![Revista Ae 36 – Comedores Escolares Ecológicos: un cambio hacia la agroecología]()
8 Jul, 2019 | Números Anteriores, Revista Ae
Sumario Ae 36
Comedores Escolares Ecológicos: un cambio hacia la agroecología
Editorial por la Junta Directiva de SEAE
Punto de Mira. Diez años trabajando para transformar los Comedores Escolares en España. A Muñoz Rico, Del Campo al Cole.
Plaza Pública. El espacio para los lectores y lectoras
ECOPIONET: La red de pioneros para promover los cultivos ecológicos de extensivos en secano
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica
Artículo de fondo
La formación a profesionales vinculados a la cocina de comedores escolares ecológicos. MD Raigón Jiménez
Experiencias de comedores escolares ecológicos
Canarias –Ecocomedores de Canarias, un programa pionero en España. Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
Madrid –Alimentando otros modelos. L González Reyes (FUHEM)
Comunidad Valenciana –CEIP Manuel Riquelme (Hurquillo, Orihuela). J Marzá Mercé
Andalucía –CEIP Gómez Moreno (Granada). AMPA CEIP Gómez Moreno
Aragón –CEIP Agustina de Aragón y CEIP El Espartidero. M Valle (CERAI)
Murcia –En la senda “Del Huerto al Cole”. R Franco Navarro (Antigua Vida Nueva)
Euskadi –Allende Salazar Ikastetxea (Gernika-Lumo). Dabid Zelaia (AMPA Colegio Allende Salazar)
Con las manos en la tierra – Eco-comedores (A Coruña)
– Raquel Freire (Mesía)
– Sergio Boado Seoane (Irixoa)
Municipalismo
Una escuela itinerante de emprendimiento agroecológico con acceso a la tierra. F Llobera Serra
Producción Vegetal
Reconversión a la agricultura ecológica de una finca hortícola en Cortes (Navarra). J Continente y A Enrique
Cultivo de setas saprófitas comestibles y medicinales sobre residuos agrícolas locales. P Díaz Carrasco, E Sulis, J Roselló i Oltra
Jardinería ecológica. Naturalización de los espacios verdes. FJ Cerviño
Ganadería Ecológica. Adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático. I Ruiz Garrido, S Sanz Fernández, C Reyes Palomo, C Díaz Gaona, JÁ Salatti Dorado, M Sánchez Rodríguez, V Rodríguez Estévez
I + D + i. PTAEEX, Plataforma Tecnológica de la Agricultura Ecológica en Extremadura. T Criado Encinas
Análisis. Comedores escolares para potenciar la agroecología. M Escutia
Perfil.Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica y SEAE
Entrevistas
Nani Moré. Menjadors Ecològics
Stephane Veyrat. Un Plus Bio
Elaboración y comercialización.LA ECOCENTRAL.CAT. El nuevo modelo de “Distribución Agroecológica Transparente” que ésta alimentando a más de 14 mil niños/as en Cataluña. A Guzmán Ojeda
Cooperación Internacional.La alimentación escolar en Bolivia y la necesidad de sintonizarla con la agricultura familiar campesina comunitaria. N Camacho, F Villagómez
Alimentación y Consumo Responsable.Alimentación mediterránea agroecológica desde la cuna para combatir la obesidad infantil. P Galindo
La Ecococina de Cuinatur en la Ecoreta
Medio Ambiente y Desarrollo Rural.Cohorte INMA (Infancia y Medio Ambiente) Asturias: Estudio epidemiológico sobre embarazadas y sus hijos/as. A Tardón García
Normas, Principios y Políticas.Mensa Cívica: El caballo de Troya por una restauración colectiva sostenible. B Aguilar Catalán
Transmisión de conocimientos.Escuela de familias por una alimentación más sana y sostenible. M Ribó
Rescate de Saberes. Embellecimiento de la vida rural por parte de las labradoras. R Meco
Fichas Prácticas
PLAGAS Y ENFERMEDADES. Heliothis, Gusano verde del tomate
SEMILLAS. Berenjena de Ciutadella
RAZAS. Raza Vacuna Marismeña
Agenda
Publicaciones
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29 Mar, 2019 | Números Anteriores, Revista Ae
Editorial. Concepción Fabeiro Cortés. Presidenta de SEAE
Punto de Mira. Consumo Responsable Agroecológico. Grupo de Trabajo Ecofeminista de SEAE
Plaza pública. Espacio para los lectores y lectoras de Ae.
