La edición 58 de Ae, primavera 2025, dedica gran parte de sus contenidos a los Ecoterritorios como procesos y estrategias para la resilencia climática a través de la producción y consumo de alimentos agroecológicos.
Los contenidos son:
Editorial
Punto de mira
“El uso del término ‘sostenible’ supone una competencia desleal para la producción ecológica”
Ae al día
La actualidad del sector ecológico
Ae al día empresarial: certificación ecológica y ecoempresas
Artículos de fondo “EcoTerRes”
- Ecoterritorio de la Serra de Tramuntana en Mallorca. Estrategias para la resiliencia en islas altamente vulnerables ante el Cambio Climático. Aina Calafat Rogers
- Estrategias de las explotaciones familiares ecológicas en un escenario de cambio climático. Reflexión de agricultores/as y ganaderos/as Mallorquines, Malagueños y Gironeses. Alba Mompó
- Hiperfrecuentación: cómo empezó todo y cómo lo resolvemos. Raül Valls
- Sadernes: del caos a la regulación. Raül Valls
- Entrevistas EcoTerRes a Sa Casa Pagesa (Mallorca), Molí del Perer (Girona) y Familia Hevilla (Málaga). Alba Mompó.
Perfil
Aina Calafat Rogers
Análisis
Ecoterritorios para la resiliencia climática
Con las manos en la tierra
- Agricultor Ecológico: Miguel García Rodríguez. Antenoria. Paredes de Nava (Palencia)
- Ganadería Ecológica: Marta Barba, Miguel Paricio y Antonio Monfort. La Albarda. Fortanete y Alcalá de la Selva (Teruel)
Municipalismo
Cuando el pueblo es la casa y los territorios acogen: agroecología y migración desde lo rural. Lorena Rodríguez Lucero.
Producción vegetal
Guía de apoyo a la toma de decisiones para la implantación de cubiertas vegetales en olivar. Criterios de decisión, ejemplos y costes. Javier Montoliu, José A. Gómez, Ma Auxiliadora Soriano, Gema Guzmán
Ganadería Ecológica
El conejo gigante español. Miguel Torres Martínez, Jose Anastasio Fernandez Rivera, Consuelo Peset Laudeña, Maria del Carmen Hernández Paris, Carlos Manuel Cristóbal García, Carmen García- Romero Moreno, Carmelo García Romero
I+D+i
Comparación de indicadores y herramientas de evaluación de la sostenibilidad social de los biodistritos: creación de un marco analítico. Giacomo Packer, Cesare Zanasi.
Entrevista
Cesare Zanasi. Dpto de Protección y Valorización Agroalimentaria de la Universidad de Bolonia (Italia)
Elaboración, Distribución y Comercialización
¿Por qué el trabajo en red puede contribuir a la mejora del sector agroecológico?. Consorcio GIASAT
Cooperación Internacional
La apuesta de Cuba por el cooperativismo agropecuario: de la revolución verde a la transición agroecológica. Iñaki Liceaga
Alimentación y consumo responsable:
Claves y barreras a la resiliencia climática de las iniciativas agroalimentarias. Aina Calafat Rogers
Ecoreceta:
Fritón de Mallén
Medio ambiente, Desarrollo rural y Paisaje:
Biodistritos en Serbia: Territorios para una transformación agroecológica desde la agricultura orgánica. Juan Pablo Sciurano
Normas, principios, políticas:
Normas pioneras en estado de letargo. Casi dos décadas de la Ley de Desarrollo Sostenible del medio rural y del Real Decreto de los contratos territoriales y seguimos sin implementarlas. Aina Calafat Rogers
Transmisión del conocimiento:
Ruralitud: una plataforma para generar sistemas alimentarios territorializados. Soraya Valiente García
Fichas prácticas:
PLAGAS Y ENFERMEDADES: El ácaro rojo oriental y el ácaro de Texas
INSUMOS: Erizos
PLANTAS MEDICINALES EN GANADERÍA ECOLÓGICA: Lavanda
RAZAS AUTÓCTONAS: Raza caprina del Asón
SEMILLAS: Calabacín de guías de Mallén