Artículo de fondo: “Los atributos de la producción ecológica: sostenibilidad, seguridad y salud”, Carmen Lozano Cabedo.

Con las manos en la tierra.
Héctor Febles:  Lo principal es que comes algo que no tiene química, que no tiene nada raro”

Marina López Megías: ” Seguiré trabajando en ecológico hasta que me muera…y después, también”

Producción vegetal

“Plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ecológicas, un mercado con futuro”,  Fidel Pascual Molins.

“Uso de la diversidad vegetal en la conversión ecológica del olivar”, Gálvez Ramírez C, M Campos Aranda, C Castillo, JA Gómez.

Ganadería ecológica
“Las terapias naturales en ganadería ecológica. Homeopatía veterinaria”, Carmelo García-Romero

“Salud animal, reflejo de la salud agrosistémica”,  Carlos Palacios

I D i
“Manejo del agua en frutal ecológico en ambiente mediterráneo”,  Mª del Henar Prieto Losada.

Perfil: Manuel González de Molina. Catedrático de Historia Contemporánea

Entrevista en profundidad
Paola Migliorini. Prof. Universidad de Ciencias Gastronómicas. “No puede existir salud sin un equilibro social yun medio ambiente sano”

Miquel Porta. Investigador del Instituto de Investigaciones Médicas Hospital del Mar – IMIM. “La AE es un ejemplo de cómo se puede superar esta crisis”.

Certificación y normativas
“La calidad de los alimentos ecológicos, más allá de la composición nutricional”,  Mª Dolores Raigón.

“Dos años del nuevo logotipo europeo de producción ecológica”,  Daniel Valls i Cots

Elaboración y comercialización
“¿Tienen futuro los circuitos comerciales de la leche ecológica de vacuno?”,  García A, E Angón, J Perea, R Acero, D Valerio, V Rodríguez, G Gómez.

Análisis 
“Freno legislativo al consumo “bio”” , Ángeles Parra.

Análisis de coyuntura: “La PAC y la crisis”., Xavier Montagut.

Cooperación internacional
“Hacia la construcción dentro de via campesina europa de una red agroecológica”, Paul Nicholson.

Salud y alimentación
“Salud y productos ecológicos”, Olga Cuevas.

Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje 
“Una apuesta por los valores ambientales en la nueva PAC”,  Ana Carricondo.

“Proyecto Ecos del Tajo: la agricultura ecológica como modelo de desarrollo sostenible”,  Equipo Ecos del Tajo.

Transmisión del conocimiento
“Audiovisuales sobre producción ecológica: herramientas para la sostenibilidad”,  Alejandro Gallego.

Rescate de saberes

“Los insectos auxiliares en la agricultura”, Ramón Meco

FICHAS PRÁCTICAS
PLANTAS: “Cola de Caballo”

PLAGAS Y ENFERMEDADES: “Mildiu”

INSUMOS: “Piretrinas”

SEMILLAS: “Pera Cermeña de Toro (Zamora)”

RAZAS: “Raza mastín español”

Sumario