El pollo ecológico es un " Pollo de campo" pero sujeto a unas exigencias mayores en su crianza, reguldas por una normativa europe: el Reglamento CE 834/2007 y 889/2007. Es una carne de mayor calidad organiléptica y fisicoquímica debido a los factores que influyen en su cría: alimentación, alojamientos, parques exteriores y el manejo para la prevención de enfermedades.

Hasta donde ha llegado hoy la investigación no existe otro método, sistema o proceso productivo que pueda superar las ventajas que ofrece la avicultura ecológica en términos de:

 - Rentabilidad.

 - Productividad.

 - Sustentabilidad.

 - Calidad del producto.

 - Mejora de los agrosistemas.