Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) compartimos la denuncia de la Plataforma Escoles que Alimenten, de la que forma parte, solicitando al Ajuntament de València que tenga en cuenta las propuestas y recomendaciones efectuadas por el Consell Alimentari Municipal (CALM) para mejorar la alimentación escolar.
El Ayuntamiento de València ignora las recomendaciones y consejos de sus órganos consultivos para mejorar la alimentación escolar y además de licitar a la baja, lo que limita la calidad de la comida, no incluye cláusulas sociales ni ambientales en sus pliegos, según denuncia la plataforma Escoles que Alimenten.
Integrada por varias entidades que luchan por una alimentación más sostenible, esta plataforma impulsa cambios para que permitan un comedor escolar más educativo, saludable y comprometido con el sector primario local, que lo haga participativo y más justo.
Denuncian a EFE desde este colectivo que el último pliego para licitar el servicio de comedor de uno de los tres colegios de titularidad municipal «desoye» las recomendaciones del grupo de trabajo de compra publica del Consell Alimentari Municipal (CALM).
Además, acusan de «falta de coherencia» a València, que firmó el Pacto de Milán, el primer protocolo internacional que anima a las ciudades a desarrollar sistemas alimentarios sostenibles, y se erigió en Capital Mundial de la Alimentación Sostenible en 2017 pero carece de «comedores escolares saludables».
SOBREPESO Y OBESIDAD EN MENORES JUSTIFICAN EL CAMBIO
Desde la plataforma argumentan la necesidad de tener comedores escolares y sostenibles, ante la realidad de la Comunitat Valenciana de que casi el 29 % de los menores entre 2 y 17 años sufre obesidad (16,94 %) o sobrepeso (11,98 %), más de tres puntos por encima que en 2012 (25,6 %), según la última Encuesta Nacional de Salud.
«Urge un cambio de rumbo que permita dar respuesta a la malnutrición y a la crisis ecosocial», apuntan, y sostienen que los comedores escolares «son clave de ese necesario cambio», tanto por la importancia de una dieta adecuada para la salud como por su papel en fomentar hábitos saludables y sostenibles.
LA REALIDAD DE LOS COMEDORES ESCOLARES EN VALÈNCIA
El CALM fue creado 2018 como órgano consultivo para mejorar la gobernanza de València en materia alimentaria como compromiso de Pacto de Milán, que contemplaba redefinir los programas de los comedores escolares para ofrecer comida sana, de procedencia local, de temporada y producida de manera sostenible.
Profesor Santiago Grisolía, Benimaclet y Fernando de los Ríos son los tres colegios municipales, que dan de comer a 620 comensales y cuya realidad dibuja la plataforma: déficit de verduras y hortalizas de temporada, abuso de derivados cárnicos y productos procesados y ausencia total de alimentos de producción ecológica.
Según Escoles que Alimenten, la mejora de la alimentación en los comedores municipales de València pasa necesariamente por la revisión del proceso de licitación que, según la nueva Ley de Contratos del Sector Público, abre una oportunidad para incorporar cláusulas sociales y ambientales en los pliegos de condiciones.
En 2019, València aprobó la Instrucción de contratación pública responsable para incorpora la ley estatal al ámbito municipal, lo que suponía «un impulso definitivo para que las compras de los comedores escolares municipales garanticen la salud de los alumnos, una producción respetuosa con medio ambiente y justicia social».
DEFICENCIAS EN LAS LICITACIONES
Este es uno de los objetivos del grupo de trabajo de compra pública del CALM que, desde su creación hace casi tres años, ha analizado experiencias de éxito y estudiado cómo mejorar el proceso de licitación, pero cuyos consejos «no se han seguido ahora», y que solo ha obtenido de la Concejalía de Educación «buenas palabras» sin «acciones concretas».
Fruto de este proceso nació un documento de Recomendaciones para la licitación del servicio de comedor con criterios de sostenibilidad, que se espera aprobar en octubre por el CALM para elevar las propuestas al pleno del Consistorio.
