2 Jul, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
La última obra de la catedrática Mª Dolores Raigón, «Manual de la Nutrición Ecológica: De la molécula al plato» aporta una increíble cantidad de datos científicos sobre la importancia de la alimentación procedente de sistemas productivos ecológicos.
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) informamos que ya está disponible la compra online para ejemplares de esta magnífica obra, que podrán adquirir desde este momento a través de nuestra LIBRERÍA VIRTUAL SEAE. El precio por unidad es de 35 euros (más gastos de envío).
Todas aquellas personas y entidades socias de SEAE podrán disfrutar del habitual descuento y beneficios como parte de SEAE. Si tienes cualquier pregunta, no dudes en llamar y el Equipo Técnico se encargará de ayudarte.
¿Qué contiene el «Manual de la Nutrición Ecológica: De la molécula al plato»?
La elección de los alimentos que conforman la dieta es esencial para la optimización de muchos factores. El principal, cumplir con la nutrición y la salud del organismo. Sin embargo, cada vez la elección de los alimentos y la dieta se convierte en un escenario de responsabilidad, ante las implicaciones tan importantes que tiene el consumo de alimentos. Así, el resultado gastronómico que llega a la mesa, no sólo es el resultado de lo que se elabora en la cocina y sus repercusiones sobre la mayor o menor concentración de nutrientes, sino que es el compendio de un sistema global, que incluye a la producción, a la distribución, a la comercialización y a la elaboración final. Por todo ello, los alimentos y la dieta llevan asociados una historia y cuanto más se personaliza la historia, es decir, cuanto más se conoce al productor, la zona donde se produce, las técnicas empleadas, el compromiso social y corporativo, etc. mayor nivel de responsabilidad asume el consumo con el modelo, con los agricultores y ganaderos, con el mundo rural, con el medioambiente, con la biodiversidad, con la protección del paisaje, con la lucha para eliminar el desperdicio alimentario, con la mitigación al cambio climático, con la justicia social, con la herencia a las generaciones futuras, etc.
La producción mundial de alimentos se encuentra actualmente con grandes retos, del que probablemente el más serio sea la sostenibilidad del modelo, dentro de la crisis ecológica global, ya que los ecosistemas terrestres se vuelven inestables, con riesgo de generar cambios medioambientales a gran escala. La obra editada por SEAE aporta una seria reflexión sobre esta materia a la par que aporta una incomparable recopilación de datos científicos, que hacen de esta obra una referencia para la consulta, desde la investigación al consumo, de datos de composición nutricional de alimentos ecológicos.
El prólogo es del Dr. Giuseppe Russolillo Femenías, actual Presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética y de la Confederación Mundial de Asociaciones de Dietética. “De la molécula al plato“, se justifica porque en la primera parte de la obra se realiza una profunda evaluación bioquímica de los nutrientes, sus generalidades, clasificación y funciones, así como su presencia en los alimentos, y como se diferencian sus concentraciones en alimentos de origen ecológico y no ecológico. Los alimentos de consumo generalizado como cereales, las legumbres, el mundo de las frutas y verduras frescas y elaboradas, los frutos secos, la leche y derivados, así como otros alimentos de origen ganadero como el huevo, o carnes de pollo, conejo, ternera, o de sistemas de acuicultura como la lubina son analizados en paralelo y se analizan las cuestiones que llevan a explicar el porqué de las diferencias, en función de la procedencia ecológica o no ecológica.
Concluye este libro con la elaboración de una dieta semanal teórica que permite establecer el cumplimiento de las necesidades nutricionales diarias, en función de la procedencia ecológica o no de los alimentos. Sin duda, una obra que servirá como auténtico manual sobre la calidad nutracéutica y bromatológica de los alimentos producidos bajo técnicas ecológicas.
Más información: comunicacion@agroecologia.net
19 Feb, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) prepara actividades dirigidas a mejorar las capacidades de agricultores/as y técnicos, entre otros agentes, ante los desafíos planteados por la nueva PAC o la aplicación del Reglamento europeo de producción ecológica.
