RITA – la Red de Impulso a la pequeña Transformación Alimentaria – asiste a la presentación de RICORINCÓN, una marca de productos de V gama de cordero y cabrito de pasto que surge con el impulso del Grupo de Acción Local (GAL) Turia-Calderona – en el interior de Valencia- y de la iniciativa conjunta entre ganaderos/as en extensivo locales, pequeñas empresas de transformación y elaboración y recetas de una reconocida chef valenciana.
El GAL Túria Calderona comprende las comarcas valencianas de El Rincón de Ademuz, La Serranía, El Camp de Túria, El Camp de Morvedre y L’Horta Nord
Hace poco más de un par de meses que las mismas personas que han impulsado esta iniciativa, compartían con la red RITA la visita a los dos centros de transformación cárnica de carácter colectivo (Belardi, en Orduña -Vizcaya- y la cooperativa Kalaska -en la comarca navarra de Sakana-), como ejemplos innovadores y de los que podían aprender para emprender en sus territorios.
Dani Castillo (red RITA y SEAE), Aitana Camps (GAL Túria Calderona) y Carlos Tarazón (Alcalde de Tuéjar). Participaron en las visitas técnicas de la red RITA.
La red RITA ha acompañado la inauguración de esta iniciativa de pequeña transformación cárnica colectiva, siendo parte del impulso de un ecosistema de apoyo para la pequeña transformación alimentaria basado en prácticas agroecológicas, y que por tanto, contribuye a facilitar el acceso a la población de alimentos saludables y de calidad, respetuosos con el medio ambiente y justos con las personas que los producen y el desarrollo socioeconómico del medio rural.
Cómo surge RICORINCÓN
Se trata de un proyecto piloto denominado “Desarrollo de quintas gamas y otros formatos de productos cárnicos frescos y curados de cordero y cabrito de pasto en el Rincón de Ademuz” (Valencia). Este proyecto, promovido por el GAL Turia Calderona y financiado por la Diputación de Valencia, surge tras identificar, junto a profesionales del sector como ganaderos/as y el Observatorio del Pastoralismo Extensivo Mediterráneo -OPEM- y sector HORECA de la comarca, la necesidad de revalorizar la carne de cordero y cabrito de pasto del territorio y afrontar los retos en la comercialización.
Esta iniciativa se desarrolla en Torrebaja, una localidad de 400 habitantes ubicada en el Rincón de Ademuz (Valencia). Allí se concentran infraestructuras clave para la puesta en marcha de esta iniciativa como son el matadero y la fábrica de embutidos de Carnes Roselló y la empresa de quinta gama La Central. En sus instalaciones se transforma el cordero y cabrito de pasto en elaboraciones de quinta gama, frescos y curados, pensadas para facilitar el consumo y acercar la tradición al futuro: hamburguesas, croquetas, empanadillas, canelones y embutidos. Las recetas han sido elaboradas por Chabe Soler en cooperación con ambas empresas locales, todas ellas comprometidas con preservar la cocina tradicional y la economía de proximidad.
Los productos de RICORINCÓN están dirigidos tanto al sector HORECA como al consumidor final.
Y es así como nace RICORINCÓN, una marca que representa mucho más que una diversidad de productos: un territorio, un sector y su futuro, contribuyendo a precios justos, ofreciendo alimentos locales e influyendo positivamente en el empleo y desarrollo rural, entre otras cuestiones. Un proyecto rural, sostenible y con sabor, hecho con profesionales del territorio y para un nuevo modelo alimentario con sentido.
Sobre RITA
RITA – Red de Impulso a la pequeña Transformación Alimentaria – es un proyecto conjunto de varias entidades con amplia trayectoria en iniciativas para el desarrollo de sistemas alimentarios territorializados (SAT) y el impulso de la agroecología. Estas son ARCA (Associaciò d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya). Cooperativa Germinando, Extremadura Alimenta, Sindicato Labrego Galego, SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) y el Instituto de Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba (ISEC-UCO). Tiene el objetivo de para el fomento, consolidación y mejora de la viabilidad y sostenibilidad de la pequeña transformación alimentaria.
El proyecto RITA cuenta con el apoyo y acompañamiento de la Fundación Daniel y Nina Carasso a través de su eje Alimentación Sostenible, contribuyendo a la transformación de la sociedad hacia un modelo más ecológico e inclusivo y un desarrollo en plenitud.
Desde SEAE, Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología, compartimos la noticia publicada por IFOAM Organics Europe, en el que se advierte que las actuales leyes permiten a las grandes empresas monopolizar recursos genéticos, poniendo en riesgo la diversidad y la independencia agrícola. En medio de las negociaciones sobre nuevas técnicas genómicas (NGTs), proponen medidas legales concretas para excluir ciertos procesos del sistema de patentes y proteger la agricultura europea frente a esta amenaza creciente.
