Desde SEAE, Sociedad Española de Agricultura Ecológica, queremos unas Instituciones públicas que prioricen a las personas y la vida, poniendo el bien común en el centro de sus políticas. Las próximas elecciones europeas (con tu voto) son una oportunidad importantísima para seguir solicitando a nuestros/as representantes políticas públicas que apoyen la producción ecológica.
A continuación, compartimos las peticiones de SEAE y de las coaliciones de las que formamos parte, desde el ámbito estatal como Por otra PAC , al europeo, como IFOAM Organics Europe, Good Food Good Farming y otras. También encontrarás información para conocer qué políticos apuestan por reducir el uso de plaguicidas, entre otras temáticas, en estos infográficos.
Por un apoyo decidido a la agricultura y ganadería ecológicas
Las políticas agrarias, y sobre todo las subvenciones pagadas con fondos públicos, deben servir para asegurar la calidad de vida de las personas que viven en el campo y de las que lo trabajan para alimentarnos. Para ello, necesitamos un medio rural vivo, con diversidad de cultivos y libre de tóxicos, y unas condiciones de trabajo dignas para agricultores/as, ganaderos/as y, en general, todas las personas que trabajan en la producción de alimentos.
De cara al nuevo mandato de la Unión Europea, desde SEAE pedimos una apuesta valiente que reduzca la brecha social en el campo y en la producción agraria. Para ello, han de repartirse de forma justa las ayudas y acompañar al sector agrario en la transición hacia una producción saludable, ecológica y justa, tanto para quienes con su esfuerzo nos alimentan (fincas pequeñas y medianas y trabajadoras del campo) como para las consumidoras.
Solicitamos que se proteja el suelo agrario y su fertilidad, garantizando su uso para la producción de alimentos, tanto en el presente como en el futuro, y no para usos que no le corresponden. Asimismo, solicitamos que se asegure el cumplimiento de la normativa vigente en cuanto a derechos humanos fundamentales y derechos laborales, así cómo en cuanto a la protección de las masas de agua, el suelo, la biodiversidad, el Clima y el ambiente, en general. También pedimos mayor transparencia en la información y los datos sobre el destino de las ayudas e indicadores de impacto válidos y completos.
Votar en las próximas elecciones europeas es clave para seguir solicitando a nuestros/as representantes políticas públicas que apoyen decididamente la agricultura y ganadería ecológicas. No es el modelo de producción ecológica el que nos ha llevado a la actual situación de malestar, sino el de una agricultura industrializada y no territorializada, en la que las primeras personas perjudicadas son las que trabajan y viven en el campo. Y es por esto mismo, por lo que es necesario el cambio de modelo agroalimentario.
Manifiesto coalición Por otra PAC: “Por una agricultura europea con personas y para las personas”
Desde la coalición Por otra PAC , de la que SEAE forma parte, insisten en que las elecciones europeas son cruciales tanto “para las personas como para el entorno”, destacando que cada voto cuenta para que Europa “apueste por políticas públicas que promuevan la sostenibilidad económica, social y ambiental en el sector agroalimentario”.
Para concienciar a la población de la importancia de estas elecciones así como para hacer llegar las propuestas a los responsables y partidos políticos, Por otra PAC ha preparado un manifiesto al que invitan a entidades a adherirse y sumar su apoyo. Este manifiesto, reclama básicamente:
El impulso de la Ley de Sistemas Alimentarios Sostenibles
Recuperar Reglamento sobre Uso Sostenible de Plaguicidas
Manifiesto del movimiento ecológico europeo: “Una UE con zonas rurales vivas y sistemas alimentarios sostenibles”
Desde IFOAM Organics Europe, entidad paraguas del movimiento ecológico europeo de la que SEAE forma parte, presenta un manifiesto que recopila las peticiones de la diversidad del movimiento ecológico europeo para el próximo mandato. Este manifiesto “articula una visión de las zonas rurales europeas vivas donde la agricultura es sostenible, resistente y justa. La agricultura ecológica se sitúa en el centro de esta visión, encarnando prácticas que no sólo son beneficiosas para el medio ambiente, sino también económicamente viables”.
En el manifiesto solicitan a los/as futuros mandatarios a:
Reimaginar la PAC para promover la biodiversidad y apoyar las prácticas extensivas.
