Descripción
Hasta que la tierra aguante es una investigación periodística y visual, una ruta por la España interior y los grandes centros de producción de alimentos para analizar las consecuencias ambientales, sociales y sanitarias de un modelo de producción alimentaria anclado en la codicia y que niega los límites de capacidad biológica del planeta.
La agricultura y la ganadería tienen un papel muy importante en el avance del cambio climático, consumiendo enormes cantidades de agua, explotando el suelo y sus nutrientes, generando residuos y contaminación que bañan nuestros ríos y acuíferos y empleando mano de obra en régimen de semiesclavitud.
Pero este proyecto también es una llamada a la reflexión para los habitantes de las ciudades y al modelo de consumo y económico urbano. La manera de consumir y alimentarnos provoca la explotación descontrolada de los recursos y las personas del entorno rural por parte de grandes multinacionales.
Producimos cómo consumimos y viceversa.
Esta publicación incluye 3 capítulos: La ruta de la soja, Rojos frutos y Muerte por envenamiento.
