En colaboración con el Ayuntamiento de Fabero, la SEAE ha organizao un encuentro de gran interés tanto para agricultores/as en activo como para técnicos municipales y cualquier persona interesada en emprender desde la comarca – El Bierzo con actividades basadas en la producción ecológica.
El Ayuntamiento de Fabero ha impulsado el proyecto Inf@agriEco con el objetivo informar y formar sobre producción ecológica como una opción de vida profesional para emprender, que puede crear empleo y fijar población en el medio rural, además de cuidardel medio ambiente y dar valor a los productos locales, entre otros factores.
Para informar de las oportunidades de la producción ecológica como emprendimiento, puedes asistir a esta JORNADA INFORMATIVA “Transición a la agricultura ecológica y emprendimiento sostenible”, el viernes 28 de marzo de 2025 en la Casa de la Cultura de Fabero a partir de las 9 de la mañana.
Programa Jornada “Transición a la Agricultura Ecológica y Emprendimiento Sostenible”
9:00 h Inscripciones y registro.
9:15 h Inauguración. Mª Paz Martínez (Alcaldesa Ayto. Fabero), Pablo Linares (Alimentos de Calidad del Bierzo)
9:30 h Agroecología y Agricultura Ecológica. Helena Cifre (SEAE).
10:00 h Calidad nutricional de la alimentación ecológica. Mª Dolores Raigón (UPV).
10:30 h Pausa-café.
11:15 h Situación y perspectivas de la Agricultura Ecológica en Castilla y León. Manuel Fernández (ITACYL).
12:00 h Formación y salidas profesionales en Agricultura Ecológica. Natalia Arnaiz (CIFP Almázcara).
12:45 h Innovación y tecnología en viticultura ecológica. Eva Navascués (Alma Carraovejas).
13:30 h. Panel de productores ecológicos de El Bierzo. Modera: Sara Serrano (SEAE)
Experiencia en viticultura ecológica. Ricardo Palacios (Descendientes J. Palacios – Asociación La Olla del Bierzo).
Experiencia en apicultura ecológica. Javier Morán (Abejas Bierzo – Asociación Leonesa de apicultores).
Experiencia en horticultura ecológica. Manuel Calero (AGRELE-ARAE).
14:30 h. Clausura de la jornada.
Esta jornada se realiza en colaboración con SEAE, en el marco del proyecto INF@griECO, impulsado por el Ayuntamiento de Fabero y financiado por «Nos impulsa» de la Junta de Castilla y León. Este proyecto se basa en proporcionar información y formación sobre agricultura ecológica en El Bierzo, abordándose los principios básicos de la agricultura ecológica e incluyendo la identificación y explicación de las prácticas agroecológicas de cultivo, la gestión eficiente y sostenible de recursos naturales y los métodos de control de plagas respetuosos con el medio ambiente.
SEAE junto a entidades de referencia del sector ecológico de Cataluña solicitan a la Unión Europea “que no permita el uso indebido del término Sostenible en la producción agraria”
Tras el fracaso de la Producción Integrada desde su introducción hace más de dos décadas, la Generalitat de Catalunya inició en septiembre de 2021 inició los trámites del anteproyecto de Ley de Producción Agrícola Sostenible. Siguiendo el transcurso de este proceso, el Gobierno y la Generalitat de Catalunya han notificado este proyecto de Ley a la Comisión Europea, con su registro en el Sistema de Información de Regulación Técnica (TRIS), concretamente el pasado 13/12/2024. Tras ello, quedó abierto el plazo para observaciones, que ha finalizado el 17/03/2024.
Desde los primeros trámites, el sector ecológico ha manifestado sus objeciones, primero ante la Generalitat y ahora, ante la Comisión Europea. El desacuerdo principal del sector ecológico se basa en el uso del término «sostenible» como marca: “este hecho genera confusión y, además, resulta un engaño para los/as consumidores/as. Utilizar “sostenible” para evocar características que no están garantizadas por los criterios propuestos en la Ley, infringe el Reglamentos (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, sugiriendo que los productos amparados bajo esta Ley presentan características especiales. Pero en realidad, todos los alimentos similares poseen esas mismas características”, señalan las entidades ecológicas.
De igual manera, advierten que “vulnera la Directiva 2005/29/CE, relativa a las prácticas desleales de las empresas en sus relaciones con los consumidores en el mercado interior, al inducir a error al consumidor medio y puede hacerle tomar una decisión sobre su compra que de otro modo no habría tomado”.
