Resúmen de las XXVII Jornadas Técnicas de SEAE. VI Congreso Valenciano de Agricultura Ecológica. Gandía (Valencia), 3-4 octubre 2019
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Revista Ae 36 – Comedores Escolares Ecológicos: un cambio hacia la agroecología
Sumario Ae 36
Comedores Escolares Ecológicos: un cambio hacia la agroecología
Editorial por la Junta Directiva de SEAE
Punto de Mira. Diez años trabajando para transformar los Comedores Escolares en España. A Muñoz Rico, Del Campo al Cole.
Plaza Pública. El espacio para los lectores y lectoras
ECOPIONET: La red de pioneros para promover los cultivos ecológicos de extensivos en secano
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica
Artículo de fondo
La formación a profesionales vinculados a la cocina de comedores escolares ecológicos. MD Raigón Jiménez
Experiencias de comedores escolares ecológicos
Canarias –Ecocomedores de Canarias, un programa pionero en España. Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
Madrid –Alimentando otros modelos. L González Reyes (FUHEM)
Comunidad Valenciana –CEIP Manuel Riquelme (Hurquillo, Orihuela). J Marzá Mercé
Andalucía –CEIP Gómez Moreno (Granada). AMPA CEIP Gómez Moreno
Aragón –CEIP Agustina de Aragón y CEIP El Espartidero. M Valle (CERAI)
Murcia –En la senda “Del Huerto al Cole”. R Franco Navarro (Antigua Vida Nueva)
Euskadi –Allende Salazar Ikastetxea (Gernika-Lumo). Dabid Zelaia (AMPA Colegio Allende Salazar)
Con las manos en la tierra – Eco-comedores (A Coruña)
– Raquel Freire (Mesía)
– Sergio Boado Seoane (Irixoa)
Municipalismo
Una escuela itinerante de emprendimiento agroecológico con acceso a la tierra. F Llobera Serra
Producción Vegetal
Reconversión a la agricultura ecológica de una finca hortícola en Cortes (Navarra). J Continente y A Enrique
Cultivo de setas saprófitas comestibles y medicinales sobre residuos agrícolas locales. P Díaz Carrasco, E Sulis, J Roselló i Oltra
Jardinería ecológica. Naturalización de los espacios verdes. FJ Cerviño
Ganadería Ecológica. Adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático. I Ruiz Garrido, S Sanz Fernández, C Reyes Palomo, C Díaz Gaona, JÁ Salatti Dorado, M Sánchez Rodríguez, V Rodríguez Estévez
I + D + i. PTAEEX, Plataforma Tecnológica de la Agricultura Ecológica en Extremadura. T Criado Encinas
Análisis. Comedores escolares para potenciar la agroecología. M Escutia
Perfil.Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica y SEAE
Entrevistas
Nani Moré. Menjadors Ecològics
Stephane Veyrat. Un Plus Bio
Elaboración y comercialización.LA ECOCENTRAL.CAT. El nuevo modelo de “Distribución Agroecológica Transparente” que ésta alimentando a más de 14 mil niños/as en Cataluña. A Guzmán Ojeda
Cooperación Internacional.La alimentación escolar en Bolivia y la necesidad de sintonizarla con la agricultura familiar campesina comunitaria. N Camacho, F Villagómez
Alimentación y Consumo Responsable.Alimentación mediterránea agroecológica desde la cuna para combatir la obesidad infantil. P Galindo
La Ecococina de Cuinatur en la Ecoreta
Medio Ambiente y Desarrollo Rural.Cohorte INMA (Infancia y Medio Ambiente) Asturias: Estudio epidemiológico sobre embarazadas y sus hijos/as. A Tardón García
Normas, Principios y Políticas.Mensa Cívica: El caballo de Troya por una restauración colectiva sostenible. B Aguilar Catalán
Transmisión de conocimientos.Escuela de familias por una alimentación más sana y sostenible. M Ribó
Rescate de Saberes. Embellecimiento de la vida rural por parte de las labradoras. R Meco
Fichas Prácticas
PLAGAS Y ENFERMEDADES. Heliothis, Gusano verde del tomate
SEMILLAS. Berenjena de Ciutadella
RAZAS. Raza Vacuna Marismeña
Agenda
Publicaciones
Un frente común por la certificación pública
INTERECO y SEAE firman un convenio de colaboración con el fin de promover y difundir la producción agraria ecológica y defender los intereses de los operadores ecológicos y la certificación pública.
