“Living Labs y Agroecología”, una publicación de Ae que no solo ofrece análisis, sino también inspiración y herramientas para quienes trabajan día a día por la transición agroecológica
Esta nueva entrega —que ya está disponible y que las personas socias de SEAE y suscriptoras de Ae recibirán gratuitamente en sus domicilios en las próximas semanas— ofrece una mirada en profundidad a estos “laboratorios vivos”, espacios colaborativos donde productores y productoras, personal técnico, administraciones, academia, ciudadanía y más actores co-crean soluciones reales a los desafíos ambientales, sociales y productivos del sector agroalimentario.
El editorial de este número —que cierra un 2025 marcado por un avance sin precedentes de la agroecología en Europa— subraya una idea central: los Living Labs agroecológicos no son experimentos marginales, sino herramientas estratégicas para acelerar la transformación del modelo agrario y alimentario actual. Son, como destaca SEAE en este editorial, “laboratorios de democracia alimentaria”.
SEAE también destaca la conexión entre estos espacios y el trabajo que la entidad viene desarrollando desde hace décadas: la creación de redes, la construcción de Ecoterritorios, la formación de profesionales del medio rural y el impulso de modelos participativos para gestionar los bienes comunes. Es por eso que este número subraya, precisamente, la complementariedad entre los Living Labs y los Ecoterritorios – con el ejemplo de Mallorca, entre otros-, como piezas clave para convertir la agroecología en política estructural.
Contenidos y voces de referencia en Ae
El índice del nº 60 muestra la amplitud y profundidad del enfoque. Entre los contenidos más destacados:
Artículo de Enric Tello sobre el papel de los Living Labs en la transformación del régimen alimentario global.
Reportaje sobre Mallorca como laboratorio agroecológico insular.
Análisis sobre Ecoterritorios y Living Labs elaborado por miembros de SEAE.
Entrevista a María Ramos (CICYTEX – Think Tank Alimentta) sobre la Agroecology Partnership de Horizonte Europa, la mayor red europea de Living Labs agroecológicos.
Experiencias prácticas: Almócita como laboratorio vivo frente a la despoblación, fincas piloto para la transición agroecológica, aprendizajes logísticos en Teruel, y la relación entre Living Labs y consumo responsable.
Además, el número incluye contenidos habituales de la revista: producción vegetal y ganadera, fichas técnicas, entrevistas, experiencias de base, políticas públicas, internacional, alimentación y consumo, y una amplia sección de divulgación práctica.
Con esta edición, SEAE reafirma su compromiso con una divulgación rigurosa, accesible y transformadora. Los Living Labs agroecológicos —ubicados ya en docenas de territorios españoles— están permitiendo experimentar y demostrar, con base científica y práctica, que otro modelo agroalimentario es posible: más justo, más resiliente, más biodiverso; el agroecológico.
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Versión digital (4 números). Precio: 15 € (IVA incluido)
Karen Hoberg, de SEAE, asistió al 3er Congreso Mundial de Biodistritos que tuvo lugar del 25 al 28 de agosto en Chehe (Datong, provincia de Shanxi, China).
El evento, organizado por la Alianza Global de Distritos Orgánicos (GAOD), International Network of EcoRegions (IN.N.E.R) y IFOAM Organics Asia, reúne a participantes de todo el mundo con un objetivo común: seguir desarrollando el enfoque de los biodistritos y crear más biodistritos en todo el mundo. Durante los tres días del congreso, las personas participantes compartieron e intercambiaron experiencias y proyectos sobre biodistritos en marcha – o Ecoterritorios -, ligados a estrategias de desarrollo rural sostenibles.
«Desarrollo y progreso de los Ecoterritorios en España»
En la ponencia bajo el título “Development and progress of Organic Districts in Spain”, Karen Hoberg, de la Junta Directiva de SEAE, expuso el desarrollo de los diferentes procesos iniciados en el Estado español desde el año 2018, así como la situación actual teniendo en cuenta la experiencia acumulada y las necesidades para un futuro impulso.
La visita de campo incluyó un Centro demostrativo para agricultura ecológica de zonas áridas y la muestra de productos ecológicos por parte de los miembros de la cooperativa del municipio de Tianjiliang, en el municipio de Shili. Se mostraron alojamientos de turismo rural y sostenible y un mercadillo de productos ecológicos transformados, así como la visita del centro de interpretación sobre la implantación de la agricultura ecológica en el municipio de Chehe.