Según detallan, las licitaciones de este servicio, desde 2018 en manos del Ayuntamiento y no del consejo escolar de cada centro, se hizo en lotes por colegio, con un importe de casi 2,3 millones, con posibles prórrogas y adjudicada a la UTE ITS-Educater, Ausolan e IRCO, con unas bajas respectivas de 13, 21 y 8 %.
Los contratos se prorrogaron por mutuo acuerdo pero «desoyendo las demandas para modificar el pliego», salvo en el Colegio Profesor Santiago Grisolía, cuya adjudicataria renunció y se encuentra en un nuevo proceso de contratación regidos por unos pliegos que «de nuevo, ignoran las recomendaciones del grupo de trabajo del CALM».
En ellos, según la plataforma, hay una «valoración excesiva de la baja económica», que puede llegar al 49 % lo que califican de «barbaridad» porque «si te gastas menos, la comida es de peor calidad porque no es lo mismo una salchicha que un filete».
Obliga a servir alimentos de origen animal (carne, pescado y huevos todos los días), más productos lácteos cuando según la ONU, es «más saludable» incorporar otros ricos en proteínas vegetal, como frutos secos, legumbres y cereales integrales, y además hace «una incorporación absolutamente insuficiente de criterios sociales y medioambientales».
RECOMENDACIONES DESDE EL CALM
El modelo de licitación debe incluir las recomendaciones del grupo de trabajo de compra pública del CALM: control del Ayuntamiento pero sin olvidar la participación de la comunidad educativa y las familias, estudiar la opción de licitación a precio cerrado y hacer vinculante las recomendaciones para la guía de menús de la Generalitat.
En relación a aspectos medioambientales, debe valorar la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, el empleo de alimentos de circuitos cortos (sin intermediarios), el uso de alimentos frescos, de temporada y de producción ecológica y procedentes de pesca sostenible y ganadería extensiva.
Igualmente, instan a diseñar un protocolo de seguimiento para garantizar el cumplimiento de aspectos nutricionales, educativos y medioambientales, «más allá de inspecciones sanitarias», y contar con el sector primario.
Desde Escoles que Alimentan confían en que, una vez aprobada la Guía en el pleno municipal, las recomendaciones «se tengan en cuenta para futuras licitaciones».
LA VERSIÓN DEL AYUNTAMIENTO DE VALÈNCIA
Fuentes de la Concejalía de Educación han explicado a EFE que durante estos últimos meses ha mantenido varias reuniones, presenciales y virtuales, con representantes de CALM y están «en total sintonía» con sus propuestas.
Han incidido en que van a establecer un marco de trabajo para hacer propuestas ante los pliegos para los próximos contratos que se gestionarán dentro de unos meses, los de dos escuelas infantiles y los tres colegios, que van a actualizar y detallar estas propuestas.
Solo hay un colegio cuyo expediente se tramitó en el anterior mandato (en marzo de 2019), y por lo tanto no estaba la concejala actual, pero que ya introducía algunas cuestiones como alimentación saludable o productos de proximidad, y no se pudo paralizar su gestión porque estaba avanzada y era importante no demorar plazos.
Han apuntado que así lo han transmitido a los representantes de CALM, por lo que «no» entienden ni comparten la postura de que ignoran a este grupo ni que «se trabaje desde la incoherencia» y han anunciado que este lunes mantendrán una nueva reunión
La cuarta edición del Encuentro Agroecológico concluyó, según las entidades organizadoras, «habiendo superado las expectativas de participación y reconociendo la mayor capacidad de respuesta de la producción ecológica para materializar los objetivos del Pacto Verde y la aplicación de las estrategias de la Comisión Europea«. Las ponencias divididas en 4 bloques temáticos «han puesto de relieve el continuo desarrollo del sector ecológico en nuestro país, aunque existen algunos sectores como la ganadería ecológica que requieren un mayor apoyo para su desarrollo empresarial«.
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) han sido dos las intervenciones realizadas en este encuentro. Concha Fabeiro, presidenta de SEAE, intervino en el panel ¿Hacia dónde va la agricultura ecológica? con una exposición muy completa sobre la situación del sector ecológico y los principales cambios en el nuevo reglamento europeo de agricultura ecológica, cuya aplicación está prevista para inicios del próximo año.
