INDICE

SUMARIO
EDITORIAL
PUNTO DE MIRA
AGRICULTURA REGENERATIVA
Una propuesta para mejorar la fertilidad
de nuestros suelos. Número en el que se
aborda la agricultura regenerativa. Conocemos
qué es y qué propone esta agricultura alternativa.
►Ae AL DÍA
La actualidad sobre la producción ecológica.
►Ae AL DÍA empresarial
Noticias empresariales del sector ecológico.
►ARTÍCULO DE FONDO :
“AZUL, ANTES QUE VERDE
Y NEGRO - RECONFIGURANDO
NUESTRO ENFOQUE DEL SUELO
Y LA GESTIÓN DEL AGUA, LA
CONSERVACIÓN Y LA REGENERACIÓN”
Darren J. Doherty

“LA AGRICULTURA, EN MANOS
CAMPESINAS”
Raquel Gómez, Eugenio Gras

►CON LAS MANOS EN LA TIERRA
Pablo Ortigueira,
“Estoy desarrollando la viticultura regenerativa :
potenciar los recursos biológicos que tiene la propia naturaleza
para que formen parte de la identidad del viñedo”
15
José Mª Pérez,
“El consumidor de productos ecológicos no es el que tiene un
mayor nivel adquisitivo sino el que tiene mayor nivel cultural”
16
►PRODUCCIÓN VEGETAL 18
“Phytophthora en los invernaderos de pimiento
del campo de Cartagena (Murcia)”
CM Lacasa, V Martínez, MC Martínez, A Lacasa, JC Tello
“Sanidad de las semillas de diferentes variedades
locales de tomate de Mallorca”
A Socies, R Torrijos, D Palmero
20
►GANADERÍA ECOLÓGICA
“La agroindustria ecológica ligada a la producción
ganadera en andalucía”
FA Ruiz, C Díaz, Y Mena, JM Castel
22
“Indemnización por sacrificio obligatorio de
animales de producción ecológica”
Miguel Pujols
24
►I+D+i 26
“La Plataforma Tecnológica Agroecológica (PTA )”
Equipo Técnico SEAE - Coordinación provisional
26
“Investigando la alelopatía como herramienta de
manejo ecológico de la flora arvense”
N Pedrol, C G. Puig, L Álvarez-Iglesias, A Garabatos, M J. Reigosa
28
Perfil: José Esquinas Alcázar Director Cátedra de Estudios
Hambre y Pobreza. Universidad Córdoba
28
►ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD
“Todos estamos vinculados al alimento.
La agricultura orgánica es la aliada
de la vida. Sin agricultura
no hay vida”
JAIRO RESTREPO
Consultor internacional.
Experto colombiano en agricultura
“orgánica”.
30
►ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
“El aval ecológico mejora las preferencias
sensoriales: en los quesos de cabra
artesanos andaluces” L Navarro, F de Asís Ruiz,
L Tafur, JM Castel
34
“Impulsar la creación de redes de productos
ecológicos: del productor al consumidor”
Felipe González de Canales
36
►CERTIFICACIÓN Y NORMATIVAS
“La acreditación en materia de producción
ecológica en España” Elisa Gredilla
38
►COOPERACIÓN INTERNACIONAL México
“Maíz transgénico en su centro de origen :
amenaza a la soberanía alimentaria de México y
a la seguridad alimentaria mundial”
Elena R. Álvarez-Buylla
40
►ANÁLISIS
“Agricultura regenerativa: revitalizando
ecología, economía y sociedad” Arnaldo Llerena,
Ana Digón, Asociación Agricultura Regenerativa Ibérica
42
►SALUD Y ALIMENTACIÓN
“La agroecología en la prevención de
enfermedades” Carlos de Prada
44
►MEDIO AMBIENTE •DESARROLLO RURAL• PAISAJE
“Cultivo ecológico de plantas aromáticas y
medicinales” Roser Cristóbal, Eva Moré
46
“Eliminamos las “malas” hierbas… y bebimos
herbicidas… El caso de contaminación del
agua “potable” en la comarca de la Ribera
(Valencia)” Alfons Domínguez
49
►TRANSMISIÓN DEL CONOCIMIENTO
“Diseñar y cultivar usando línea clave”
Jesús Ruiz
50
Rescate de Saberes: “Reforestación” Ramón Meco 51
FICHAS PRÁCTICAS
PLANTAS: “Adelfa (Nerium oleander)” 52
INSUMOS: “Spinosad” 54
PLAGAS Y ENFERMEDADES: “Mosca del olivo
Bactrocera oleae (Dacus oleae)” 55
RAZAS: “Raza bovina blanca cacereña” 56
SEMILLAS: “Maíz de palomitas rojo de
Cuevas del Becerro (Málaga)” 57