Reforzar la economía y sostenibilidad de sistemas alimentarios mediante la contratación sostenible
Mejorar la elección de los consumidores concienciándolos sobre el coste real de los alimentos y promoviendo los productos ecológicos
Mejorar la elección del consumidor abordando el “greenwashing” o “lavado verde”
En definitiva, se trata de una serie de propuestas que apuestan por mejorar la vida y la autonomía de los agricultores, beneficiar a los consumidores y reducir el uso de plaguicidas de síntesis química.
El Foro de Acción Rural reclama más relevancia del medio rural en los programas electorales europeos
El Foro de Acción Rural (FAR), constituido por diversas organizaciones que trabajan por y para el medio rural (redes de desarrollo rural, organizaciones agrarias, de selvicultores, conservacionistas, de la producción ecológica y la agroecología como SEAE, mujeres rurales, sindicatos y municipios), queremos trasladar a los partidos políticos una serie de propuestas a incluir en sus programas electorales, de cara a los próximos comicios.
En un año en que empezarán a ejecutarse los nuevos programas de desarrollo rural europeos, y con iniciativas legislativas que pueden tener una gran incidencia en las poblaciones rurales, el FAR considera que no puede olvidarse al medio rural en los programas de medidas de los partidos y de los equipos de gobierno que finalmente salgan de las próximas elecciones al Parlamento Europeo.
La plataforma europea Good Food Good Farming, a la que pertenece la coalición Por otra PAC, ha impulsado en redes sociales la etiqueta #VoteFutureEU así como materiales informativos y movilizaciones para dar a conocer un mensaje principal ante las elecciones europeas: “Europa tiene el poder de cambiar nuestro maltrecho sistema alimentario. La naturaleza no puede votar, ¡pero tú sí!”.
Good Food Good Farming realiza campañas por una transición justa en los sistemas alimentarios y agrícolas de la UE, uniendo a grupos locales, nacionales y de la UE y amplificando las voces para presionar a los responsables políticos y legitimar el cambio de políticas. Toda la información de esta campaña (#VoteFutureEU) en https://goodfoodgoodfarming.eu/eu-elections/
¡Haz que tu voto cuente! (sabiendo a quién se lo das)
Si eres de la ciudadanía europea que apuesta por reducir el uso de plaguicidas de síntesis química, por proteger tu salud y la biodiversidad y garantizar una perspectiva a largo plazo para los agricultores/as, en estos infográficos (en inglés) puedes averiguar qué políticos apuestan también por ello.
Se trata de un estudio elaborado por PAN Europe, Amigos de la Tierra Europa y Corporate Europe Observatory han realizado sobre el comportamiento de voto de los diputados/as al Parlamento Europeo (PE) en relación a: su ambición a la hora de apoyar la reducción del uso de plaguicidas; que se provea anualmente de asesoramiento independiente a agricultores/as sobre la reducción del uso de plaguicidas; que los supermercados tengan también compromiso a la hora de reducir el uso de plaguicidas; mayor protección al recurso agua de los plaguicidas; mejor protección a las áreas naturales y espacios públicos de los plaguicidas, entre otros.
INTERECO, asociación sin ánimo de lucro que agrupa a las 14 entidades públicas de control y certificación de agricultura ecológica, ha instado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y a su ministro, Luis Planas, a defender al sector ecológico español después de las declaraciones de la exministra de Medio Ambiente, Ségolène Royal,en las que ha afirmado que los productos ecológicos españoles son falsos y que las frutas y verduras españolas no respetan las normas francesas y no deberían estar en los lineales franceses.
Esta asociación, que representa a más de 25.000 personas operadoras de toda España y casi 30.000 actividades, considera inaceptables las declaraciones de la exministra francesa. Para el presidente de INTERECO, Iker Iglesias “las declaraciones de Ségolène Royal, resultan especialmente graves por su falsedad y por el daño que suponen para los productores españoles, ya que los alimentos ecológicos procedentes de nuestro país tienen una extraordinaria calidad”.
Para Iglesias, “los productos certificados por las entidades públicas socias de INTERECO respetan escrupulosamente, no ya las normas francesas, que no tendría mucho sentido, sino la normativa europea, que es igual para todos”.