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica
Artículo de fondo
Bio-distritos territoriales para potenciar la producción de alimentos ecológicos. S Basile, E Cuoco
Fichas complementarias sobre diversas experiencias de bio-distritos en: Francia (Biovallée), Italia (Cilento), Portugal (Idanha-a-nova) y España (Eco-Distrit Vinalopó Mitjà i Alt)
Con las manos en la tierra
- Eduardo García Llorente. Agricultor Ecológico, La Milana (Soria)
- Mª del Carmen Cid Álvarez. Ganadera Ecológica, Torneiros (Orense)
Municipalismo
Un rebaño municipal de cabras en el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama (Madrid, España). J de los Nietos Miguel
Producción vegetal
- Ensayo para el control de Scaphoideus titanus en fincas ecológicas. J Mateu y H Sabater
- Calidad del suelo de la agricultura biodinámica y ecológica. Beneficios a largo plazo en sistema de cultivo diversificados. V Sánchez-Navarro, O Özbolat, M Egea-Cortines, R Zornoza
Ganadería ecológica
Innovación social en ganadería ecológica para revitalizar el medio rural. L López Marco y D Valero
I+D+I
RELACS. Sustitución de insumos polémicos en sistemas de producción ecológica. Redacción Ae en colaboración con RELACS
Análisis
Los bio-distritos. Karen Hoberg y Franco Llobera de la JD de SEAE
Perfil. Miguel de Porras (FiBL)
Entrevista en profundidad
Salvatore Basile, Kim Assaël y Giuseppe Orefice. IN.N.E.R. (Red Internacional de las Eco-Regiones)
Elaboración y comercialización
Som Alimentació: cambiar la alimentación para cambiar el mundo. F Navalón y H Cifre
Cooperación internacional
Biofertilizantes micorrízicos para los campesinos en Cuba. R Rivera, I Liceaga
Alimentación y Consumo Responsable
¡Comer y Cambiar, todo es empezar! Modelos prácticos de alimentación y consumo agroecológico y responsable. M Morales Villarroel
La Eco-Receta: Ensalada Primaveral con aliño de manzana. La Ojinegra
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
Proyecto mosaico: ventajas y barreras a la ganadería ecológica para prevenir los incendios forestales en la alta Extremadura. G Palomo, MA Bermejo, M Bertomeu, J Corbacho, JC Giménez, G Moreno, J Navalpotro, D Romero, F Pulido
Normas, principios, políticas
Protejamos los suelos fértiles. Proposición de Ley de Protección de Suelos de Alto Valor Agrológico y de Suelos de Interés Agrario. J Alonso Magaz
Transmisión del conocimiento
- La agricultura ecológica en el Congreso General de la Unión Europea de Ciencias de la Tierra (EGU): ocho años de andadura. MM Moreno, J Villena, S González-Mora, M Ramírez, C Moreno
- Compartir conocimientos y herramientas sobre agricultura ecológica a través de una plataforma web: Organic Farm Knowledge. Redacción Ae en colaboración con B Moeskops
- Rescate de Saberes: El azafrán. R. Meco
Fichas prácticas
Plagas y enfermedades: Gusano cabezudo
Insumos: Biochar
Semillas: Judía o frejón de “Sin Hila” y Judía de Manteca
Razas: Raza Porcino Negro Mallorquín
AGENDA
PUBLICACIONES
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15 Ene, 2019 | Números Anteriores, Revista Ae
Editorial. Concepción Fabeiro Cortés. Presidenta de SEAE
Punto de Mira. ¿Es la agricultura ecológica un bulo? A Domínguez Gento
Plaza pública. Homenaje a Víctor Gonzálvez Pérez, Director Técnico de la SEAE.
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica.
Premios EcoeLabora: Juan Bautista Chávarri Mardones; Vicent Borràs i Sena; Kensho Mediterranean Sake; L’Obrador de Bou; Asociación Paisaje, Ecología y Género.
Socio de Honor: Alberto Cañedo Carpintero.
