Sumario Ae 36
Comedores Escolares Ecológicos: un cambio hacia la agroecología
Editorial por la Junta Directiva de SEAE
Punto de Mira. Diez años trabajando para transformar los Comedores Escolares en España. A Muñoz Rico, Del Campo al Cole.
Plaza Pública. El espacio para los lectores y lectoras
ECOPIONET: La red de pioneros para promover los cultivos ecológicos de extensivos en secano
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica
Artículo de fondo
La formación a profesionales vinculados a la cocina de comedores escolares ecológicos. MD Raigón Jiménez
Experiencias de comedores escolares ecológicos
Canarias -Ecocomedores de Canarias, un programa pionero en España. Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
Madrid –Alimentando otros modelos. L González Reyes (FUHEM)
Comunidad Valenciana –CEIP Manuel Riquelme (Hurquillo, Orihuela). J Marzá Mercé
Andalucía –CEIP Gómez Moreno (Granada). AMPA CEIP Gómez Moreno
Aragón –CEIP Agustina de Aragón y CEIP El Espartidero. M Valle (CERAI)
Murcia –En la senda “Del Huerto al Cole”. R Franco Navarro (Antigua Vida Nueva)
Euskadi –Allende Salazar Ikastetxea (Gernika-Lumo). Dabid Zelaia (AMPA Colegio Allende Salazar)
Con las manos en la tierra - Eco-comedores (A Coruña)
- Raquel Freire (Mesía)
- Sergio Boado Seoane (Irixoa)
Municipalismo
Una escuela itinerante de emprendimiento agroecológico con acceso a la tierra. F Llobera Serra
Producción Vegetal
Reconversión a la agricultura ecológica de una finca hortícola en Cortes (Navarra). J Continente y A Enrique
Cultivo de setas saprófitas comestibles y medicinales sobre residuos agrícolas locales. P Díaz Carrasco, E Sulis, J Roselló i Oltra
Jardinería ecológica. Naturalización de los espacios verdes. FJ Cerviño
Ganadería Ecológica. Adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático. I Ruiz Garrido, S Sanz Fernández, C Reyes Palomo, C Díaz Gaona, JÁ Salatti Dorado, M Sánchez Rodríguez, V Rodríguez Estévez
I + D + i. PTAEEX, Plataforma Tecnológica de la Agricultura Ecológica en Extremadura. T Criado Encinas
Análisis. Comedores escolares para potenciar la agroecología. M Escutia
Perfil.Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica y SEAE
Entrevistas
Nani Moré. Menjadors Ecològics
Stephane Veyrat. Un Plus Bio
Elaboración y comercialización.LA ECOCENTRAL.CAT. El nuevo modelo de “Distribución Agroecológica Transparente” que ésta alimentando a más de 14 mil niños/as en Cataluña. A Guzmán Ojeda
Cooperación Internacional.La alimentación escolar en Bolivia y la necesidad de sintonizarla con la agricultura familiar campesina comunitaria. N Camacho, F Villagómez
Alimentación y Consumo Responsable.Alimentación mediterránea agroecológica desde la cuna para combatir la obesidad infantil. P Galindo
La Ecococina de Cuinatur en la Ecoreta
Medio Ambiente y Desarrollo Rural.Cohorte INMA (Infancia y Medio Ambiente) Asturias: Estudio epidemiológico sobre embarazadas y sus hijos/as. A Tardón García
Normas, Principios y Políticas.Mensa Cívica: El caballo de Troya por una restauración colectiva sostenible. B Aguilar Catalán
Transmisión de conocimientos.Escuela de familias por una alimentación más sana y sostenible. M Ribó
Rescate de Saberes. Embellecimiento de la vida rural por parte de las labradoras. R Meco
Fichas Prácticas
PLAGAS Y ENFERMEDADES. Heliothis, Gusano verde del tomate
SEMILLAS. Berenjena de Ciutadella
RAZAS. Raza Vacuna Marismeña
Agenda
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