![Revista Ae2. Calidad y seguridad alimentaria]()
24 Dic, 2010 | Números Anteriores
Artículo de fondo: «Conceptos de la calidad y seguridad en los alimentos ecológicos, como han cambiado con el tiempo», de Urs Niggli, director del FiBL.
Entrevista en profundidad. Nicolás Olea. «Los agricultores (convencionales) tienen mayor probabilidad de morir de tumores cerebrales, cáncer de próstata y de testículo que el resto de la población trabajadora»
Entrevista al ganadero Joan Font en Con las manos en la Tierra. «La ganadería ecológica es casi la única posibilidad de permanencia de la ganadería en el pirineo».
Entrevista a los agricultores Mercé Riba y Josep María Coll. «Cuando uno estudia agricultura en la universidad, pasar después a ecológico tiene que ser un cambio de mentalidad muy fuerte y duro»
«Cultivo de cereales en agricultura ecológica», de Ramón Meco y Carlos Lacasta.
«Conversión a la fruticultura ecológica: El caso del manzano en Cataluña», de Simó Alegre y Georgina Alins.
«Alternativas técnicas para el engorde de terneros utilizando forrajes» (Daniel Villalba, Ester Molina, Dolors Cubiló, Mireia Blanco, Pere Albertí, Margarida Joy e Isabel Cassasús).
«Información y transparencia: observatorio de agricultura y alimentación ecológicas de Cataluña», de Alba Canfran y Karen Hoberg.
«Factores determinantes de los niveles de contaminación por plaguicidas organiclorados, análisis de la situación de la población Canaria» (Luis Dominguez-Boada, Octavio Pérez, Manuel Zumbado, Maira Almeida, y Luis A. Henríquez).
«Bebemos lo que labramos», de Xan Neira y Anna Cervera.
FICHAS: Ortiga, Moscas Blancas, Bt, Cebolla de Arcade, Raza Bovina Pallaresa.
– Sumario
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– Artículo de Fondo: “Impulsar y defender al sector de la producción ecológica en Europa”.(Christopher Stopes, Marco Schlüter y Antje Kölling. Grupo IFOAM EU).
– Entrevista en profundidad con MARÍA ÁNGELES BENÍTEZ SALAS (Jefa del Departamento PATRA la Sostenibilidad y la Calidad. Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea).
– Con las manos en la Tierra. “Cuando te das cuenta de que no hay que matar al bicho, si no hacer un pacto con él, empieza la verdadera conversión”. Antonio Ruiz (agricultor ecológico y presidente del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica –CAAE)
– Con las manos en la Tierra. “Estoy convencido de que el modelo ecológico de ganadería es el único sistema posible en Asturias”. Guzmán Díaz Castañeira (ganadero ecológico y productor de leche ecológica).
– “Conocer la agricultura ecológica en invernadero” (Luis Guerrero)
– “Estrategia para una fertilización sostenible en cultivos ecológicos” (Fernando Pomares)
– “Plan de salud y control de patologías en agrosistemas ganaderos ecológicos” (Carmelo García)
– “Biodesinfección de Suelos, Cambio Climático y Crisis Económica en Agricultura” (Antonio Bello, Miguel Ángel Díez, José Antonio López e Iván Castro)
– “La mosca del olivo y su control ecológico” (María José Payá)
– “La Mejora Agroecológica Participativa (MAP): una herramienta esencial para la Agricultura Ecológica” (Juan José Soriano)
– “La sostenibilidad de la agricultura, basada en el respeto a la protección del medio ambiente y en la lucha contra el cambio climático, marcará de modo importante la orientación de la nueva PAC”.
– «¿Quo vadis alimentación ecológica?» (Isidro Martínez Badia).
– “Elaboración de vinos ecológicos: resultados del proyecto Orwine y situación actual” (Enric Bartra)
– “MAELA: la Agroecología como referente de un modelo alternativo de desarrollo” (Felipe Iñiguez y Juan Arguedas)
– “¿Existe alguna relación entre la aparición de ciertas enfermedades en la población humana y la presencia de plaguicidas en sangre y tejidos?” (Maira Almeida, Octavio Pérez, Manuel Zumbado y Luis Domínguez-Boada)
– “Valorización del alpeorujo como fertilizante orgánico y su contribución a mitigar las emisiones de CO2” (Roberto García, Beatriz Gómez y José María Álvarez)
– “La Escuela Internacional de Agroecología para la Cooperación, la Paz y el Desarrollo Rural: Una iniciativa necesaria” (Vicente Borrás, Juana Labrador y José Luis Porcuna).
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-«Agricultura Ecológica y Biodiversidad Agraria” (José Mª Egea Fernández y José María Egea Sánchez). En este artículo se presenta el concepto de Biodiversidad Agraria, su origen, evolución e importancia para la sostenibilidad de los sistemas agrarios, así como para la seguridad y soberanía alimentaria de los pueblos. También, la crisis del modelo campesino y la transformación de los sistemas tradicionales como consecuencia del modelo de agricultura industrializado imperante en la actualidad.
-“Se puede vivir de la agricultura ecológica”. José Antonio Rico, productor de uva de mesa y presidente del CAE-CV.
-“La gestión de la materia orgánica en los ivnernaderos ecológicos de Almería: tradición y reglamento” (Fernando del Moral). La forma tradicional de preparación del suelo en capas artificiales, con elevados aportes orgánicos procedentes de compost vegetal y estiércoles, aún respetando la legislación vigente, puede ocasionar problemas de exceso de nutrientes por falta de sincronización entre la demanda del cultivo y la dinámica edáfica de los fertilizantes orgánicos empleados.
-“La protección vegetal desde una aproximación agroecológica” (Javier Tello y Antonio Bello). La protección de los cultivos sólo puede tener un enfoque básico, común para todos los “tipos” de agricultura. Dicho enfoque está fundamentado en cuatro grandes apartados: 1) sanidad del material vegetal de plantación; 2) efecto de las prácticas culturales en el control de las plagas y enfermedades, 3) cómo hacer a las
-“La dehesa como ejemplo de biodiversidad en la Gandería Ecológica” (Clemente Mata y Vicente Rodríguez).
-“Las microrrizas, microorganismoa esenciales en la agricultura ecológica” (Mª Carmen Jaizme).
-“El acolchado de papel puede controlar eficazmente le juncia (Cyperus rotundus L.)” (Carlos Zaragoza).
-“Preservar los recursos genéticos es fundamental para la supervivencia de la humanidad”. Entrevista en profundidad con José Esquinas, impulsor del Tratado Internacional sobre Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y para la Agricultura.
-“Antecedentres y evolución de la normativa de la UE en el ámbito de la agricultura ecológica” (Mª Beatriz Suárez, en colaboración con Clemente Mata).
-“La presencia de la agricultura ecológica en las políticas de la Unión Europea” (Angela Morell, en colaboración con Víctor Gonzálvez).
-“Una experiencia agroecológica en la Triple Frontera” (Raúl Aramendi).
-“Calidad de los alimentos ecológicos” (Mª Dolores Raigón).
-“Identificación de los daños por ozono en cultivos” (Esperanza Calvo).
-“La formación de técnicos en producción ecológica en España” (Manuel González de Molina).
Fichas: Olivarda, Trips, Azufre y Tomate valenciano.