BRUSELAS, 17 DE JUNIO DE 2025 – IFOAM Organics Europe celebra la declaración de una gran coalición de organizaciones alemanas que representan a agricultores convencionales, agricultores ecológicos, obtentores de plantas e instituciones religiosas, instando a los responsables políticos a cambiar la legislación de la UE para evitar la monopolización de los recursos genéticos a través de patentes sobre la reproducción convencional o la ingeniería genética. Este llamamiento es especialmente relevante en el contexto de las actuales negociaciones sobre las NGT (Nuevas Técnicas Genómicas).
Jan Plagge, presidente de IFOAM Organics Europe, explica: «La inusualmente estrecha alianza entre la agricultura convencional y ecológica, la obtención vegetal y las instituciones religiosas muestra que estamos ante uno de los temas más urgentes del sector agrícola. Una solución legalmente segura al tema de las patentes es indispensable para proteger eficazmente a la agricultura y la obtención vegetal europeas del creciente patentado de plantas y características vegetales por parte de las corporaciones. Como una amplia alianza que trasciende las diferencias aparentes, hacemos propuestas pragmáticas sobre cómo puede lograrse esto y pedimos a los políticos que actúen con rapidez.»
En Alemania, ocho asociaciones —incluidas la Asociación Federal de Productores Lácteos Alemanes, la Asociación Federal de Obtentores de Plantas Alemanes, Bioland, la Asociación para la Producción de Alimentos Ecológicos, la Asociación de Agricultores Alemanes, la Iglesia Evangélica en Alemania, el Movimiento Rural Católico de Alemania y el Movimiento Juvenil Rural Católico— se han unido para pedir una restricción legal y efectiva a las patentes sobre material biológico para la obtención vegetal. Esta coalición subraya la necesidad urgente de proteger la reproducción convencional, incluida la mutagénesis aleatoria y los organismos genéticamente modificados, frente a la nueva ingeniería genética.
En un documento de posición conjunta, la alianza destaca la gravedad de la situación ante el temor a una relajación de la legislación europea sobre ingeniería genética. Las patentes sobre plantas, que en esencia están prohibidas en la UE, se han estado concediendo desde hace tiempo debido a una interpretación laxa del derecho de patentes europeo. La legislación sobre ingeniería genética que se está preparando en la UE otorgaría aún más margen legal a las empresas de semillas para patentar características vegetales de cualquier origen. Esta avalancha de patentes restringe aún más el acceso libre a la diversidad genética en la obtención vegetal e incrementa la dependencia del sector agrícola, algo sobre lo que una coalición de más de 200 organizaciones lleva tiempo advirtiendo.
La demanda central del documento es «una restricción integral de la patentabilidad del material biológico destinado a la reproducción vegetal, que también se dé en la naturaleza, pueda surgir o haya surgido por casualidad». Las ocho asociaciones proponen tres instrumentos clave para resolver la cuestión de las patentes de forma legal y segura:
Exclusión a nivel de la UE de los productos de mutagénesis aleatoria de la patentabilidad, como ya se ha aplicado en la Ley de Patentes de Austria, para proteger la reproducción convencional;
Introducción de una “exención total para obtentores” mediante una enmienda a la Directiva de Biopatentes 98/44 de la UE, conforme a la propuesta del profesor Metzger de la Universidad de Heidelberg;
Implementación de estos cambios legales también en el Convenio Europeo de Patentes (CPE) y el Tribunal Unificado de Patentes (UPC).
La Conferencia tendrá lugar los días 26 y 27 de septiembre de 2025 en Madrid, con un primer día en el Congreso de los Diputados y un segundo día de Foro Social.
Son numerosas las iniciativas y organizaciones en el estado español que han venido defendiendo y poniendo en prácticas desde hace décadas modelos de organización de la vida en favor del bien común más allá del crecimiento. Al mismo tiempo, hay un número de voces crecientes desde la academia, la sociedad civil y el activismo que reclaman un cambio sistémico hacia el bienestar colectivo, la democratización de la economía, la distribución de riqueza y poder, y el respeto a los límites del planeta y los derechos de las generaciones futuras como medio de resolver la crisis ecosocial actual. La Conferencia Más Allá del Crecimiento pretende ser un altavoz y un espacio colectivo de construcción entre todas ellas.
La Conferencia Más Allá del Crecimiento será un espacio de deliberación democrática por un nuevo modelo económico que tenga como base el cuidado de las personas y el planeta.
Desde organizaciones sociales y ecologistas de base hasta entidades de la economía social y solidaria, pasando por numerosas asociaciones e iniciativas ciudadanas, gobiernos locales y organismos gubernamentales, es posible salir de la realidad dominante del modelo actual basado en el crecimiento ilimitado, el cortoplacismo, la desigualdad obscena, el derroche y el extractivismo colonial, y promover modelos alternativos económicos y sociales de decrecimiento y post-crecimiento que hagan posible una vida digna para todas las personas dentro de los límites planetarios.