Desde el 1 de enero de 2022, el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, establece las normas de producción ecológica y de etiquetado de los productos ecológicos, así como de comercialización de los mismos, en todos los estados miembros.
Para el presidente de INTERECO “nos indigna que quieran manchar la reputación de la certificación ecológica de España, ya que en el caso de España la mayoría de la producción está siendo certificada bajo entidades públicas, como es el caso de los consejos que componen nuestra asociación, un sistema garante, transparente y participado por el propio sector, un modelo que se está exportando a terceros países de la UE e incluso a Sudamérica”.
No es el caso del modelo de certificación francés, netamente privado, donde media docena de empresas se reparten el trabajo de certificar la producción sin vínculo alguno al sector. “Tal vez sea mejor que la señora Royal se informe antes de lanzar esos mensajes, porque lo único que hacen es confundir al consumidor y dañar la imagen de la producción ecológica”, afirma Iglesias.
“El sector ecológico es uno de los más regulados en toda Europa y, por supuesto, también aquí. No hay más que preguntar a nuestros productores, que tienen que respetar y respetan unos altísimos estándares de calidad, que no pueden utilizar abonos ni fitosanitarios químicos artificiales, que pasan unas inspecciones anuales muy rigurosas… No puede venir ahora una política francesa a desacreditarnos para congraciarse con sus agricultores. No es serio, parece que está metiendo espina para sacar sardina”, ha afirmado el presidente de INTERECO.
INTERECO se ha dirigido al ministro de Agricultura, Luis Planas, para pedirle amparo y auxilio ante esta situación, porque no se puede manchar la reputación de la certificación pública en España y, con declaraciones de este tipo, además de mentir, pone en juego el trabajo de miles de personas agricultoras”, ha finalizado Iglesias.
La Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria ha adoptado su posición sobre la propuesta de la Comisión relativa a las Nuevas Técnicas Genómicas (NTG), con 47 votos a favor, 31 en contra y 4 abstenciones.
Según la nota de prensa emitida por el Parlamento Europeo, «los eurodiputados están de acuerdo con la propuesta de tener dos categorías diferentes y dos conjuntos de normas para las plantas NTG. Las plantas NTG consideradas equivalentes a las convencionales (plantas NTG 1) estarían exentas de los requisitos de la legislación sobre OMG, mientras que para las plantas NTG 2 esta legislación adapta el marco de los OMG a esas plantas NTG.
Los eurodiputados también están de acuerdo en que todas las plantas NTG deben seguir prohibidas en la producción ecológica, ya que su compatibilidad requiere un examen más detallado.
Desde IFOAM Organics Europe señalan que «el resultado de la votación en la comisión ENVI ha demostrado que las preocupaciones clave sobre esta controvertida propuesta legislativa quedan sin respuesta – la consecuencia inevitable de un proceso legislativo apresurado». Por lo tanto, IFOAM Organics Europe insta a que se retrase la votación en el pleno, que actualmente está fijada para principios de febrero. «Es esencial disponer de más tiempo para fomentar debates despolitizados e interpartidistas que aborden adecuadamente las preocupaciones relacionadas con la bioseguridad, las patentes y el establecimiento de un marco sólido que apoye la libertad de elección tanto de los productores como de los consumidores».
Sobre Plantas NTG 1
Para las plantas NTG 1, los eurodiputados han modificado las normas propuestas sobre el tamaño y el número de modificaciones necesarias para que una planta NTG se considere equivalente a las plantas convencionales. Los eurodiputados también quieren que las semillas NTG se etiqueten en consecuencia y que se cree una lista pública en línea de todas las plantas NTG 1.
Aunque no habrá etiquetado obligatorio a nivel de consumidor para las plantas NTG 1, los eurodiputados quieren que la Comisión informe sobre cómo evoluciona la percepción de las nuevas técnicas por parte de consumidores y productores, siete años después de su entrada en vigor.
Sobre Plantas NTG 2
Para las plantas NTG 2, los eurodiputados acuerdan mantener los requisitos de la legislación sobre OMG, incluido el etiquetado obligatorio de los productos.
Para incentivar su adopción, los eurodiputados también acuerdan un procedimiento acelerado para la evaluación de riesgos, teniendo en cuenta su potencial para contribuir a un sistema agroalimentario más sostenible, pero subrayan que debe respetarse el llamado principio de precaución.