Agroecocualifica 2.0: Innovación social y formación técnica para afrontar retos como la reforma de la PAC o el nuevo reglamento europeo de producción ecológica
El 2020 es un año clave para los/as productores ecológicos europeos. Por un lado, en enero de 2021 entrará en vigor el Reglamento (UE) 2018/848 sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos. Para entonces, los/as profesionales técnicos de inspección, certificación y asesoramiento deben estar formados en la aplicación de este nuevo Reglamento, al igual que quienes certifican sus producciones, productos elaborados y comercializan productos ecológicos.
Por otro lado, a partir del 2020 los Estados miembro de la UE deberán tener elaborados Planes Estratégicos con indicadores que muestren cómo las ayudas de la Política Agrícola Común (PAC) recibidas por sus productores han repercutido en el medio ambiente, el clima y el bienestar social. Se trata de un reto para las administraciones, pero también para los/as productores pues puede convertirse en un obstáculo para acceder a estos fondos públicos agrarios.
Por todo esto, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha preparado 2 acciones destacadas con el objetivo de dotar a productores y otros agentes de la producción ecológica, de las herramientas y conocimientos necesarios para prepararse ante los cambios en la normativa y política agraria europea. Se trata del proyecto “Agroecocualifica 2.0”, aprobado en el marco del Programa empleaverde, iniciativa de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, y cofinanciado por el FSE (Fondo Social Europeo), dirigido a conseguir formación y un empleo de calidad
¿Qué ofrece Agroecocualifica 2.0?
Las dos acciones planteadas, ambas de carácter GRATUITO para sus participantes, son:
- Curso de Certificación en producción ecológica conforme al nuevo Reglamento UE 2018/848 (para la Comunitat Valenciana). Se trata de una formación online, de 50 horas, para profesionales que se dedican a la inspección, control, certificación, asesoría, producción y comercialización de las producciones ecológicas. En este curso se analizará el reglamento, así como los requisitos de control y certificación y los principales cambios de dicha normativa.
- Acción de Innovación Social sobre “Identificación de mejores prácticas adaptadas a grupos productivos” (para las Islas Baleares). Esta actividad, que se desarrollará en las Islas Baleares, se trata de aprendizaje colaborativo y colectivo en el que los/as alumnos/as son productores ecológicos y técnicos asesores. Estas personas recibirán guía y acompañamiento por profesionales de cada tipo de producción planteada (fruticultura, cereales…). Mediante intercambios, se trata de fijar capacidades que permitan valorar las aportaciones de la producción ecológica al medio ambiente, clima y sociedad.
Desde el equipo técnico de la SEAE señalan que este proyecto busca “mejorar las capacidades del sector de la agricultura ecológica para que pueda adaptarse a las exigencias del nuevo Reglamento Europeo de producción ecológica y a los desafíos que plantea la reforma de la PAC, los dos marcos normativos más importantes en el sector ecológico. Es, además, un modo de aprender conjuntamente a valorar las aportaciones positivas de las explotaciones ecológicas al ambiente, al clima y a la sociedad y desarrollar aspectos como la autonomía, el pensamiento crítico, actitudes colaborativas, destrezas profesionales y capacidad de autoevaluación, la conciencia grupal y la reflexión”.
Para estar al tanto de las convocatorias e inscripciones de estas actividades, desde SEAE recomendamos suscribirse al Boletín digital o seguir sus redes sociales.
Para más información:
Agroecocualifica 2.0 se aprobó en el marco del Programa empleaverde, de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, y está cofinanciado por el FSE (Fondo Social Europeo).
27 Ene, 2020 | Noticias, Noticias SEAE 2020
La plataforma SOSBiodiversidad SOSAbejas, junto con la Asociación Española de Apicultores, las plataformas Etiquetado Claro y StopVespaVelutina, han organizado una manifestación EL PRÓXIMO VIERNES 31 DE ENERO del 2020 POR LA SUPERVIVENCIA DE LAS ABEJAS: por la prohibición de los plaguicidas tóxicos para los polinizadores además de un etiquetado claro de la miel y más medidas ante la varroa y la avispa asiática.
Puedes seguir los avances de la convocatoria mediante los hashtags publicados en las redes sociales: #SOSbiodiversidad #SOSabejas #SaveBeesAndFarmers #StopVespaVelutina #EtiquetadoClaroYA #EtiquetadoClaro #Miel
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología nos sumamos al manifiesto publicado por la Plataforma #SOSbiodiversidad #SOSabejas. Pueden unirse también en el enlace.
