El Laboratorio Enogastronómico de la UMA acoge una demostración de cocina “que cuida el clima”

El viernes 12 de mayo a las 12 h. el chef Rafa Jiménez Garrido, de la Escuela de Cocina Saludable y Sostenible Karuna, ofrece un showcooking con alimentos ecológicos, “que cuidan de la salud de las personas y del planeta”

El marco de las XXX Jornadas Técnicas de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) (del 11 al 13 de mayo, en la Universidad de Málaga), es el lugar estupendo para celebrar una sesión de cocina demostrativa en directo con alimentos ecológicos. Esta actividad está dirigida a estudiantes de Turismo, Gastronomía, Grados de Nutrición y similares así como a los/as participantes en las Jornadas Técnicas gracias al proyecto “Comunica que Alimenta: iniciativas de comunicación para impulsar la Agenda 2030”. Se trata de una iniciativa que invita a futuros cocineros/as y nutricionistas, entre otros perfiles, a “cuidar el clima desde la cocina”, mostrando los beneficios de la alimentación ecológica en relación con la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente el 12 (producción y consumo responsable) y el 13 (acción por el clima).

Se trata de una actividad gratuita que será el viernes 12 de mayo a partir de las 12 h. en el Laboratorio Enogastronómico de la Universidad de Málaga. 

El ecochef más energético 

"Mi vocación es ayudar y mi herramienta la COCINA. Estoy aquí para convertir tu alimento en tu medicina". Es una frase muy descriptiva del tipo de alimentación que el chef Rafa Jiménez Garrido enseña en su escuela de cocina saludable y sostenible, el Espacio Karuna, un lugar donde, además de enseñar sobre nutrición natural y energética y la salud holística también ofrece otros talleres como elaboración de cosmética natural, yoga y meditación. Lo compagina con la gestión del primer supermercado ecológico a granel de Andalucía, Luz y Tierra, un lugar pionero en el impulso de la sostenibilidad en Málaga. 

La simpatía y energía que caracterizan a Rafael, harán de este showcooking mucho más que un espacio de entretenimiento: será un aprendizaje sobre los beneficios del uso de alimentos ecológicos, para la salud de las personas, del planeta y del sabor de nuestros platos. 

Podrá seguirse el evento a través de Instagram: @comunicaquealimenta