Prohibición de todas las patentes de plantas NTG
El Parlamento Europeo señala en su nota de prensa que «los eurodiputados han modificado la propuesta para introducir una prohibición total de las patentes para todas las plantas NTG, el material vegetal, sus partes, la información genética y las características del proceso que contienen, con el fin de evitar incertidumbres legales, mayores costes y nuevas dependencias para agricultores y obtentores. Los eurodiputados también solicitan un informe para junio de 2025 sobre el impacto de las patentes en el acceso de los obtentores y agricultores a material reproductivo vegetal variado, así como una propuesta legislativa para actualizar en consecuencia las normas de la UE sobre derechos de propiedad intelectual».
“La votación de la Comisión ENVI deja cuestiones sin resolver”
Jan Plagge, el presidente de IFOAM Organics Europe, ha señalado tras la votación que se trata de un “precipitado proceso legislativo para desregular las NTG» y que «va en contra de los intereses de los ganaderos, agricultores y ciudadanía europea. La votación de hoy deja sin resolver demasiadas cuestiones sobre riesgos, patentes y el derecho de los agricultores y consumidores a evitar las NTG. En lugar de precipitarse en una votación plenaria, los eurodiputados deberían debatir adecuadamente cómo proteger a los agricultores, los consumidores y el medio ambiente de los riesgos asociados a las NTG”.
También señala que “los derechos de propiedad intelectual asociados a las NTG se extienden al material genético y a los rasgos que también pueden obtenerse mediante la mejora convencional, y ponen en peligro el modelo europeo de innovación en la mejora genética, basado en la circulación de recursos genéticos entre cientos de PYME. Pretender abordar la cuestión de las patentes con una enmienda y un informe es un deseo, pero está muy lejos de la realidad. Lo único que protege actualmente a los agricultores y ganaderos de las amenazas legales de las multinacionales que abusan del sistema de patentes para reclamar la propiedad sobre la mejora convencional es el sistema de trazabilidad y etiquetado que se aplica a todos los OMG, incluidos los NGT. ¿Cómo explicarán los eurodiputados a los agricultores que optan por dejarles expuestos a las patentes y entregar el sector de la mejora genética de semillas a unas pocas grandes empresas? Proteger la libertad de los obtentores y agricultores para seleccionar sus propias semillas es una cuestión de soberanía europea que debería abordarse antes de cualquier desregulación de la ingeniería genética.”
IFOAM Organics Europe junto a 15 organizaciones de la sociedad civil, solicitan a la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, que defina de forma clara las áreas para el desarrollo futuro de criterios mínimos obligatorios de adquisición de alimentos sostenibles.
En particular, es fundamental que estos criterios incluyan estos 4 estándares mínimos estratégicos:
El objetivo alcanzable del 20% de productos ecológicos
Un mínimo del 10% de productos alimenticios provenientes de pequeños productores
Una adquisición y educación alimentarias culturalmente apropiadas y respetuosas con el planeta, basadas en menos proteínas animales.
Una norma mínima de la UE sobre comidas escolares saludables combinadas con educación alimentaria
La Contratación Sostenible de Alimentos, como demuestran innumerables estudios y buenas prácticas en toda Europa, es un mecanismo eficaz para promover dietas saludables, luchar contra la desnutrición, combatir la inseguridad alimentaria, fomentar la demanda de productos justos y ecológicos, apoyar a los pequeños agricultores, hacer frente al cambio climático y todo ello manteniendo unos costes estables.
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) comparte y suscribe, tanto como entidad colectiva como desde la Coalición Por otra PAC, esta petición que propone y defiende líneas básicas para contribuir a un apoyo decidido, a las personas que viven y trabajan en el campo, basado en la TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA: es necesario reflexionar y actuar sobre el actual sistema agroalimentario para que realmente proporcione la producción y el acceso a alimentos justos, sostenibles y saludables.