MANIFIESTO PLATAFORMA #SOSbiodiversidad #SOSabejas
- Prohibición lo antes posible de todos los plaguicidas tóxicos para los polinizadores y se tenga en cuenta el principio de precaución tanto para la salud humana como de las abejas, es necesario fechas límite de 1 año desde la elaboración del Plan de Acción Nacional para la Conservación de los Polinizadores para la prohibición de todos los plaguicidas autorizados en España en cuya ficha de registro se establezca que es peligroso para las abejas y demás polinizadores.
- Prohibición sin excepciones de todas las fumigaciones aéreas por cualquier medio (avionetas, drones, etc) y todas las fumigaciones en cunetas de carreteras y otras vías. Y mientras se da esa prohibición solicitamos que sea fácil conseguir la información sobre las aplicaciones autorizadas ya que la ley obliga a su vista pública y a un Registro de Aplicaciones Aéreas, concretamente el artículo 29 del Real Decreto 1311/2012, de 14 de Septiembre, por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios.
- Prohibición total del uso del glifosato como ya han prohibido varios países de la Unión Europea y del resto del mundo. Este producto ha sido declarado como cancerígeno categoría 2A por el IARC Agencia Internacional para la investigación del cáncer y a día de hoy es muy usado por la industria agroalimentaria y en parques y jardines en muchos municipios de España. El producto a su vez es altamente peligroso para los polinizadores.
- Inversión para la investigación universitaria de las causas de la alta mortandad de polinizadores a nivel estatal. Creación de una base de datos de muestras analizadas para determinar las causas y poder mejorar su resilencia en el futuro. Estableciendo un canon sobre el uso de los pesticidas hasta su prohibición total para hacer viable tal inversión.
- Restaurar los ecosistemas naturales en las zonas agrícolas para que la agricultura contribuya a la recuperación de la biodiversidad. Apoyar a los agricultores en la transición, reformando la agricultura priorizando: pequeña escala, diversidad, sostenibilidad y prácticas agroecológicas, así como formación e investigación independientes en el ámbito de la agricultura libre de plaguicidas y de organismos modificados genéticamente.
Si desea apoyar esta Plataforma o para cualquier cuestión, puede enviar un mensaje a través de nuestra red social:
![SEAE participa en la I Jornada de Agricultura Ecológica en Ibiza]()
14 Oct, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
Mª Dolores Raigón, de la ETSIAM – UPV y vicepresidenta de SEAE, y Aina Calafat, coordinadora del área de proyectos internacionales de SEAE, han colaborado en el primer encuentro sobre agricultura ecológica de Ibiza. Las jornadas se han clausurado con gran éxito de participación y asistencia, dejando constancia que «la agricultura ecológica es presente y futuro».
«La agroecología es el modelo que puede contribuir a revertir el vaciado del medio rural español, tanto por razones sociales como por ambientales, de salud y económicas». Este fue uno de los mensajes clave tras la charla impartida por Mª Dolores Raigón, de la ETSIAM – UPV y vicepresidenta de SEAE, en su intervención durante las primeras jornadas de agricultura ecológica organizadas en Ibiza el 11, 12 y 13 de octubre.
La charla «Los beneficios de la alimentación ecológica» ha sido una de las actividades con mayor acogida dentro de las jornadas. De manera transversal, Raigón analizó una serie de materias interrelacionadas con la agricultura y la alimentación, como por ejemplo, las características de la alimentacion globalizada e industrializada y sus consecuencias, con por ejemplo, el cambio climático; la necesaria transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y la importancia del consumo y los/as consumidores.
Raigón destacó la importancia del potencial del consumo agroecológico (de proximidad, de temporada y ecológico) para territorios como las Baleares: «Si un producto está producido por agricultores/as baleares, contribuirá a la economía interna de la agricultura balear, al mantenimiento del territorio y a su conservación paisajística. Son motivos suficientes para apostar por ello». En este sentido, Raigón señaló que «hay que realizar un cambio en nuestro sistema alimentario, tanto en la producción, como en el consumo, como en la distribución. Ir hacia alimentos que recorran menos camino hasta llegar a nuestras mesas, alimentos de temporada y de proximidad, producidos de una manera sostenible y ecológica».