«Estamos viviendo una serie de crisis – climática, sanitaria, económica, medioambiental, etc. – que hacen cada vez más evidente la necesidad de modificar nuestra relación con la naturaleza. Por ello es sumamente importante invertir en formación e investigación, con una visión local, especializada y participativa”. También, hizo hincapié en ir especificando los llamados “considerandos” (criterios) añadidos al final del texto de la regulación europea de agricultura ecológica, estableciendo por ejemplo medidas o indicadores para la aplicación del fomento de la biodiversidad, la responsabilidad social, etc. “Desde SEAE estamos llevando a cabo aportaciones al nuevo Plan Estratégico Nacional para la Producción ecológica que está elaborando el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación”. En esta grabación puede verse la intervención al completo.
Manual de la nutrición ecológica: De la molécula al plato
Mª Dolores Raigón, vicepresidenta de SEAE, protagonizó una intervención específica para detallar todos los puntos clave de su última obra: «Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato». Esta publicación pone en primera persona la importancia de la alimentación procedente de sistemas productivos ecológicos a la vez que aporta una seria reflexión sobre esta materia y una incomparable recopilación de datos científicos, que hacen de esta obra una referencia para la consulta, desde la investigación al consumo, de datos de composición nutricional de alimentos ecológicos.
Como destacó Raigón en su intervención, “la producción ecológica contribuye de forma positiva a poner en valor los nutrientes de los alimentos a la par del sabor, incidiendo en la sostenibilidad medioambiental y en la justicia social”. Pueden ver la ponencia al completo aquí.
Este encuentro online ha contado con la colaboración principal de la Fundación Caja Rural del Sur, Hefona Group y SOHISCERT y otros colaboradores como SEAE.
SEMBRARES pretende difundir modelos agrícolas, pensamientos y experiencias comprometidas con la salud de nuestro planeta. «Creemos que la agricultura debe estar en primera línea ante los cambios sociales, ambientales, económicos y espirituales que hemos de afrontar como sociedad. Hemos creado este congreso para difundir los modelos agrícolas que creemos más comprometidos con la salud del planeta, por su alto poder regenerador de las tierras de cultivo y de la biodiversidad, y más próximos a un nuevo paradigma en lo que se refiere a los retos sociales, económicos y ambientales que enfrentamos como sociedad«.
Su principal organizador, Óscar Rodríguez, señala que SEMBRARES tiene «la misión información relativa a la agricultura ecológica, regenerativa y libre de la presión de los mercados y de la producción desenfrenada. El fin de este proyecto es el de dar voz a multitud de expertos y expertas en el campo de la agricultura, de los nuevas formas de entender la vinculación humana con la tierra, con los proyectos que apuestan por el cultivo responsable y con nuevas formas de ver y organizar las intervenciones agrícolas.«
RECUERDA:
El Congreso es gratuito durante los días de su emisión.Cada día podrás ver las conferencias que se transmitan ese mismo día y descargar los materiales de apoyo a las conferencias.
También puedes optar por…
El PASE PREMIUM, para las personas que invierten en él, es muy completo: más de 30 horas de ponencias, descuentos en varias publicaciones, libros y formaciones… Todo eso por 29€ con la oferta de promoción o 49€ cuando expira esta oferta (hasta el 4 de octubre).
PROGRAMA de alto nivel: 30 referentes internacionales agroecología van a compartir sus conocimientos y experiencias para promover nuevas formas de cultivar la tierra.
¿Qué te va a aportar este Congreso?
Conocerás las experiencias, las metodologías y las técnicas de algunxs de lxs principales expertxs en las agriculturas responsables, para poder crear un modelo propio para tu propia finca o huerto.
Tendrás algunos recursos e ideas para implementar cambios en tu finca o huerto que te lleven a una mayor autosuficiencia y sostenibilidad.
Aprenderás algunas técnicas para resolver aspectos concretos de la gestión de la finca o huerto.