«Reclamamos un apoyo decidido al campo basado en la transición agroecológica»
La sequía, el aumento de los precios de la electricidad y de otros insumos, como los fertilizantes sintéticos, la incertidumbre por el desabastecimiento de cereales baratos de terceros países en guerra, la falta de servicios, la dificultad del relevo generacional, etc. Muchas son las razones por las cuales las explotaciones agrarias no están pasando por su mejor momento. Por ello, algunos sectores del medio rural han convocado una manifestación el próximo 20 de marzo en Madrid bajo el lema ‘Juntos por el campo’. Su objetivo es denunciar que el sistema agroalimentario predominante no responde a sus necesidades, algo que la Coalición Por Otra PAC comparte plenamente. Sin embargo, manteniendo nuestro apoyo decidido a las personas que viven y producen en el medio rural, no podemos compartir aquellas soluciones propuestas que significan una huida hacia adelante en auxilio de un sistema agroalimentario fallido y, en gran medida, responsable de la actual situación de crisis del medio rural.
Es necesario un apoyo claro desde la futura Política Agraria Común (PAC) para transitar hacia modelos agroecológicos como parte de la solución para conseguir un sistema sostenible a medio y largo plazo para las personas agricultoras, trabajadoras de la cadena alimentaria, consumidoras y el medio ambiente. El momento clave es ahora, cuando se está ultimando el Plan Estratégico de la Política Agraria Común para España (PEPAC) y comienzan a llegar los primeros fondos para la recuperación económica NextGen EU. Si se pierde esta oportunidad, no volverá a abrirse, por lo menos, hasta 2027.
En la marcha del domingo, para poner en valor el mundo rural, falta representación de otros agentes como son los agricultores ecológicos y toda una extensa red de fincas que apuestan por producciones de alto valor socioambiental, como la ganadería extensiva, etc. todas ellas también ven su supervivencia amenazada. Ni de un número creciente de consumidoras que reclama alimentos saludables y sostenibles a precios justos y que no está de acuerdo con el sistema agroalimentario predominante, eminentemente industrializado. Por último, no estará presente el medio ambiente, perjudicado por prácticas intensivas que lo contaminan con excesos de plaguicidas y fertilizantes; lo desecan; y lo despojan de vida silvestre, poniendo en riesgo nuestra capacidad para producir alimentos. La Coalición también está preocupada por todos ellos, que aportan servicios clave para la sociedad -fijación de población, resiliencia, conservación de paisajes agrarios de alto valor natural, etc.-, no compensados económicamente por un cadena de valor y políticas inadecuadas que les expulsan del campo.
Líneas básicas para contribuir al rescate del campo
La Coalición, desde la perspectiva que le da llevar trabajando desde 2017 con entidades de ámbitos diversos como la ganadería extensiva, la producción ecológica, la defensa ambiental, el desarrollo rural, la nutrición y el consumo, propone y defiende como líneas básicas para contribuir al rescate de un medio -el rural- y las actividades y vidas asociadas a él:
Renta justa para la producción sostenible
Garantizar una renta y unas condiciones sociolaborales justas para las personas que producen alimentos sanos y sostenibles. Eso implica rediseñar las ayudas para asegurar la viabilidad económica de productores ecológicos, en Natura 2000 y los que con sus prácticas generan Sistemas de Alto Valor Natural, como la ganadería extensiva, la trashumante, de montaña o las dehesas, entre otros.
Por el contrario, es necesario eliminar los subsidios perversos a actividades que dañan a las personas, el clima y la naturaleza. Entre ellos, los pagos directos de la PAC basados en derechos históricos; las inversiones en determinados regadíos con efecto negativo sobre ríos y acuíferos; o el apoyo a producciones ganaderas industriales con grandes impactos negativos ambientales, en el bienestar animal o relacionados con la resistencia a antibióticos. Asimismo, deben eliminarse todos los incentivos que distorsionan el comercio hacia posiciones alejadas de la sostenibilidad, dentro y fuera de la Unión Europea.
Financiación para la transición a modelos agroecológicos
Apoyar a las producciones agroalimentarias que desean dar el paso hacia la sostenibilidad, recompensando las prácticas beneficiosas para el medio ambiente y la sociedad. Acordar un diseño adecuado y una financiación suficiente para la nueva PAC, que incentive esta reconversión.
Empleo, jóvenes y acceso a la tierra
Acompañar el relevo generacional y los proyectos innovadores sostenibles para la lucha contra el desempleo y el despoblamiento rural, favoreciendo la diversificación de las actividades y potenciando la multifuncionalidad del medio rural. Estimular el empleo agrario estable y de calidad en lugar del incremento del número de explotaciones intensivas industriales, que destruyen más puestos de trabajo que los que generan. Fomentar figuras innovadoras o de solvencia probada, como la custodia del territorio, los contratos territoriales de explotación o los bancos de tierras para acceso a la misma.