Por otra parte, Aina Calafat, coordinadora del área de proyectos internacionales de SEAE, realizó una intervención sobre » La reconversión en agricultura ecológica. Bioregiones» relacionada con la transición ecológica de los territorios. Describió la iniciativa de la Xarxa de Pagesos Ecològics de las Islas Baleares, que «trabaja con las administraciones municipales para la transición agroecológica de las Baleares». Una de las acciones descrita por Calafat ha sido la realización de un decálogo para el fomento de la agroecología entre las administraciones locales pues «las administraciones locales son imprescindibles para llevar a cabo esta transición, que permita poner en el lugar que corresponde no sólo la actividad agraria sino la cultura y el patrimonio asociado».
Este decálogo para el fomento de un nuevo modelo agrario con enfoque agroecológico para la administración local es una guía elaborada por distintas asociaciones como APAEMA y APAEEF, integrantes de la Red de Agricultores Ecológicos de Baleares, que «pretende dar respuestas a preguntas concretas sobre temas relacionados con la Agricultura ecológica, las variedades locales, los setos y los insectos auxiliares, etc., que surgen a menudo en el ámbito local». Tras la charla de Calafat, se dio paso a una mesa redonda con payeses de la isla que están pensando o ya han dado el paso de reconversión de sus fincas en ecológicas.
Más info:
Descargar el Decálogo para el fomento de la agroecologia a la administración local aquí.
Web APAEFF
Web APAEMA
Web CBPAE
Otras noticias:
Diario de Ibiza: «Presente y futuro de la agricultura«.
Periódico de Ibiza: «La agricultura ecológica se erige en solución a un sistema alimentario fracasado«
Períodico de Ibiza: «Can Tomeu acoge la primera feria de agricultura ecológica en Ibiza«.
![SEAE participa en la I Jornada de Agricultura Ecológica en Ibiza]()
8 Oct, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
La Revista Ae número 37 continúa con la recopilación de estudios científicos que corroboran las contribuciones de la producción ecológica en el ámbito medioambiental, de la salud de las personas, de la calidad de los alimentos y las repercusiones positivas en el entorno social.
Siempre es momento para hablar de producción ecológica y contribuir así a que las evidencias científicas sean parte del argumentario común y, por supuesto, del debate público a todos los niveles. Por ello, desde hace unos meses, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) compartió, de manera pública, el documento “Evidencias Científicas de la Producción Ecológica”, una recopilación de metaanálisis científicos que demuestran las contribuciones de la producción ecológica en tres de los aspectos principales: medio ambiente, salud y alimentación y aspectos sociales. La gran acogida de este documento por parte de los diversos actores del sector de la producción ecológica (desde productores, empresas y academia hasta consumidores) ha impulsado a continuar trabajando en este sentido, en la divulgación y difusión del conocimiento, con más afán si cabe. Y por ello, el último número de Ae está dedicado exclusivamente a recoger más argumentos científicos que vayan sumándose al documento mencionado.
En esta nueva edición de Ae, la 37, se recogen artículos de gran interés para que cualquier persona o colectivo, relacionado directa o indirectamente con esta cuestión, disponga de una nueva colección de argumentos que le permitan conocer y deslindar las evidencias científicas en materia de producción ecológica.
Como artículos centrales, se presentan dos trabajos de mucho peso en materia de agricultura ecológica y adaptación al cambio climático (E. Aguilera) así como recomendaciones sobre innovaciones agroecológicas que impulsen la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad ambiental y social (del Panel de Expertos en Seguridad Alimentaria y Nutrición – HLPE). Además, ambos artículos se complementan con la entrevista a Marta G. Rivera-Ferre, quien ha formado parte del equipo de científicos y científicas que ha redactado el Informe de Impactos Ambientales, Adaptación y Vulnerabilidad del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático de las Naciones Unidas (IPCC).
Otros temas de gran interés se incluyen a lo largo de las diversas secciones, como un último estudio sobre alimentación ecológica (propiedades de los pimientos de cultivo ecológico, en exclusiva en Ae), el papel de la ganadería ecológica en la adaptación al cambio climático, la controvertida cuestión de los precios de los productos ecológicos o el actual panorama en la comercialización. También aspectos sociales como iniciativas agroecológicas municipales (la del municipio de Mengabril) o aportaciones del Grupo de Trabajo sobre Ecofeminismo de SEAE. Todo ello se acompaña de las habituales fichas prácticas sobre razas autóctonas, semillas y plagas. El sumario de la revista puede consultarse en este enlace.