Artículos de fondo
Hacia un sistema alimentario sostenible en el Estado español. Isabel Álvarez, Daniel López
Con las manos en la tierra
- José Antonio Moreno Cobo. Ganadero ecológico, Loja (Granada)
- Leticia Pan Vázquez. Agricultora ecológica, Arteixo (La Coruña)
Agricultura Social Ecológica
Tejiendo redes para el desarrollo de la agricultura social inclusiva. Marina García-Llorente, Clara Saban de la Portilla, Manuel Redondo
Producción vegetal
Cubiertas vegetales en viña y su impacto en la riqueza y actividad de los nematodos entomopatógenos. R Blanco-Pérez ,M Gloria Sáenz-Romo, I Vicente-Díez, S Ibáñez-Pascual, E Martínez-Villar, I Pérez-Moreno, VS Marco-Mancebón, R Campos-Herrera
Uso de acolchados de larga duración en cultivo de cantueso. AI Mari, A Cirujeda, G Pardo, J Navarro
Ganadería ecológica
Proyecto OK-NET Ecofeed. Conclusiones “Science Bazaar” para el porcino. S Sanz-Fernández, C Reyes-Palomo, I Ruiz-Garrido, C Díaz-Gaona, V Rodríguez-Estévez
I+D+I
La huella de carbono del consumo cárnico en España. Una evaluación de la herramienta GLEAM de la FAO. Javier Porras Gómez, Manuel Ruíz Pérez, César Agustín López Santiago
Análisis. Sistemas Alimentarios Agroecológicos. Franco Llobera (SEAE)
Perfil. Vicent Borràs i Sena
Entrevista en profundidad
Xavier Poux. Investigador agroambiental AScA/IDDRI. Proyecto TYFA (“Ten Years For Agroecology in Europe”)
Elaboración, comercialización y consumo
Herramientas para la transición hacia la Soberanía Alimentaria: Indicadores para la Comercialización Agroecológica. Mirene Begiristain Zubillaga
Cooperación internacional
Agroecología en el desierto: Experiencias y desafíos de la horticultura familiar en los campamentos de Refugiados Saharauis. Eduardo Martín Azaola, Roberto GarcíaCampos
Salud y alimentación
Alimentación sostenible, transición agroecológica y PAC. Alimentación y dieta saludable pero también sostenible. Pilar Galindo, Montse Escutia y Grupo de Agricultores SEAE
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
Modelo agrosilvopastoril agroecológico en Sasiaingo Baratza (País Vasco). David González
Normas, principios, políticas
No a la privatización de semillas, plantas y animales. Mejora comunitaria y acceso público garantizan agrobiodiversidad, seguridad y soberanía alimentaria. Pilar Galindo
Transmisión del conocimiento
- Caracterización de los bancos de semillas comunitarios en el Estado español. María Carrascosa-García, Beate Koller, Juan José Soriano Niebla, Paula López González y Marta González Muñoz
- Rescate de Saberes. Vinagre de suero de leche. Ramón Meco
Fichas prácticas
PLAGAS Y ENFERMEDADES: Topillo Campesino
INSUMOS: Vinazas
SEMILLAS: Tomate de cuelga
RAZAS: Raza Vacuna Pajuna
AGENDA
PUBLICACIONES
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5 Oct, 2018 | Números Anteriores, Revista Ae
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OFERTA DE SUSCRIPCIÓN
SUMARIO Ae 33
Editorial. MM Moreno y A Calafat. Junta Directiva SEAE
Punto de Mira. F Llobera
Plaza Pública. El espacio para las lectoras y lectores
Ae al día y Ae empresarial. La actualidad sobre producción ecológica
AGROBOCA. Nuevo Grupo de innovación para la digitalización de circuitos cortos de comercialización de frutas y hortalizas
Artículo de Fondo
El fitomejoramiento de cultivos ecológicos necesita un enfoque global. Edith Lammerts van Bueren
Fomento de la conservación de semillas tradicionales por los agricultores. Josep Roselló Oltra
Con las manos en la tierra
A Ladrón Jiménez. Agricultora ecológica. Alfaro (La Rioja)
A Cañedo Carpintero. Ganadero ecológico. Carcaboso (Extremadura)
Municipalismo
Cuando la Agroecología se encuentra con el Municipalismo. I Álvarez Vispo, A Calle Collado
Producción Vegetal
Selección de cultivares tradicionales de melón adecuados para cultivo ecológico en la Provincia de Valencia. A Flores, A Sifres, S García- Martínez, JV Valcárcel, G Perpiñá, C Sáez, A Pérez, J Cebolla, M José Díez, C Gisbert, J José Ruiz, C López, M Ferriol, B Picó