Durante el evento, se hizo también público la creación de la Sede permanente de la conferencia internacional sobre distritos y comunidades ecológicas inteligentes[Permanent venue of the international conference on Smart Organic Districts and Communities]. Como es habitual, no faltaron las muestras de cultura tradicional de la región y comida ecológica de proximidad típica.
También hubo ocasión de visitar la nueva feria “Organic FESTA” en Shanghai que cuenta con el apoyo IFOAM Asia. Con un mercado ecológico doméstico y de exportación crecientes, la feria se celebró durante tres días con la presencia de casi 200 expositores y un interesante programa de conferencias, tanto de contenido nacional como internacional.
Disponible en las diversas plataformas de SEAE, para su consulta y descarga, una amplia variedad de materiales relacionados con prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes basados en la agroecología
SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) recoge en todas sus plataformas (webs, redes sociales…) y en diversos formatos (vídeos, guías…), contenidos de calidad e interés sobre prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario que abordan cuestiones tan importantes como los desafíos ambientales, la cohesión social y la equidad económica.
Se trata de experiencias ejemplares y replicables que están contribuyendo a ese necesario tránsito hacia modelos de desarrollo más resilientes, saludables y justos, y que se recogen como parte de los resultados del proyecto EcoTerRes, impulsado por SEAE y que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Este proyecto contribuye con sus acciones a la implementación del Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030.
Ecoterritorios y la Agroecología: roles clave en la transformación de los territorios.
En el marco del EcoTerRes, SEAE ha celebrado sus XXXI Jornadas Técnicas en la Facultat de Lletres de la Universitat de Girona (9 y 10 de mayo 2025). En este evento, al que asistieron unas 60 personas de todo el Estado español, se presentaron los resultados de EcoTerRes: el estudio y análisis de modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes y sostenibles en regiones como Girona, Málaga y Mallorca, regiones identificadas como territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y con turismo masificado.
En dichas conclusiones, se ha destacado la importancia de los Ecoterritorios como herramientas para fomentar la resiliencia climática y socioeconómica mediante prácticas agroecológicas. “Los Ecoterritorios son espacios que integran prácticas agroecológicas, promoviendo la sostenibilidad ambiental, la cohesión social y la resiliencia climática. Estos territorios buscan redefinir los modelos agrarios, alimentarios y de ocio para adaptarse a los desafíos del cambio climático”, señala Aina Calafat, coordinadora del área de internacional de SEAE e impulsora de este proyecto.
Entre las conclusiones, aparecen además, prácticas agroalimentarias ligadas a un turismo de proximidad, que tal y como señala Calafat, “suponen una alternativa sostenible al turismo convencional. Este enfoque promueve relaciones más equitativas entre visitantes y comunidades locales, reduce la huella ecológica y se vincula con prácticas agroecológicas, fortaleciendo las economías locales y promoviendo la soberanía alimentaria”.
También se presenta la Agroecología como herramienta de transformación, entendida no solo como un modelo de producción agrícola, sino como una estrategia integral para fomentar la resiliencia climática y social. Unida a los Ecoterritorios, estos modelos pueden ser replicables en otras regiones, destacando su capacidad para adaptarse a los desafíos del cambio climático.
Consulta, descarga y comparte los materiales del EcoTerRes
Grabación de las XXXI Jornadas Técnicas de SEAE: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
Más de 9 horas de grabación con las ponencias, paneles y mesas redondas celebradas con expertos/as de diversos ámbitos de la producción ecológica, la agroecología y el desarrollo rural.
Todos los vídeos disponibles aquí:
Programa completo, junto con presentaciones y vídeos descargables aquí:
Entrevistas a Iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes
En el marco del proyecto EcoTerRes, se ha elaborado un mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario en tres territorios especialmente vulnerables ante el cambio climático, como son Mallorca, Málaga y Girona (ver más abajo).
Fruto de este mapeo, se han seleccionado una serie de experiencias que por su ejemplaridad, buen hacer e implicación con la agroecología y el territorio, se identifican como buenas prácticas, que pueden servir de inspiración y aprendizaje para otros territorios.
Entre las experiencias seleccionadas está el Biodistrito impulsado por el GDR Guadalhorce (Málaga), iniciativas de producción y consumo agroecológico como Molí d’en Perer y Menja’m Agrocuina (en Girona) o el impulso de la Ley de la Serra de Tramuntana (en Mallorca).
Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – se han identificado elementos comunes en las prácticas analizadas y SEAE ha elaborado una «Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios» que te invitamos a compartir.
Mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario
A parte de las iniciativas destacadas durante las Jornadas, en las entrevistas y en la guía de buenas prácticas, se han recogido muchas más experiencias en el mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario elaborado en el marco de EcoTerRes.
Talleres online “Aprendizaje y Servicio para la adaptación agroalimentaria al cambio climático”
Estos talleres en formato online y participativo presentan iniciativas agroecológicas y estrategias de cohesión territorial que están contribuyendo a la resiliencia climática y social en las provincias de Málaga, Girona y Mallorca.
Tratan de mostrar cómo desde el Aprendizaje y Servicio (APS) se puede apoyar estas propuestas e impulsar nuevas actividades y estrategias desde centros educativos así como ofrecer ideas y herramientas para promover la adaptación del modelo agroalimentario, económico y de ocio al contexto actual de cambio climático.
Revista Ae 58: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
La edición de primavera 2025 de la revista Ae se dedica a los Ecoterritorios como herramienta para fomentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios locales frente a los impactos del cambio climático». Ha sido gracias al proyecto EcoTerRes que este número se ha nutrido con análisis en profundidad sobre modelos de producción y consumo agroalimentarios resilientes frente al cambio climático, realizados a través de entrevistas a experiencias sitas en Mallorca, Girona y Málaga.
Hay artículos centrales dedicados al análisis de los resultados de la investigación y a temáticas como la hiperfrecuentación y cómo aliviarla; las autopercepciones de iniciativas ecológicas familiares como proyecto y también las estrategias que utilizan frente al cambio climático; así como las problemáticas sociales como la falta de equidad de género y las inadecuadas condiciones laborales.
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentariosresilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – el estudio de SEAE en el marco del proyecto EcoTerRes* ha identificado elementos comunes en las prácticas y ha elaborado una «Guía de buenas prácticaspara la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios« que te invitamos a compartir.
Guía EcoTerRes. Buenas Prácticas para la Resiliencia Climática
Esta guía modular recoge propuestas para avanzar en modelos de gestión del territorio, y de relación con el mismo, que contribuyan a la resiliencia climática. Entendiendo por resiliencia la capacidad adaptativa y de superación de los retos derivados del Cambio Climático tanto por parte de las personas a nivel individual, como las comunidades y los ecosistemas en los que se integran.
Las propuestas salen del trabajo realizado en el marco del proyecto EcoTerRes, en el que se han analizado propuestas existentes para complementarlas a través de las aportaciones un amplio abanico de actores vinculados de una forma u otra con la gestión del territorio, tanto para la producción de alimentos, su transformación y comercialización como para su disfrute.
El proyecto se ha centrado en 3 territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y cuya gran mayoría de la población se encuentra en situación de vulnerabilidad o podría estarlo en un futuro cercano.
La guía incluye:
Buenas prácticas de manejo y gestión para la resiliencia climática de las fincas agrarias.
Estrategias turísticas para la resiliencia agroalimentaria y buenas prácticas para las actividades de ocio.
La resiliencia agroalimentaria frente al Cambio Climático a través de la transformación social: modelos de cooperación multiactor y de Aprendizaje y Servicio.
Recomendaciones para políticas de apoyo a la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios.»
*EcoTerRes cuenta con el apoyo y financiación de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente el proyecto
¿Quieres descargar la guía de EcoTerRes? Rellena el siguiente formulario:
2026-EV-Curso online : Avicultura ecológica. Del 15 de octubre al 26 de noviembre de 2026. Región C
Criterios de Selección de las personas participantes. Se priorizarán, en el siguiente orden, los grupos sociales enumerados a continuación:
• Mujeres.
• Personas residentes en zonas rurales, áreas protegidas o en municipios de transición justa
• Otros:
a) Jóvenes de edades comprendidas entre los 18 y los 29 años.
b) Personas de 45 años o más.
c) Participantes de origen extranjero (que carezcan de la nacionalidad española).
d) Personas con discapacidad.
Dirigido a personas trabajadoras de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Ceuta y Melilla.
SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) celebra sus XXXI Jornadas Técnicas, el 9 y 10 de mayo de 2025 en diversos emplazamientos de Girona. Se centran, principalmente, en profundizar sobre los procesos de Ecoterritorios como una potente herramienta de dinamización y transformación social basada en la Agroecología. Por ello, estas Jornadas recogen tanto contenidos teóricos (en su primer día) como contenidos prácticos (en su segundo día) sobre modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes y sostenibles basados en la Agroecología.