Es momento de hablar, no solo de producción ecológica sino también de la necesidad de cambio de nuestro sistema agroalimentario como uno de los grandes retos de esta sociedad. Abastecer de alimentos (sanos y seguros) suficientes para una población mundial creciente, en un planeta de recursos finitos y afrontando retos que van desde el cambio climático hasta el desperdicio alimentario, es una RESPONSABILIDAD de todos y todas. En definitiva, desde SEAE queremos contribuir a impulsar esa capacidad y potencial que tiene la producción ecológica para la transformación social, que nos lleve a todas y todos, a un planeta más vivo, más sano, más justo y equitativo, y en definitiva, mejor.
![SEAE participa en la I Jornada de Agricultura Ecológica en Ibiza]()
7 Sep, 2019 | Noticias, Noticias SEAE 2019
- La Revista Ae número 37 continúa con la recopilación de estudios científicos que corroboran las contribuciones de la producción ecológica en el ámbito medioambiental, de la salud de las personas, de la calidad de los alimentos y las repercusiones positivas en el entorno social.
Siempre es momento para hablar de producción ecológica y contribuir así a que las evidencias científicas sean parte del argumentario común y, por supuesto, del debate público a todos los niveles. Por ello, desde hace unos meses, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) compartió, de manera pública, el documento “Evidencias Científicas de la Producción Ecológica”, una recopilación de metaanálisis científicos que demuestran las contribuciones de la producción ecológica en tres de los aspectos principales: medio ambiente, salud y alimentación y aspectos sociales. La gran acogida de este documento por parte de los diversos actores del sector de la producción ecológica (desde productores, empresas y academia hasta consumidores) ha impulsado a continuar trabajando en este sentido, en la divulgación y difusión del conocimiento, con más afán si cabe. Y por ello, el último número de Ae está dedicado exclusivamente a recoger más argumentos científicos que vayan sumándose al documento mencionado.
En esta nueva edición de Ae, la 37, se recogen artículos de gran interés para que cualquier persona o colectivo, relacionado directa o indirectamente con esta cuestión, disponga de una nueva colección de argumentos que le permitan conocer y deslindar las evidencias científicas en materia de producción ecológica.
Como artículos centrales, se presentan dos trabajos de mucho peso en materia de agricultura ecológica y adaptación al cambio climático (E. Aguilera) así como recomendaciones sobre innovaciones agroecológicas que impulsen la transformación de los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad ambiental y social (del Panel de Expertos en Seguridad Alimentaria y Nutrición – HLPE). Además, ambos artículos se complementan con la entrevista a Marta G. Rivera-Ferre, quien ha formado parte del equipo de científicos y científicas que ha redactado el Informe de Impactos Ambientales, Adaptación y Vulnerabilidad del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático de las Naciones Unidas (IPCC).
Otros temas de gran interés se incluyen a lo largo de las diversas secciones, como un último estudio sobre alimentación ecológica (propiedades de los pimientos de cultivo ecológico, en exclusiva en Ae), el papel de la ganadería ecológica en la adaptación al cambio climático, la controvertida cuestión de los precios de los productos ecológicos o el actual panorama en la comercialización. También aspectos sociales como iniciativas agroecológicas municipales (la del municipio de Mengabril) o aportaciones del Grupo de Trabajo sobre Ecofeminismo de SEAE. Todo ello se acompaña de las habituales fichas prácticas sobre razas autóctonas, semillas y plagas. El sumario de la revista puede consultarse en este enlace.
Es momento de hablar, no solo de producción ecológica sino también de la necesidad de cambio de nuestro sistema agroalimentario como uno de los grandes retos de esta sociedad. Abastecer de alimentos (sanos y seguros) suficientes para una población mundial creciente, en un planeta de recursos finitos y afrontando retos que van desde el cambio climático hasta el desperdicio alimentario, es una RESPONSABILIDAD de todos y todas. En definitiva, desde SEAE queremos contribuir a impulsar esa capacidad y potencial que tiene la producción ecológica para la transformación social, que nos lleve a todas y todos, a un planeta más vivo, más sano, más justo y equitativo, y en definitiva, mejor.