El cambio climático en la viticultura actual, una causa común de efectos y soluciones particulares. R Savé, M Torres, M Torres, F De Herralde
El Grupo Operativo TRIGOPANECO nace con el objetivo de incrementar la calidad del trigo harinero ecológico. R Ruíz de Arcaute, E Sotil, N Aparicio, F Alvaro, L Rodríguez, J González, J Carbajo, J Guillaumet
Ganadería Ecológica
Intensificación en la producción de huevos ecológicos en el nuevo reglamento de Agricultura Ecológica de la Unión Europea. JC Terraz
I + D + I
Mejora en la gestión de los Cultivos con Servicios Agroecológicos. FX Sans Serra
Análisis
Trabajar con semillas y variedades locales: tan estratégico como fundamental. M Figueroa
Perfil. Alberto Cañedo Carpintero
El huerto agroecológico
Situación actual de los huertos urbanos en el Estado Español. G Ballesteros García
Entrevistas
Ester Casas. Les Refardes
Peter Michael Rosset. La Vía Campesina y El Colegio La Frontera Sur – ECOSUR
Federico del Cura. BioRed Iberoamericana
Comercialización y consumo
El marketing para emprendedores agroecológicos. Asignatura pendiente. L Martínez-Carrasco, M Brugarolas, I Sánchez-Villena
Cooperación Internacional
Agroecología y comercialización participativa en la isla de Santo Antão (Cabo Verde). S González Álvarez
Salud y alimentación
Las hierbas comestibles. MD Raigón
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
Degradacion de tierras (eutrofización) y propuesta de solución desde la agricultura ecológica en el caso del Mar Menor de Murcia. R Navia-Osorio Pascual, D Martínez Velez
Normas, principios, políticas
La economía del bien común como modelo de gestión empresarial y político. M Amigo Pérez
Transmisión del conocimiento
Eco-InterEo: Formación para la capacitación laboral y el desarrollo empresarial en producción ecológica. J Santiago
Rescate de Saberes. El botijo
FICHAS PRÁCTICAS
PLAGAS Y ENFERMEDADES: Oídio de la Vid
INSUMOS: Alternativas al cobre (cu) en producción ecológica
SEMILLAS: Guisante 3G
RAZAS: Gallina Utrerana
AGENDA
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26 Jun, 2018 | Números Anteriores
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OFERTA DE SUSCRIPCIÓN
SUMARIO Ae 32
Editorial. Alfons Domínguez y Mª Dolores Raigón. Junta Directiva SEAE
Punto de Mira. Alimentación, poder y pseudociencias. A Calle Collado y Mª Dolores Raigón
Plaza Pública. El espacio para las lectoras y lectores
Ae al día y Ae empresarial. La actualidad sobre producción ecológica
Artículo de Fondo
Iniciativa para ampliar la escala de la Agroecología. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
Con las manos en la tierra
A Mª Pérez de Arrilucea y López de Foronda. Agricultora ecológica. Erentxun (Álava)
G Zuaznabar Urkola. Ganadero ecológico. Anoeta (Gipuzkoa)
Municipalismo
El parque agroecológico del Soto del Grillo. Política Municipal para dinamizar el sistema alimentario sostenible de Rivas. A Cruz
Producción Vegetal
¿Podemos prescindir del cobre en la viticultura ecológica? E Bartra, V Gonzálvez
Manejo ecológico de plagas y variedades locales: tomates negros segureños en el Altiplano de Granada. JM Romero Molina, C De la Cruz Abarca, JM Romero Carayol
Ganadería Ecológica
El papel del ganado en agroecología y en los sistemas alimentarios sostenibles. A Muller
I + D + I
Implantación de un sistema piloto de agrocompostaje profesional en la Comunidad de Madrid. Redacción Ae
Análisis
Ecológico o Agroecología: ¿Igual o diferente?. M Arbenz
Perfil. Fabio Piccioli
El huerto agroecológico
Los huertos ecológicos urbanos: un valioso lugar para conservar la biodiversidad cultivada. Conclusiones del III Congreso Estatal de Huertos Ecológicos Urbanos y Periurbanos. Redacción Ae
Entrevistas
Alexander Wezel. Dpto de Agroecología y Medio Ambiente. ISARA Lyon (Francia)
Luiz C Pinheiro. Ingeniero agrónomo, doctor en agronomía y consultor agropecuario internacional del Pastoreo Racional Voisin.
Ignacio Trueba. Responsable Especial de la FAO en España.
