La ganadería ecológica, es una gran alternativa sostenible de desarrollo rural, que basa su modelo de producción en la máxima integración de los animales en el medio natural, mediante la técnica del pastoreo, bajo modernos sistemas de cria que necesitan mucho de la investigación. En efecto, la zootecnia ecológica manejada con visión de conjunto permite que los animales gocen de un importante régimen de libertad en el agrosilvosistema, así como satisfacer sus necesidades vitales fisiológicas y etológicas, fundamentales para desplegar sus potencialidades genéticas junto a sus conductas.