¿»Sostenibilidad»?
La producción ecológica es el “único sistema de producción sostenible legalmente definido y regulado en la UE (por el Reglamento 848/2018)”
En cuanto a la sostenibilidad ambiental, las entidades cuestionan el uso del Análisis del Ciclo de Vida (ACV) como el de la Huella Ambiental del Producto (HAP) como metodologías, por no ser aplicables para la producción agroalimentaria. En el caso de la HAP recuerdan que “no está aceptado como tal para los sistemas agroalimentarios, puesto que no considera su complejidad ni la diversidad de factores que los condicionan”. Y explican: “Entre otros aspectos, la HAP no contempla el uso de insumos como los plaguicidas, los efectos sobre la biodiversidad, la calidad del suelo, la deforestación, así como muchos otros límites planetarios”.
Por otro lado, el grueso de las prácticas de sostenibilidad social que “supuestamente garantizaría la Ley, se limitan al cumplimiento de la normativa obligatoria”, afirman las entidades ecológicas. “Tampoco acierta con el análisis de la sostenibilidad económica al considerar los ingresos netos como la simple diferencia entre los ingresos totales y los gastos totales, obviando aspectos fundamentales para la sostenibilidad económica real, ni estableciendo cómo debe tenerse en cuenta la retribución del trabajo familiar”.
Además, las entidades destacan que “el uso del término «sostenible» supone una competencia desleal para la producción ecológica, que lleva décadas demostrando su sostenibilidad y que además, está sujeta a estrictos controles que garantizan cumplir con las cualidades que se le atribuyen”. En cambio, “la norma técnica para la evaluación de la sostenibilidad es mucho menos estricta que la certificación ecológica, permitiendo incluso el uso de insumos químicos y de transgénicos. Es un greenwhasing en toda regla”.
«La agricultura ecológica es el único sistema de producción sostenible legalmente definido y regulado en la UE (por el Reglamento 848/2018).
Desde la organización paraguas del sector ecológico europeo, IFOAM Organics Europe, se ha registrado igualmente una contribución en el TRIS, en la que se señala que «la agricultura ecológica es el único sistema de producción sostenible legalmente definido y regulado en la UE (por el Reglamento 848/2018). El Plan de Acción Ecológico de la UE (2021) tiene como objetivo desarrollar tanto la producción como el consumo de productos ecológicos, y la nueva Visión de la UE para la Agricultura y la Alimentación (2025) reconoce la contribución esencial de la agricultura ecológica a la renovación generacional y que el apoyo continuo a la agricultura ecológica sigue siendo esencial, especialmente en el contexto de la salud del suelo y la protección de los recursos naturales.»
Con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, la RITA pretende fomentar, consolidar y mejorar la viabilidad de pequeñas iniciativas de producción, transformación y comercialización de alimentos.
Bizkaia y Navarra acogen los días 25 y 26 de marzo la primera visita técnica que realizala Red de Impulso para la pequeña Transformación Alimentaria (RITA). De reciente creación, el objetivo de esta red impulsada por ARCA (Associació d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya), Germinando, Extremadura Alimenta, Sindicato Labrego Galego, SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) y el ISEC-UCO (Instituto de Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba)- es favorecer un ecosistema de apoyo para quienes transforman alimentos a pequeña y mediana escala, y mejorar el acceso de la población a alimentos saludables y de calidad, respetuosos con el medio ambiente y justos con las personas que los producen y el desarrollo socioeconómico del medio rural.
La visita técnica comienza el día 25 en el municipio bizkaino de Urduña. Allí se encuentra localizado Belardi, un centro de transformación cárnica colectivo inaugurado en el mes de septiembre de 2024 tras un largo proceso de investigación-acción participativa para definir una estrategia que permitiera mejorar la rentabilidad de los caseríos y fomentar el relevo generacional.
Después de más de 10 años, el tesón y el compromiso de las 42 familias socias de la asociación Bedarbide han conseguido hacer realidad este proyecto para la construcción de un obrador colectivo de pequeña escala compuesto por un matadero multiespecie, una sala de despiece, un obrador de elaborados cárnicos, una cocina para productos de 5ª gama y una sala de formación.