Comercialización y consumo
El mercado agroecológico de Grabels (Francia). Redacción Ae
Cooperación Internacional
Declaración de la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA) a propósito del II Simposio Internacional de Agroecología
Salud y alimentación
¿Por qué la alimentación ecológica es una alimentación fértil?. V Ruipérez González
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
Impactos socioeconómicos de los OMG en la agricultura europea. Redacción Ae
Normas, principios, políticas
Las nuevas normas UNE para insumos utilizables en agricultura ecológica. R Ramos Sánchez
Transmisión del conocimiento
Sistemas de conocimiento de los agricultores y la adaptación al cambio climático. S Borron
Rescate de Saberes. Los asnos, riqueza que se extingue
FICHAS PRÁCTICAS
PLAGAS Y ENFERMEDADES: Tropinota
INSUMOS:
SEMILLAS: Tomate de penjar mamella
RAZAS: PORCO CELTA
AGENDA
PUBLICACIONES
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4 Abr, 2018 | Números Anteriores, Revista Ae
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OFERTA DE SUSCRIPCIÓN
SUMARIO
Punto de mira. El “crecimiento” del mercado ecológico y La gestión del conocimiento agroecológico. JD SEAE
Plaza pública. El espacio para los lectores y lectoras.
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica.
Ae al día empresarial. Información sobre empresas del sector ecológico
Artículos de fondo
- Efectos del consumo de alimentos ecológicos en la salud humana. M Barański, L Rempelos, P Ole Iversen, C Leifert
- Informe “Implicaciones para la salud de la agricultura y alimentación ecológica”. A Mie, E Kesse-Guyot, J Kahl, E Rembiałkowska, H Raun Andersen, P Grandjean, S Gunnarsson
- Un estudio ejemplar e inquietante. M Porta Serra
Con las manos en la tierra
- Adolfo Sánchez Lozano. Olivicultor ecológico, Génave (Jaén)
- Santiaga Sánchez Porcel. Agricultora y ganadera ecológica, Chirivel (Almería)
Agricultura Social Ecológica
Desarrollo comunitario a pie de huerta. Dos experiencias agroecológicas en la ciudad de Madrid. A Estrella, J del Valle
Producción vegetal
- El cultivo ecológico del granado. M Campo
- Los abonos verdes en horticultura intensiva. A Lancunza Alcaraz
Ganadería ecológica
- Alimentación sostenible en caprino. Uso de subproductos locales en la dieta: efecto en el perfil lipídico de la leche. P Muelas, A Martí, P Monllor, G Romero, JR Díaz, E Sendra
I+D+I
- Mejora genética y de prácticas de cultivo para fomentar los servicios ecosistémicos de las leguminosas en agricultura ecológica. MJ Suso, C Mateos
Análisis. Evidencias científicas de los beneficios nutricionales y para la salud humana de los alimentos ecológicos. Redacción Ae
Perfil. Nicolás Olea
Entrevistas
- José Díaz-Flores Estévez. Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
- Ángel Fernández Díaz. Médico Especialista en Neurología, Hospital de la Reina de Ponferrada (El Bierzo, León)
Elaboración, comercialización y consumo
El Mercado Ecológico de Palma. Un ejemplo de venta directa de pequeños productores. O Fullana Llinàs, X Mas Ballester, P Sureda Ginard
Cooperación internacional
Soberanía alimentaria y protección medioambiental en el oasis de Hassilabiad (Marruecos). PJ Escriche, L Darphin, E Caballero, A Marouche
Salud y alimentación
- Plaguicidas Disruptores Endocrinos. LM Iribarne-Durán, I Castillero-Rosales, N Olea
- Interacción entre alimentación, consumo y salud. P Galindo
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
El sabor de los pesticidas en los vinos. G-E Séralini, J Douzelet
Normas, principios, políticas
Dinámica de la agricultura ecológica en Andalucía: ¿avanzando hacia la convencionalización?. M Ramos García, GI Guzmán, M González De Molina
Transmisión del conocimiento
- La investigación participativa: conectando organizaciones de agricultura familiar y centros de investigación agraria. S Barrial, G de las Heras
- Rescate de Saberes. Conservación de frutas por desecación. R Meco
Fichas prácticas
PLAGAS Y ENFERMEDADES: TUBERCULOSIS DEL OLIVO
INSUMOS: RAFIAS DE ENTUTORADO
SEMILLAS: LECHUGA DE LOS AJOS
RAZAS: OVINA XISQUETA
AGENDA
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