Mujeres
Reforzar el papel de la mujer en el sector agroalimentario y atender sus necesidades en el medio rural. Garantizar la igualdad y la equidad real entre hombres y mujeres, continuar promoviendo la titularidad compartida de las explotaciones agrarias y facilitando medidas de apoyo personal, doméstico y social para asegurar la permanencia de las familias en sus entornos habituales, dentro del marco más amplio de la lucha contra el despoblamiento rural.
Apoyo al Pacto Verde Europeo
Alinear la nueva PAC con el Pacto Verde Europeo y con sus estrategias de “Biodiversidad 2030” y “De la Granja a la Mesa” que persiguen un modelo económico más sostenible en menos de una década. Entre sus objetivos está conseguir para 2030, la reducción en un 50% el uso de plaguicidas químicos y las ventas de antimicrobianos para animales de granja y acuicultura. Además, pretende disminuir, al menos un 20%, el uso de fertilizantes. También, busca que el 25% de todas las tierras agrarias se dediquen a la producción ecológica y que el 10% de la superficie agraria esté ocupada por elementos paisajísticos de gran diversidad.
La Coalición Por Otra PAC considera necesario abrir una reflexión sobre el sistema agroalimentario actual que no responde ni a las necesidades de los productores y productoras agrarias, ni tampoco de un número creciente de consumidores, que piden el acceso a alimentos justos, sostenibles y saludables.
Ahora es el momento de actuar en el plazo inmediato, pero sin perder de vista el medio y largo plazo, evitando repetir los errores del pasado o permanecer en el statu quo. Para ello, el PEPAC debe transitar hacia un modelo agroecológico, justo y sostenible para abordar realmente los retos del medio rural.
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) junto con diversas entidades representantes del sector, envía una carta-petición al Ministro de Sanidad, Salvador Illa, para solicitar medidas urgentes ante la escasez de mataderos ecológicos certificados y las grandes limitaciones de acceso, agravadas además durante el estado de alarma. Esta carta también se dirige al Ministerio de Consumo y al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Esta petición propone, entre otras variables, la implementación de mataderos móviles para el sector ganadero ecológico. Se abre un periodo de ADHESIÓN a entidades con el objetivo de sumar apoyos, y en apenas 2 semanas son 200 entidades, aproximadamente, las que han apoyado esta petición con mensajes de agradecimiento y más argumentaciones. Además, muchas de ellas ya llevaban realizando esta reclamación durante años, desde pequeñas ganaderías ecológicas a asociaciones del sector, como puede comprobarse en la lista de adhesiones.
SEAE recibe respuesta tanto por parte de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ente perteneciente al Ministerio de Sanidad como por parte del Ministerio de Consumo.
Desde ambas instituciones, señalan que «compartimos con ustedes que los mataderos móviles pueden contribuir a la viabilidad de pequeñas explotaciones ganaderas y que, además, ofrecen ventajas para el bienestar animal y para el desarrollo de canales cortos de comercialización«.
Informan también que ya están trabajando en un «proyecto de Real Decreto por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la UE en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios». Este RD se encuentra en una fase avanzada de su tramitación oficial e incluye una referencia expresa a los mataderos móviles en su artículo 5.
Artículo 5. Excepciones y adaptaciones en pequeños mataderos.
Los pequeños mataderos, incluidos los mataderos móviles, y aquéllos que sólo faenan animales sacrificados de urgencia fuera de los mataderos, podrán acogerse a las medidas de flexibilidad y a las adaptaciones previstas en el anexo I de la presente disposición.
Desde AESAN explican que «para poder considerarse “pequeño matadero” de acuerdo con la definición recogida en el artículo 2 del proyecto, los mataderos móviles, como los demás, deberán tener un volumen de producción dentro de los límites establecidos para estos establecimientos (máximo de 40 unidades de ganado mayor (UGM) por semana, con un máximo de 2.000 UGM por año. En regiones insulares, máximo de 50 UGM. por semana, con un máximo de 2.500 UGM por año)».
