Editorial

Punto de mira

Agroecología y gastronomía: una alianza necesaria. Carlos Francisco Echeverría

Plaza pública

El espacio de lectoras y lectores de Ae.

Ae al día

La actualidad del sector ecológico + Ae al dia empresarial

Artículo de fondo

La biodiversidad del suelo, importancia, amenazas y su influencia en la salud humana. Mª Dolores Raigón Jiménez

La nutrición sostenible en los suelos agrarios. Análisis del Real Decreto 1051/2022. Mª Dolores Raigón Jiménez

Con las manos en la tierra

Ángel Carmelo Simón Piña, agricultor biodinámico. Finca Cañada Avilés, Torrenueva, Campo de Montiel (Ciudad Real)

Buey Ibérico de Bellota, ganadería ecológica de Berzocana (Cáceres)

Municipalismo

El diagnóstico y diseño de un parque agroecológico en la Sagra Baja de Toledo. Tomás Díaz Yuste

Agroecología en el mundo

Entrevista a Iratxe Arteagoitia Recalde, SETEM Hego Haizea. Roberto Ruiz de Arcaute Rivero; Sara Serrano Latorre.

Producción vegetal

Cómo incluir semillas nativas en entornos agrícolas sin morir en el intento. Patricia Rustarazo Ruiz; Jordi Domingo Calabuig

El cultivo biocíclico vegano. Soluciones para la recuperación de suelos, la captura de CO2 y el incremento de producción vegetal. Angela Küster; Johannes Eisenbach; Jaime Ferré Martí

Ganadería Ecológica

Contribución etnoveterinaria del sistema tradicional gallego a la ganadería ecológica. Coqué Saavedra Carballido; Carmelo García Romero

I+D+i

Ensayos de campo del proyecto Life Agropaper® - Anualidad 2022-23. Sara Ontoño Tovar

Entrevista a fondo

Daniel Sacristán Moraga. Universitat de València

Análisis

Por la Ley del Sistema Alimentario Sostenible de la UE: ¡nada de rebajas!. Alianzas e Incidencia política de SEAE

Perfil

María Vela Campoy (EcoHerencia y Junta Directiva de SEAE)

Elaboración y Comercialización

Peculiaridades en la elaboración de fermentados. Karen Hoberg

Cooperación internacional con CERAI

La lucha por el derecho a la alimentación en Mali desde las organizaciones locales. Thierno A Sow; Diego Sánchez

Alimentación y consumo responsable

Radiografía de la Soberanía Alimentaria en Navarra. Análisis de indicadores y medidas a adoptar para la transición agroecológica. 

ARREA Elkarte Agroekologikoa, Mundubat Fundazioa, IPES, y Mugarik Gabe Nafarroa

Ecoreceta

HUEVO POCHÉ SOBRE CAMA DE CALABAZA, ESPINACAS, QUESO AZUL Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON UN TOQUE DE CÍTRICO. Isabel Juániz

Medio ambiente, Desarrollo rural y Paisaje

Estudio sobre el impacto medioambiental de alcanzar el 25% de superficie en ecológico en 2030. Nicolas Lampkin; Katrin Padel

Al paso del agua...

Martiño Neira Cervera; Xan Neira

Normas, principios, políticas

Una compra pública sostenible: el camino hacia la soberanía alimentariaSituación normativa del servicio de suministro de alimentos y gestión de comedores escolares. Nerea Álvarez Seguín

Transmisión del conocimiento

Entrevista a Quentin Sengers. Asociación “Les Décompacté.es de l’ABC”. Florence Maixent

Rescate de Saberes

Carros y carretas. R Meco

Fichas prácticas

Plagas: El gusano gris

Insumos: Azotobacter

Plantas Aromáticas y Medicinales en Ganadería Ecológica: Malva

Razas autóctonas: Raza Bovina Canaria

Semillas: Haba de Bétera

AGENDA Ae

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