NP SEAE/INTERECO (05 julio 2019) – España es el país líder en superficie de cultivos ecológicos de Europa y ha entrado en el top 10 mundial en términos de volumen de mercado interior y crecimiento interanual. En este contexto de continuo crecimiento, resulta necesario que los diversos agentes involucrados en la producción ecológica (certificadoras, productores/as, investigadores/as…) aúnen fuerzas para que este sector pueda afrontar los nuevos retos que surgen en la actualidad: la nueva normativa de producción ecológica, los ataques mediáticos sobre la veracidad del modelo de producción, las reclamaciones de los operadores frente a la administración…
Es por ello que la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)ha e INTERECOhan firmado un Convenio Marco de colaboración, en el que se comprometen a promover y difundir la producción agraria ecológica y defender los intereses de los operadores ecológicos y la certificación pública. Este convenio ha sido firmado por la presidenta de INTERECO, Alexandra Elisa Verdú-Bütikofer, y la presidenta de SEAE, Concepción Fabeiro Cortés, dando paso al primer encuentro entre ambas partes para definir los próximos pasos de acción.
Principalmente, las actividades desarrolladas se centrarán en promover acciones que faciliten intercambios entre personas y organizaciones (reuniones, cursos, conferencias…) al igual que potencien la investigación, mejoren la docencia y faciliten el asesoramiento en el ámbito de la producción ecológica. Tendrá especial importancia el estudio y seguimiento de la normativa de aplicación al sector así como la promoción de la producción agraria ecológica mediante la difusión y recopilación de información.
Más información:
INTERECO: Fundada en 1999, INTERECO es una Asociación Sin Ánimo de Lucro que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de Agricultura Ecológica, es decir, son los Comités/Consejos de agricultura ecológica de las CCAA, que son las entidades públicas encargadas del control, la promoción y la certificación de productos procedentes de la agricultura ecológica. INTERECO coordina los diferentes miembros para optimizar sus funciones de control, certificación y promoción de productos procedentes de la agricultura ecológica al amparo de la legislación vigente.
SEAE: La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Sociedad Española de Agroecología (SEAE) es una entidad privada sin ánimo de lucro, que surgió en 1992 para aglutinar los esfuerzos de agricultores/as, técnicos/as, científicos/as, y otras personas y actores, para impulsar la mejorar y difusión del conocimiento en torno a la producción de alimentos de calidad con base agroecológica y el desarrollo rural sostenible.
comunicacion@agroecologia.net
https://www.facebook.com/SEAE.Agroecologia
https://twitter.com/SEAE_Agroecolog
https://www.youtube.com/seaesociedadespanolaagriculturaecologica
intereco@interecoweb.net
Formulario del Curso online: “Apicultura ecológica”. Del 15 de julio al 14 de agosto de 2019
INSCRIPCIÓN CERRADA
Formulario del Curso online: “Introducción a la Elaboración de Alimentos Ecológicos”. Del 10 de julio al 9 de agosto 2019
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Alimentación agroecológica contra el cambio climático
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) publica un estudio-diagnóstico, de libre descarga,sobre la situación de los sistemas alimentarios sostenibles y ecológicos en España y su contribución a mitigar los impactos del cambio climático.