Entenderás la importancia del asociacionismo agrícola, tanto para la comercialización de los productos como para la defensa de los intereses de las agricultoras.
Escucharás las visiones de importantes expertxs mundiales sobre la crisis ecológica, económica, socialy alimentaria actual, y sobre cómo la agricultura y las actividades que se mueven a su alrededor pueden incidir de manera positiva en este contexto.
Reflexionarás sobre el papel fundamental de la regeneración de los suelos y la mejora de la biodiversidad en las fincas agrícolas.
Entenderás algunos conceptos en torno al nuevo paradigma agrícola: soberanía alimentaria, economía circular, circuitos cortos de comercialización, consumo responsable…
El proyecto del Grupo Operativo (GO) ECOPIONET* llega al final de la Fase II de implementación y con ella, llega la publicación de resultados y las valoraciones de los agentes involucrados. Además, se han publicado materiales (guías, informes, vídeos…) que recogemos desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) en este post y que pueden ser de gran utilidad para tratar de solucionar problemáticas detectadas en el sector y que este GO viene trabajando, como:
La baja eficiencia de la agricultura de secano en gran parte de la superficie cerealista de España,
La necesidad de mejorar los sistemas de transferencia del conocimiento empleados hasta el momento y,
A través del asociacionismo y mediante la creación de una Organización de Productores, lograr una mejor comercialización de los productos obtenidos.
ECOPIONET, a través de una metodología de transferencia innovadora, ha impulsado que agricultores se agrupen para comercializar conjuntamente una producción de alto valor añadido y con creciente demanda: la producción ecológica. Durante los años de ejecución de este proyecto, se ha conseguido incorporar un grupo de 29 agricultores/as y agricultores-ganaderos que pretenden ser el ejemplo de cambio de una nueva agricultura para el secano en las provincias de Salamanca, Toledo y Guadalajara. Este vídeo lo resume, además de los que podrás encontrar en el canal de Youtube de ECOPIONET:
Para conocer al completo los resultados obtenidos hasta el momento, recomendamos consultar y descargar el «Informe Final de Resultados de ECOPIONET» o la «Guía Metodológica de ECOPIONET» centrada en plantear un método innovador que permita realizar una correcta transferencia del conocimiento en el ámbito de la producción ecológica de cultivos herbáceos de secano, sin olvidar el enfoque al mercado y la mejora de la comercialización.
Desde SEAE queremos destacar, especialmente, la «Guía para la transición a la producción ecológica en los cultivos extensivos de secano», escrita por dos de los grandes expertos en secano ecológico, Ramón Meco Murillo y Carlos Lacasta Dutoit y con la colaboración del Equipo Técnico de SEAE y que es de descarga gratuita. Esta publicación recoge en un sencillo formato y de agradable lectura, porqué y cómo se puede dar el paso hacia la producción ecológica de secano y resume en diversos capítulos, los factores clave a tener en cuenta como:
Los cambios en la climatología,
Los suelos (cómo tratarlos y mejorarlos, cómo alimentarlos…),
La competencia (malas hierbas, especies arvenses…),
Las rotaciones de cultivos y
La rentabilidad.
En definitiva, esta guía resume que «Ser agricultor ecológico de cultivos de secano no consiste solamente en dejar de “echar productos”, ni volver al pasado sino tratar de entender que todo funciona de forma relacionada y que cualquier intervención que se haga en cualquiera de los aspectos de la producción, tiene consecuencias sobre el resto. El principal objetivo debe ser obtener una producción sostenible, con un mínimo gasto y dando valor al producto final por sus características especiales, mediante una comercialización agrupada, si es posible. Y no olvidarse nunca que en el secano, el factor principal que determina que haya o no producción es la lluvia y que existe, en todas partes, un techo productivo, propio del cultivo y del lugar, que no se puede superar».
* Forman parte del Grupo Operativo (GO) ECOPIONET: La Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ASAJA, COAG y UPA en Salamanca y COAG Y UPA en Castilla-La Mancha, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), y la Fundación Cajamar de la Comunidad Valenciana. Con la participación de Volterra Ecosystems, OFISET SL y la colaboración de Emilio Esteban.