Inauguración Belardi
Con la puesta en marcha de esta instalación, las productoras y los productores podrán apropiarse del valor añadido ligado a la finalización de los animales de pasto, que hasta ahora salían a cebaderos intensivos, mediante la obtención y comercialización de los productos cárnicos, lo que incidirá en el aumento de la rentabilidad de las granjas de ganadería extensiva.
La visita técnica sigue el día 26 en la localidad navarra de Etxarri-Aranatz donde está ubicada Kalaska, una iniciativa colectiva de transformación de carne local que se encuentra en fase de puesta en marcha. Impulsada por una agrupación de ganaderos y ganaderas y el Grupo de Acción Local de la comarca de Sakana, el proyecto se centra en la puesta en marcha del obrador anexo al matadero, al mismo tiempo que, con ello, se dinamizará y revitalizará el matadero.
Kalaska comenzó su andadura en 2018 con un grupo de personas productoras, apoyadas por la ADR local,.
Kalaska quiere ofrecer un servicio integral, acompasando la dinámica del matadero y del obrador, además de tejer alianzas con potenciales usuarios de las instalaciones, consumidores y agentes del territorio con el objetivo común de avanzar hacia una alimentación más territorializada.
Sobre la Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA)
La innovación y relocalización son aspectos fundamentales para la viabilidad de pequeñas y medianas empresas y personas que se dedican a la transformación de alimentos. Obradores compartidos, pequeños mataderos y salas de despiece y otro tipo de instalaciones adaptadas a procesos artesanales y a pequeña escala son iniciativas innovadoras y, en muchos casos, pioneras para el desarrollo sostenible del sector de la pequeña y mediana producción.
Estas prácticas innovadoras abordan importantes aspectos técnicos, pero también aspectos sociales o de gestión y gobernanza que son necesarios, entre otras cuestiones, para ofrecer una alimentación saludable, conseguir precios justos o influir positivamente en el empleo rural.
RITA quiere favorecer el desarrollo profesional, cultural y económico de iniciativas ligadas a la transformación de materias primas producidas en las propias granjas o fincas y su comercialización, bien sea directa o a través de canales cortos.
Para facilitar este proceso, las entidades impulsoras desarrollarán actividades para co-generar conocimiento sobre aspectos clave relacionados con la viabilidad y sostenibilidad de la pequeña transformación alimentaria, como son la flexibilización de los requisitos higiénico-sanitarios, la gestión o la gobernanza de infraestructuras compartidas. Este conocimiento se verá plasmado en recomendaciones, guías y otra serie de recursos de utilidad para el sector agroalimentario. Estarán accesibles en una web que pretende convertirse en una referencia a escala estatal.
Con las diferentes acciones del proyecto, la red busca facilitar la replicabilidad y el desarrollo de estas innovaciones en la transformación de alimentos a pequeña y mediana escala; mejorando la viabilidad e incorporación en el sector y fomentando el acceso de la población a alimentos sanos, justos y sostenibles.
RITA cuenta con el apoyo y acompañamiento de la Fundación Daniel y Nina Carasso a través de su eje Alimentación Sostenible, contribuyendo a la transformación de la sociedad hacia un modelo más ecológico e inclusivo y un desarrollo en plenitud.
Con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, se pone en marcha la “Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria” (RITA) para el fomento, consolidación y mejora de la viabilidad de pequeñas iniciativas de producción, transformación y comercialización de alimentos.
Instalaciones del Centro de Transformación Cárnica Belardi (Urduña, Bizkaia)
La innovación y relocalización son aspectos fundamentales para la viabilidad de pequeñas y medianas empresas y personas que se dedican a la transformación de alimentos. Obradores compartidos, pequeños mataderos y salas de despiece y otro tipo de instalaciones adaptadas a procesos artesanales y a pequeña escala son iniciativas innovadoras y, en muchos casos, pioneras para el desarrollo sostenible del sector de la pequeña y mediana producción.
Estas prácticas innovadoras abordan importantes aspectos técnicos, pero también aspectos sociales o de gestión y gobernanza que son necesarios, entre otras cuestiones, para ofrecer una alimentación saludable, conseguir precios justos o influir positivamente en el empleo rural.
Para estimular la creación y consolidar estas innovaciones y buenas prácticas, nace la Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA), un proyecto de 6 entidades con amplia trayectoria en iniciativas para el desarrollo de sistemas alimentarios territorializados, la articulación de procesos colectivos y el impulso de la agroecología. Estas organizaciones son ARCA (Associació d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya). Germinando, Extremadura Alimenta, Sindicato Labrego Galego, SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) y el ISEC-UCO (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (Grupo PAIDI SEJ179) de la Universidad de Córdoba).