CARTA AL MINISTERIO DE SANIDAD y MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN: «Por la implantación de mataderos móviles para el sector de la ganadería ecológica»
Excmo. Sr. D. Salvador Illa Roca,
Ministro de Sanidad
Ministerio de Sanidad
Paseo del Prado, 18, 28014 Madrid
Reciba y atienda esta carta en nombre de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) y todas las entidades firmantes que le acompañan por ser una petición de imprescindible consideración por parte de su Ministerio para el sector de la ganadería ecológica de nuestro país, especialmente, de las pequeñas granjas familiares que bien representan el histórico tejido ganadero de las diferentes comunidades autónomas que componen nuestro territorio. Solicitamos se tenga en consideración todo lo que en esta carta se recoge y puedan establecerse así medidas con la mayor prontitud posible.
La ganadería ecológica es un sistema general de gestión ganadera y producción de alimentos que combina las mejores prácticas en materia de medio ambiente y clima, defiende las razas autóctonas, la conservación de los recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, dando respuesta a la creciente demanda por parte de la ciudadanía.
En este sentido, y en base al conocimiento existente de la situación actual de mataderos ecológicos en España, existe una importante carencia para las ganaderas y ganaderos ecológicos (en especial las granjas familiares, por su pequeño tamaño) y es la falta de mataderos ecológicos certificados próximos y la limitación de acceder a ellos por diversas razones, como por ejemplo, el escaso número de animales a sacrificar, que no hace rentable la certificación ecológica del matadero, dificulta la venta del producto ecológico como tal y no favorece el comercio en circuitos cortos de productos cárnicos ecológicos de rumiantes, porcino y pollo de carne. Este hecho se ha visto muy agudizado en el contexto de crisis sanitaria como la actual.
Cabe destacar los numerosos documentos técnicos y científicos que ponen de manifiesto la importancia de maximizar el bienestar animal en el ciclo de cría, un aspecto clave en las producciones ecológicas. Ello también se recoge en los reglamentos europeos de producción ecológica como son el 834/2007 y el 848/2018. En efecto, considerando que el bienestar animal, además de ser una cuestión de justicia con los animales es un factor modulador en la calidad diferenciada, resulta fundamental mantener esas condiciones de salud fisiológica desde el nacimiento hasta el sacrificio, para evitar estrés y sus repercusiones en la calidad de la carne.
En la actualidad, la matanza se realiza solamente en los “establecimientos autorizados para el sacrificio”, como son los mataderos convencionales certificados para ecológico, con muchas limitaciones y con una distribución irregular por los territorios de las comunidades autónomas, escasos frente a la oferta existente de ganadería ecológica en España. Ante esta escasez (por no decir inexistencia de “mataderos ecológicos propiamente dichos”), se obliga en muchas ocasiones al transporte de largas distancias para la consecución del adecuado sacrificio. Y realmente, los únicos mataderos que podrían estar adaptados para el sacrificio con las máximas garantías de bienestar en ganadería ecológica, son los certificados como ecológicos.
Teniendo presente los puntos mencionados, cabe considerar la posibilidad de la implantación de “mataderos móviles”, que ya funcionan en algunos Estados miembros de la Unión Europea, organizados en camiones tráiler adaptados, con óptimo equipamiento e inspeccionados en todo momento por los servicios veterinarios oficiales para el cumplimiento de las condiciones sanitarias estipuladas por la legislación vigente. Estos mataderos móviles preservan la seguridad alimentaria y garantizan las mismas condiciones higiénicas y sanitarias que en los mataderos fijos, pero con grandes ventajas añadidas, muy importantes en la producciones ganaderas ecológicas y artesanales. Algunas de estas ventajas son:
a) Se rebajan considerablemente los niveles de estrés, al no tener que sacar a los animales de las granjas pecuarias donde han sido criados. Por un lado, ello es un factor beneficioso para el bienestar animal y sus repercusiones en la calidad de la carne. Por otro, rebaja los costes que supone el transporte de los animales y la consecuente contaminación derivada de ello.
b) Se dinamiza la venta y el consumo a nivel local, un objetivo estratégico en las granjas ecológicas, y mucho más ahora con la reducción de la movilidad ante el estado de alarma sanitaria, y el descenso del consumo en toda la hostelería española.