Los espacios test agrarios facilitan la incorporación de nuevos agentes al sector primario para mejorar el relevo generacional en un sector cada vez más envejecido. Este artículo, publicado en la Revista Ae edición 40, explica esta iniciativa llevada a cabo por el Grupo Operativo Red de Espacios Test Agrarios (RETA) como proyecto de innovación social para atender a las necesidades de relevo generacional en el sector agrario, desarrollar la Red de Espacios Test Agrarios en España, hasta ahora inexistente, y para comenzar a implementar espacios test en el territorio.
Autoría: B Lozano, G Palomo, F Pulido [1]
Hacia una agricultura sin agricultores
Según la encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas del INE, los titulares de explotaciones agrarias mayores de 55 años representan el 65% del total y de menos de 40 años el 7%. La distribución desigual de las tierras asimismo contribuye a la falta de nuevas incorporaciones especialmente por parte de nuevos agentes agrarios (aquellos que no provienen de una familia ya dedicada al sector primario: new entrants en la jerga europea [2]). Las tierras de más de 500 ha abarcan el 17,62% de la superficie agraria útil mientras que sólo suponen en 0,44% de las explotaciones (INE, 2009).
A esto se le añade la generalización del modelo productivo industrial en perjuicio de la ganadería más extensiva o la agricultura a pequeña escala, que ha llevado a una homogeneización del paisaje, la fragmentación de hábitats naturales, la contaminación de recursos hídricos, la pérdida de biodiversidad y, de nuevo, a la despoblación del medio rural al reducirse la carga de trabajo por unidad de superficie. Asimismo el modelo de distribución de alimentos basado en la intermediación y las largas cadenas de comercialización junto al debilitamiento de las estructuras cooperativistas han provocado una desligación entre la producción y el consumo y la consiguiente falta de empoderamiento e implicación de los agricultores y ganaderos sobre la toma de decisiones en la venta de sus productos.
La alternativa agroecológica
En contraposición a este modelo surge un movimiento transformador de explotaciones agrarias que incorporan prácticas ambientalmente sostenibles y vías de comercialización alternativas. La superficie ibérica de agricultura ecológica en el año 2018 fue de 2.459.593 ha. Con un incremento del 170% en los últimos 10 años para la parte española mientras que al otro lado de la frontera las tasas de crecimiento son las menores de Europa (MAPAMA, 2019). Se trata de un subsector especialmente atractivo para nuevos agentes agrarios no sólo por sus altas tasas de crecimiento (más del 10% interanual) sino también por aunar a la mayor rentabilidad una visión más acorde al nuevo paradigma de desarrollo sostenible. Sin embargo, para este perfil de futuros agricultores y ganaderos provenientes incluso de un contexto urbano no existe un periodo intermedio entre la formación y la incorporación a la actividad agraria, en la que se pueda evaluar el modelo de negocio, se analice la rentabilidad y se doten las herramientas y recursos necesarios para comenzar la actividad agraria.
Los espacios test agrarios
En base a esta realidad, para paliar la problemática en torno al relevo generacional de las explotaciones agrarias y el acceso a la tierra de nuevos agentes agrarios, surge como herramienta de innovación social los espacios test agrarios que fomentan la incorporación progresiva al sector agrario y la transferencia de conocimiento.
Los espacios test agrarios son una iniciativa que tiene por objetivo facilitar el relevo generacional en las explotaciones agrícolas, ganaderas y forestales, atrayendo y asentando a las personas jóvenes en los territorios rurales. Son espacios de experimentación de actividades agrarias en que la persona emprendedora puede probar su modelo de empresa en un entorno seguro, en el que puede simular como sería su actividad profesional en un futuro.
En un espacio test agrario se suman a un programa de facilitación, una gobernanza estructurada y consensuada con todos los agentes implicados (entidades del sector y administraciones), un soporte legal, que define el marco legal de actuación, un soporte físico con los recursos físicos necesarios para la actividad, y un soporte integral que incluye asesoramiento al servicio de la persona emprendedora o téster.