El objetivo de la Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA) es favorecer un ecosistema de apoyo para quienes transforman alimentos a pequeña y mediana escala , y mejorar el acceso de la población a alimentos saludables y de calidad, respetuosos con el medio ambiente y justos con las personas que los producen y el desarrollo socioeconómico del medio rural.
El proyecto cuenta con el apoyo y acompañamiento de la Fundación Daniel y Nina Carasso a través de su eje Alimentación Sostenible, contribuyendo a la transformación de la sociedad hacia un modelo más ecológico e inclusivo y un desarrollo en plenitud.
¿Qué va a hacer la Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA)?
La RITA quiere favorecer el desarrollo profesional, cultural y económico de iniciativas ligadas a la transformación de materias primas producidas en las propias granjas o fincas y su comercialización, bien sea directa o a través de canales cortos.
Para facilitar este proceso, las entidades impulsoras de la RITA preparan una serie de actividades que les permitirán co-generar conocimiento sobre aspectos clave relacionados con la viabilidad y sostenibilidad de la pequeña transformación alimentaria, como son la flexibilización de los requisitos higiénico-sanitarios, la gestión o la gobernanza de infraestructuras compartidas. Este conocimiento se verá plasmado en recomendaciones, guías y otra serie de recursos de utilidad para el sector agroalimentario. Estarán accesibles en una web que pretende convertirse en una referencia a escala estatal.
También hay actividades para la transferencia y sensibilización, que darán visibilidad tanto a estas pequeñas producciones como a las innovaciones existentes y el conocimiento generado. Por ejemplo, los días 25 y 26 de marzo hay una visita técnica a diferentes proyectos de gestión colectiva relacionados con mataderos de baja capacidad, salas de despiece y obradores, situados en los municipios de Urduña (Bizkaia) y Etxarri Aranatz (Nafarroa).
Con las diferentes acciones del proyecto, la RITA busca facilitar la replicabilidad y el desarrollo de estas innovaciones en la transformación de alimentos a pequeña y mediana escala; mejorando la viabilidad e incorporación en el sector y fomentando el acceso de la población a alimentos sanos, justos y sostenibles.
Las novedades de la Red se compartirán a través de la web y redes sociales de las entidades impulsoras de la iniciativa.
Elaboración de conservas en obrador compartido (S’Obrador de APAEMA, Mallorca)
En colaboración con la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE), será un encuentro de gran interés tanto para agricultores/as en activo como para técnicos municipales y cualquier persona interesada en emprender desde la comarca – El Bierzo.
Jornada informativa “Transición a la Agricultura Ecológica y Emprendimiento Sostenible”
Viernes 28 de marzo de 2025, a partir de las 9h. en la Casa de Cultura de Fabero (León). INSCRIPCIONES
Por las características de El Bierzo, la agricultura y la ganadería son sectores estratégicos tanto para dinamizar la economía como para el desarrollo rural. Para aumentar el potencial económico, ambiental y social de la actividad agraria y ganadera en la comarca, el Ayuntamiento de Fabero ha impulsado el proyecto Inf@agriEco, que tiene como objetivo informar y formar sobre producción ecológica como una opción de vida profesional, que fomenta la vitalidad del medio rural creando empleo y fijando población, cuidando del medio ambiente y dando valor a los recursos agroalimentarios locales, entre otros factores.
Por ello, ha organizado la JORNADA INFORMATIVA “Transición a la agricultura ecológica y emprendimiento sostenible” para la que ha contado con la colaboración de la SEAE, entidad referente con más de 30 años de trayectoria en el sector agroecológico a través de la formación, la investigación y la divulgación.
Esta jornada se celebra el viernes 28 de marzo de 2025 en la Casa de la Cultura de Fabero a partir de las 9 de la mañana. Es gratuita pero requiere de INSCRIPCIÓN PREVIA a través de este formulario (https://agroecologia.net/formulario-jornada-infoagrieco/). Se facilitará a todas las personas participantes un certificado acreditativo de su asistencia.