Consulta el programa de las XXXI Jornadas Técnicas SEAE
SEAE pretende poner de relieve, a través de ponencias y mesas redondas con profesionales del sector agrario y expertos académicos en diversas disciplinas, la contribución de prácticas y modelos de producción y consumo que contribuyen a la resiliencia de sociedades en territorios altamente vulnerables ante el cambio climático, como es Girona o por ejemplo, Málaga y Mallorca. Esta cuestión también viene ligada a cuestiones como el desarrollo de un modelo turístico alternativo, que en este caso será turismo de proximidad vinculado al sistema agroalimentario.
Dentro de los contenidos, se presentan los resultados del proyecto de SEAE *EcoTerRes, que ha identificado, analizado y sistematizado modelos de producción y consumo agroalimentarios territorializados, saludables, sostenibles, replicables, resilientes y con capacidad de generar nuevas formas de recreación turística que minimicen los impactos negativos del cambio climático.
Concretamente, el programa abarca:
Viernes 9 mayo: un completo programa de ponencias, mesas de debate y presentación de experiencias de producción y consumo resilientes en la Facultat de Geografía de la Universitat de Girona. Se presentarán los pósters (tras la comida, en formato participativo “Café del mundo…” y finalizará la tarde con un taller participativo para socios y socias de SEAE sobre el Plan Estratégico de la entidad.
Sábado 10 mayo: Jornada de campo sobre «rotación y asociación de cultivos como estrategia de adaptación al cambio climático», que se realiza en varios emplazamientos de Girona; concretamente, son visitas guiadas a las fincas ganaderas de «Mas La Coromina» y «Molí del Perer».
Día 2 (sábado 10 mayo). Para la celebración de este día de Jornada se cuenta con el apoyo del Programa de SEAE «Estrategias de adaptación al cambio climático desde la producción ecológica y la agroecología» financiado en el marco del Plan Estratégico de la PAC, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) al 57% y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) al 43%.
El 9 y 10 de mayo se celebran las XXXI Jornadas Técnicas de SEAE en la Universitat de Girona enfocadas en los Ecoterritorios y la resiliencia climática
SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) prepara sus trigésimo primeras Jornadas Técnicas para el 9 y 10 de mayo de 2025: ¡reserva la fecha!. Se celebrarán en la Facultad de Geografía de la Universitat de Girona, con la colaboración del Departamento de Geografía y la Associació Agroecologia de la Universitat de Girona.
Con la mirada puesta en los procesos de Ecoterritorios como una potente herramienta de dinamización y transformación social basada en la Agroecología, estas Jornadas recogerán contenidos sobre prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes y sostenibles. Se pretende poner de relieve la contribución de estas prácticas y modelos a la resiliencia de sociedades en territorios altamente vulnerables ante el cambio climático. Ello también viene ligado a cuestiones como el desarrollo de un modelo turístico alternativo, que en este caso será turismo de proximidad vinculado al sistema agroalimentario.
De hecho, estas Jornadas Técnicas son el evento final del proyecto, donde como seminario se difundirán sus resultados para que puedan ser replicables en otros territorios. Se invitarán a tomadores de decisiones o agentes relevantes para la replicabilidad de las prácticas presentadas e identificadas como promotoras de resiliencia (autoridades competentes, representantes de entidades de ámbito estatal de los sectores involucrados, etc.). También quedarán grabadas las intervenciones y estarán disponibles en el canal de YouTube de SEAE para continuar con la difusión de las experiencias.
EcoTerRes: Análisis de modelos de producción y consumo agroalimentarios resilientes frente al cambio climático
El objetivo de este proyecto desarrollado por SEAE durante 2023 y que finalizará en mayo de 2025 ha sido identificar, analizar, sistematizar y divulgar modelos de producción y consumo agroalimentarios territorializados, saludables, sostenibles, replicables, resilientes y con capacidad de generar nuevas formas de recreación turística que fortalezcan el modelo minimizando los impactos negativos. Relativo a la cuestión del turismo, SEAE ha contado con el asesoramiento técnico de Alba Sud, un centro independiente de investigación en turismo desde perspectivas críticas.
Para ello se han realizado acciones como un mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentariosterritorializados, sostenibles, saludables, justos, resilientes y replicables con el turismo como fuente de diversificación, en Girona, Málaga y Mallorca. También se han realizado talleres participativos con sociedad civil, productores/as ecológicos y no-ecológicos, comercios agroalimentarios, sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), investigadores, administraciones locales, insulares y autonómicas.
El proyecto EcoTerRes cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
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