De esta forma la persona emprendedora tiene cubiertas sus responsabilidades laborales y fiscales; los recursos mínimos de inicio: las tierras, las infraestructuras y los equipamientos o incluso el ganado; y un acompañamiento desde un punto de vista técnico, empresarial y personal. Asimismo el espacio test garantiza la coordinación, administración y articulación de sus funciones, y entre las personas y entidades participantes, aunque no existe una única fórmula para estructurar el funcionamiento de un espacio test, ya que los territorios de implementación y los actores que participan en él pueden ser de muy diversa índole.
Un modelo de innovación importado
Los espacios test agrarios nacen en EEUU en el año 1998 y se adaptan al modelo europeo en Francia a partir del año 2006, aunque no es hasta 2012 cuando se consolidan con el nacimiento de RENETA (Réseau National des Espaces-Test Agricoles) que aglutina unos cuarenta espacios test agrarios activos y otros treinta en proceso de creación.
Actualmente no existen espacios test agrarios consolidados en la Península Ibérica si bien hay varias experiencias en estado incipiente. Tomando como base las escuelas de pastores se ha creado el Grupo Operativo Red de Espacios Test Agrarios (RETA)[3] como proyecto de innovación social para atender a las necesidades de relevo generacional en el sector agrario, desarrollar la Red de Espacios Test Agrarios en España, hasta ahora inexistente, y para comenzar a implementar espacios test en el territorio. Este grupo ha elaborado una guía metodológica en la que se recogen los principales elementos a tener en cuenta para la implementación de los espacios test y va a constituir dos espacios test pilotos, situados en Cataluña y Extremadura, con vistas a acoger próximamente personas emprendedoras que estén interesadas en incorporarse a la actividad ganadera como segunda etapa tras pasar por la Escuela de Pastors de Asociación RURBANS y la Escuela de Pastores del Casar de Cáceres (COOPRADO) respectivamente. ■
[3] Financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimientación y Medio Ambiente en las fases de constitución de grupos (convocatoria 2017) y proyectos innovadores (2018). espaciostestagrarios.org
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) en colaboración con la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA) continúan trabajando en el programa final que dará paso a las XXVIII Jornadas Técnicas, el 28 y 29 de octubre de 2020 en formato online. Bajo la estructura de 5 paneles principales (suelo, agua, biodiversidad, clima y bienestar humano) y sesiones paralelas, el programa ya cuenta con la mayoría de ponentes confirmados: una amplia representación de profesionales que abordarán de manera especializada y transversal una aproximación sobre algunos de los indicadores de la producción ecológica para avanzar en la evaluación y seguimiento de los beneficios generados por la producción ecológica frente otras forma de producir alimentos.
Las inscripciones de las personas que presenten comunicación, tienen un coste de 30 a 60 euros*, y obtendrán un CERTIFICADO de presentación de la comunicación. Las inscripciones para oyentes son gratuitas pero NO obtienen certificado. Aquí están todas las normas para presentar comunicación. Se debe enviar un resumen antes del día 21 de septiembre, y la versión definitiva el 13 octubre.
* Tipo Inscripción
Hasta 06/09/20
Después
Normal
40€
60€
Socios SEAE, CERAI y SOCLA
30€
50€
Agricultores, estudiantes y desempleados
30€
50€
Las temáticas para las comunicaciones pueden estar relacionadas con: Agroecología, producción ecológica y Cambio Climático; Diseño agroecológico de sistemas; Biodiversidad y conservación; Innovación en agroecología y agricultura ecológica; Desarrollo Rural, políticas públicas e instituciones; Ganadería ecológica; Soberanía alimentaria, sistema agroalimentario y equidad de género; Comunicación y divulgación; Formación reglada y educación no formal.
PROGRAMA PROVISIONAL: ¡ALTAMENTE RECOMENDABLE!