Esta jornada se realiza en el marco del proyecto INF@griECO, impulsado por el Ayuntamiento de Fabero y financiado por «Nos impulsa» de la Junta de Castilla y León. Este proyecto se basa en proporcionar información y formación sobre agricultura ecológica en El Bierzo, abordándose los principios básicos de la agricultura ecológica e incluyendo la identificación y explicación de las prácticas agroecológicas de cultivo, la gestión eficiente y sostenible de recursos naturales y los métodos de control de plagas respetuosos con el medio ambiente.
Programa Jornada “Transición a la Agricultura Ecológica y Emprendimiento Sostenible”
9:00 h Inscripciones y registro.
9:15 h Inauguración. Mª Paz Martínez (Alcaldesa Ayto. Fabero), Pablo Linares (Alimentos de Calidad del Bierzo)
9:30 h Agroecología y Agricultura Ecológica. Helena Cifre (SEAE).
10:00 h Calidad nutricional de la alimentación ecológica. Mª Dolores Raigón (UPV).
10:30 h Pausa-café.
11:15 h Situación y perspectivas de la Agricultura Ecológica en Castilla y León. Manuel Fernández (ITACYL).
12:00 h Formación y salidas profesionales en Agricultura Ecológica. Natalia Arnaiz (CIFP Almázcara).
12:45 h Innovación y tecnología en viticultura ecológica. Eva Navascués (Alma Carraovejas).
13:30 h. Panel de productores ecológicos de El Bierzo. Modera: Sara Serrano (SEAE) – Experiencia en viticultura ecológica. Ricardo Palacios (D J. Palacios-Asoc. La Olla del Bierzo). – Experiencia en apicultura ecológica. Javier Morán (Abejas Bierzo-Asoc. Leonesa de apicultores).
– Experiencia en horticultura ecológica. Manuel Calero (AGRELE-ARAE).
Tiene un total de 12 actividades programadas (jornadas técnicas y de campo), que se celebran en diferentes Comunidades Autónomas. La primera de ellas será en San Antonio de Requena (Valencia) sobre gestión eficiente de los recursos hídricos
El cambio climático es uno de los mayores desafíos a los que se enfrenta la agricultura y ganadería. Sus consecuencias afectan a factores tan importantes como la escasez de recursos hídricos o la disminución de la productividad. La sucesión de eventos climáticos extremos hace imprescindible que la agricultura se adapte para superarlos. Y la producción ecológica y la agroecología tienen muchas prácticas, técnicas y conocimientos que pueden contribuir a ello.
Por eso SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) ha preparado este programa de formación, AGROFORM, dirigido a profesionales del sector agroalimentario y forestal para compartir conocimientos, técnicas, prácticas y estrategias de adaptación al cambio climático a través de la producción ecológica y la agroecología.
Se trata de un programa financiado en el marco del Plan Estratégico de la PAC, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) al 57% y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) al 43%.
¿Qué tipo de actividades prepara AGROFORM?
Hay 12 eventos divulgativos programados, que serán presenciales y en diferentes formatos, como jornadas de campo y jornadas técnicas. En concreto, cada actividad tendrá una duración de 6 a 12 horas.
En ellas, se aprenderán sobre prácticas de adaptación y mitigación del cambio climático desde el sector primario tales como la diversidad fitogenética, la mejora genética ecológica de especies y razas, la eficiencia y mejora en el uso del agua de riego, prácticas adaptativas mediante rotaciones y asociaciones de cultivo.
Otros temas fundamentales tienen que ver con el cultivo del suelo a través de prácticas de ganadería ecológica y regenerativa que mantenga la salud del suelo. También habrá jornadas sobre dos cultivos destacados: el castaño por la singularidad del mismo y el olivo, cultivo tradicional en nuestro país.
Para más información sobre este programa de formación y sus actividades, pueden consultar la web de SEAE (https://agroecologia.net/agroform/) o escribir a comunicacion@agroecologia.net
Jornada Técnica sobre el uso eficiente del agua
La primera actividad en el marco de AGROFORM es una Jornada Técnica sobre el uso eficiente del agua en viñedo, cítricos, frutales de hueso y hortalizas ecológicas, realizada con la colaboración de ASECOCV(Asociación para la defensa, promoción y difusión de la Agricultura Ecológica y el consumo sostenible de la Comunitat Valenciana).
Es el viernes 4 de abril de 2025 en la emblemática Bodega Dominio de la Vega, situada en San Antonio de Requena (Valencia), con un programa de ponencias especializadas en cambio climático y gestión hídrica en diferentes tipos de cultivo.
Para más información, consultar la agenda web de SEAE.
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