Respecto al marco legislativo europeo en relación con mataderos, este está amparado en reglamentos CE 852/2004, 853/2004, 854/2004 y 1099/2009. En este sentido, el R 853/2004 indica en su apartado 1 que “es oportuno que los requisitos estructurales e higiénicos establecidos se apliquen a todos los tipos de establecimientos, incluidas las pequeñas empresas y los mataderos móviles”. El Reglamento CE 1099/2009, sobre protección de los animales durante la matanza, en su considerando 40 establece que “los mataderos móviles reducen la necesidad de efectuar largos transportes de animales y, por tanto, pueden contribuir a preservar su bienestar”.
Sin embargo, las necesidades técnicas de los mataderos móviles son distintas de las de los mataderos fijos y por ello es preciso adaptar las normas técnicas en consecuencia sobre la construcción y equipamiento, siendo importante para ello que los Estados miembros establezcan normas nacionales para ello.
En base a lo anterior, y considerando la actual crisis que vive del sector ganadero por el COVID 19, es necesario actuar ya para dinamizar la comercialización, flexibilizar las medidas que favorezcan la venta de los productos alimentarios cárnicos en el territorio y garantizar el bienestar animal de los animales, previstas en las normativas comunitarias precitadas. Todo ello se promueve además, dentro de las condiciones higiénico sanitarias establecidas, y garantizando en todo momento la seguridad alimentaria, el mercado y comercio de productos cárnicos locales, facilitando el encuentro entre productores y consumidores.
La implementación de esta medida de mataderos móviles, es una muy importante actuación para poder garantizar el bienestar animal de la ganadería ecológica al final de la fase productiva, maximizando la calidad diferenciada, y con gran valor añadido para el territorio, pues favorecería la comercialización en circuitos cortos, mediante venta directa entre productores y consumidores. Por ello, es necesario articular en una legislación nacional las excepciones y adaptaciones necesarias de las normas europeas en relación con los pequeños mataderos y mataderos móviles.
Tenemos conocimiento de la existencia del proyecto de RD por parte del Ministerio de Sanidad (y por tanto, por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición – AECOSAN-) sobre la regulación y flexibilización de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios, así como las actividades de la producción y comercialización de los productos alimenticios. Se valora como una gran iniciativa de importante trascendencia para el sector y por ello, consideramos fundamental que los mataderos móviles junto a los pequeños mataderos sean incluidos en la citada normativa. Esto facilitaría la implantación de los mismos en el medio rural, y su puesta en marcha en muchos territorios, como por ejemplo Cataluña, en donde ya están desarrollando estas iniciativas con dificultades lógicas por falta de legislación estatal, como son entre otras, la adecuación de las condiciones de refrigeración tras la inspección veterinaria de las canales en los pequeños mataderos.
Agradeceríamos desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)junto con todas las entidades firmantes de esta carta, la sensibilidad, colaboración y apoyo en estos momentos tan difíciles para el sector ganadero, particularmente en el solicitado de mataderos móviles, que tanto preocupa a los ganaderos y ganaderas por ser fundamental para dinamizar el comercio de sus producciones ecológicas en el territorio y para facilitar el acceso a las mismas a la ciudadanía.
Reciba un cordial saludo, en la ciudad de Catarroja (Valencia), a cinco de mayo de dos mil veinte.
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La sequía, el aumento de los precios de la electricidad y de otros insumos, como los fertilizantes sintéticos, la incertidumbre por el desabastecimiento de cereales baratos de terceros países en guerra, la falta de servicios, la dificultad del relevo generacional, etc. Muchas son las razones por las cuales las explotaciones agrarias no están pasando por su mejor momento. Por ello, algunos sectores del medio rural han convocado una manifestación el próximo 20 de marzo en Madrid bajo el lema ‘Juntos por el campo’. Su objetivo es denunciar que el sistema agroalimentario predominante no responde a sus necesidades, algo que la Coalición Por Otra PAC comparte plenamente. Sin embargo, manteniendo nuestro apoyo decidido a las personas que viven y producen en el medio rural, no podemos compartir aquellas soluciones propuestas que significan una huida hacia adelante en auxilio de un sistema agroalimentario fallido y, en gran medida, responsable de la actual situación de crisis del medio rural.