Puede consultarse el PROGRAMA PROVISIONAL a continuación. Como panelistas inaugurales de cada uno de los días, está Emma Siliprandi, reconocida investigadora y activista social especializada en movimientos sociales rurales, especialmente de mujeres y Fernando Valladares, Doctor en Ciencias Biológicas y profesor de investigación del CSIC, donde dirige el grupo de Ecología y Cambio Global en el Museo Nacional de Ciencias Naturales (MNCN-CSIC). En el resto de paneles, se presentan temas como:
Panel sobre «INDICADORES DE UN SUELO VIVO»
Vivificar el suelo mediante prácticas agroecológicas: Juana Labrador (UEX)
Biodiversidad del suelo: Marina Sanchez (UNi Colombia-SOCLA)
Erosión en campos de cultivo en el Mediterráneo. Dualidad entre el abonado y la intensificación: Artemi Cerdá (UV)
El papel del suelo en la adaptación y mitigación del cambio climático en la agricultura mediterránea: Eduardo Aguilera (CEIGRAM-UPM)
Entendiendo el suelo, un ambiente de vida: Jean Pierre Scherer (Francia)
Panel Clima: «INDICADORES PARA LA EMERGENCIA FUTURA»
Agroecologia y Cambio Climático: ¿Adaptación O transformación?. Clara Nicholls (CELIA, Berkeley)
Cambio climático y ganadería extensiva y ecológica. Agustín del Prado (BC3).
Innovación social por el clima y la equidad: Jesús Iglesias (Social Climate)
Propuestas para una verdadera y justa Transición Ecológica: Democratización de la energía y defensa de la biodiversidad. Luis Bolonio.
Panel Biodiversidad: «INDICADORES INTEGRALES PARA LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA»
Evaluando la agrobiodiversidad a través de indicadores: Simplificando lo complejo: Santiago Sarandón (SOCLA, LIRA, CIC, UNLP).
Mejora del conocimiento y seguimiento de la relación entre biodiversidad y prácticas agrarias. Mercedes Muñoz (IUCN).
Biodiversidad, Flujos de energía y diseño de paisaje. Gloria Guzman (U. Pablo de Olavide)
Agricultura y conservación de hábitats para la biodiversidad: Ana Carricondo (SEO).
Indicadores del impacto para la biodiversidad, los suelos y el clima de la ganadería extensiva ecológica. Metodologías asequibles y accesibles para constatar buenas prácticas. Gonzalo Palomo (UEX)
Panel Agua: «INDICADORES DE CALIDAD Y USOS DEL AGUA»
Marco legal en el uso del agua y planificación hídrica. Felipe Fuentelsaz (WWF).
Vocación hídrica del territorio y uso del agua en finca. Xan Neira (USC)
La confusión del tiempo: Pesticidas en nuestros ríos. Koldo Hernández (Ecologistas en Acción)
El uso del agua y su transformación en alimentos por la agricultura familiar vs. posibles usos como generadores de dinero en Latinoamérica: Mari Luz Blandi (SOCLA)
Panel Bienestar humano: «INDICADORES DEL DESARROLLO Y RESPETO PERSONAL Y SOCIAL»
La evaluación del bienestar humano mediante índices plurales: Mateo Aguado (UAM)
Cuidados y reparto de tareas: Astrid Ajenjo (UPO).
Excesos post-COVID19: La tormenta del plástico alimentario. Nicolás Olea (UGR).
Agroecología y bienestar: Una mirada desde el predio al paisaje socio-ecológico.: Georgina Catacora (SOCLA)
La diversidad y calidad de los ponentes invitados es ya una clara muestra del nivel de estas Jornadas Técnicas, estrechando todavía más el intercambio y transferencia de conocimientos entre investigadores y experiencias de producción ecológica y agroecología que van de lo local, a lo global. Con todo el conocimiento multidisciplinar que recogerán estas jornadas, se trabajará en una propuesta de indicadores para la producción ecológica que permita avanzar en la evaluación y seguimiento de los beneficios generados de la producción ecológica frente otras formas de producir alimentos.
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El CALM fue creado 2018 como órgano consultivo para mejorar la gobernanza de València en materia alimentaria como compromiso de Pacto de Milán, que contemplaba redefinir los programas de los comedores escolares para ofrecer comida sana, de procedencia local, de temporada y producida de manera sostenible.