(NP SEAE 21/06/2018)– El hecho de producir, distribuir y consumir alimentos tiene asociada una serie de repercusiones ambientales, sociales y económicas. Cuestiones como las técnicas de producción, los mecanismos de distribución y comercialización o los hábitos de los/as consumidores/as, entre otros, son factores que condicionan el impacto del ciclo alimentario. Todas estas variables se refieren a Sistemas Alimentarios. Y, en este sentido, la SEAE ha preparado un nuevo estudio en el que recoge la situación de sistemas alimentarios sostenibles y ecológicosexistentes en España y su contribución, en concreto, a estrategias y prácticas de adaptación y mitigación en respuesta a los efectos asociados al cambio climático.
Este Estudio-Diagnóstico participativo, de libre descarga y el que se anima a difundir desde SEAE, identifica diversos modelos organizativos e iniciativas seleccionadas por sus características determinadas, que se ajustan según los parámetros de un sistema alimentario agroecológico. El nuevo documento se realiza en el marco del proyecto “Adapta tu Dieta, Cuida tu Clima”, que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y cuyo objetivo es el estudio y promoción de los sistemas alimentarios agroecológicos como estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático.
¿Qué incluye el Estudio-Diagnóstico?
“Situación de los sistemas alimentarios agroecológicos en España y su contribución al cambio climático” incluye, además de un marco teórico y una contextualización de los referentes anteriores de otros proyectos y estudios, el análisis de 8 experiencias, identificadas como referentes, de Sistemas Alimentarios Agroecológicos, concretamente de Andalucía, Comunitat Valenciana, País Vasco, Cataluña y Madrid.
En estas experiencias, los alimentos son producidos bajo los parámetros de la producción ecológica así como el cambio en una serie de aspectos clave: la relocalización del consumo con alimentos frescos y de temporada, dietas con reducción del consumo de carne, la economía circular de los residuos orgánicos como fertilizantes, entre otros, y la minimización del desperdicio alimentario, que integran un enfoque de sistemas alimentarios de emisiones prácticamente nulas.
Respecto a la contribución de los mismos como estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático, señalan desde el estudio que “la agroecología en sí misma es una técnica de adaptación al cambio climático. Las explotaciones ecológicas generalmente disponen de una mayor diversidad de especies, y en ellas suelen cultivarse variedades adaptadas localmente. Ello mejora la resiliencia de los agroecosistemas frente a las condiciones climáticas adversas. Por tanto, los sistemas agrarios deben adaptarse a esos impactos adversos para asegurar una producción de alimentos resiliente.”.
Para conocer las iniciativas analizadas así como las conclusiones de este estudio, SEAE lo pone a libre disposición desde este enlace: https://www.agroecologia.net/estudio-adapta-dieta19/
El proyecto “Adapta tu Dieta, Cuida tu Clima” también ha desarrollado otras actividades de información y divulgación sobre la importancia de la alimentación en la mitigación y adaptación al Cambio Climático con el objetivo de empoderar a la población y hacerla consciente de los impactos de sus decisiones respecto a la alimentación. Lugares como Salinas (V Simposio sobre Agroecología junto a la Red Terrae), Cabra (en Córdoba junto a la Subbética Ecológica), en Madrid (también junto a la Red Terrae) y Orduña (Vizcaya, junto al Ayuntamiento de la localidad), así como el XIII Congreso Internacional de Agricultura Ecológica de SEAE, bajo el tema de «Sistemas Alimentarios Agroecológicos y adaptación al cambio climático«, celebrado en noviembre de 2019 en Logroño, han logrado congregar en espacios comunes de debate y transferencia de conocimientos, a todo tipo de profesionales del sector agroecológico así como y personas interesadas en contribuir con sus hábitos alimentarios, a un sistema más justo y sostenible. Toda esta información puede conocerse en la web de SEAE.
Más información:
comunicacion@agroecologia.net
https://www.facebook.com/SEAE.Agroecologia
https://twitter.com/SEAE_Agroecolog
https://www.youtube.com/seaesociedadespanolaagriculturaecologica
Proyecto financiado por la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica (MITECO).