El programa provisional sería:
Viernes 26 de septiembre 9:00 – 9:30 Registro 9:30 – 9:45 Bienvenida y presentación de la conferencia 9:45 – 11:00 Sesión inaugural con Olivier de Schutter (Relator Especial de las Naciones Unidas sobre la extrema pobreza y los derechos humanos), Jason Hickel, Carmen Madorrán y Margarita Mediavilla. 11:00 – 11:15 Pausa 11:15 – 12:30 Declaración conjunta desde la sociedad civil e intervenciones de representantes políticos 12:30 – 12:45 Pausa 12:45 – 14:00 Un nuevo modelo ecosocial ya está en marcha: Iniciativas más allá del crecimiento 14:00 – 16:00 Pausa comida 16:00 – 17:30 Academia más allá del crecimiento y políticas ecosociales 17:30 – 18:00 Pausa 18:00 – 19:30 Sindicalismo más allá del crecimiento
Sábado 27 de septiembre 9:00 – 9:30 Registro 9:30 – 9:45 Bienvenida y resumen del primer día de la conferencia 9:45 – 11:15 Conversatorio con movimientos sociales 11:15 – 11:45 Pausa 11:45 – 13:15 Sesiones simultáneas I 13:30 – 15:00 Pausa comida 15:00 – 16:30 Sesiones simultáneas II 16:30 – 17:00 Pausa 17:00 – 18:00 Puesta en común de conclusiones de las sesiones simultáneas 18:00 – 18:30 Cierre de la Conferencia 19:00 Festival cultural
Desde la conferencia Beyond Growth celebrada en el Parlamento Europeo en Bruselas en mayo de 2023 se han sucedido varias conferencias en parlamentos nacionales, como es el caso de Italia, Austria, Dinamarca e Irlanda, y son cada vez más los países que se embarcan en su organización en distintos contextos. La Conferencia de Bruselas fue co-organizada por 20 eurodiputadas/os de diferentes familias políticas y en ella participaron más de 7000 personas motivadas para debatir sobre políticas encaminadas a una Europa más allá del crecimiento. El evento de 2023 tuvo un gran éxito y confirmó la importancia de repensar el modelo económico imperante más allá de la dependencia del crecimiento ante la desigualdad extrema, los problemas de salud, la superación de los límites biofísicos del planeta y el deterioro de los servicios públicos. El evento puede ser considerado como un punto de inflexión en la dirección de un cambio de paradigma y de este surgió, en palabras de la Welbeing Economic Alliance, “una clara visión compartida de ir más allá de las políticas y prácticas orientadas al crecimiento, centrando en el modelo socioeconómico el bienestar de las personas.”
En España, la Conferencia Internacional de Economía Ecológica y Decrecimiento que tuvo lugar en Pontevedra en junio de 2024 fue un espacio de encuentro que supuso un importante impulso, al igual que el interés creciente de numerosos y diversos agentes sociales y políticos en repensar y poner en cuestión el modelo económico actual en favor del bienestar de las personas y el planeta. Desde entonces, el grupo impulsor de este proyecto ha estado trabajando para organizar esta conferencia, escuchando a las diferentes organizaciones de la sociedad civil y movimientos sociales, y además manteniendo un contacto estrecho con conferencias Beyond Growth organizadas el año pasado en otros países, y aprendiendo de esas experiencias para garantizar una organizació exitosa de la conferencia.
SEAE, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología, ha colabora con el Grupo Operativo GLOBALPAM, enfocado en el “Desarrollo del sector de plantas aromáticas y medicinales en Extremadura y diferenciación de la producción en el mercado”.
El objetivo de este proyecto ha sido sentar las bases e impulsar el mercado de plantas aromáticas y medicinales en la región, creando una red que aglutine a agricultores/as, cooperativa e industria, y de este modo, desarrollar un producto de calidad con el valor añadido de la producción ecológica creando la marca de Extremadura y fomentando a su vez la economía circular y el desarrollo social sostenible.
Para conocer los resultados de este Grupo Operativo, se ha preparado una jornada final el 19 de junio en Tabacoex – Rosalejo (Cáceres), a la que es necesario inscribirse para asistir.
Conocerás las claves sobre el futuro del sector de las plantas aromáticas y medicinales en Extremadura, relacionadas con la Innovación agraria, la Conexión entre profesionales y oportunidades reales.
El Grupo Operativo GLOBALPAM se constituye en base al Decreto 94/2016, de 5 de julio, de la Junta de Extremadura, pasando a formar parte de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícola. El importe de la ayuda concedida para su creación es de 9.943,20 €, cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 75 % dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2020, por la Junta de Extremadura en un 21,28 %, y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un 3,72 %.
El proyecto OH-FINE, en el que participa SEAE, ha visitado, junto a agricultores de toda Europa, Viena (Austria) para compartir ideas y experiencias sobre métodos de producción agraria ecológica sostenible. Dos días intensos en los que se han conocido fincas ecológicas, diversidad de experiencias y se han realizado buenos contactos.
El objetivo del proyecto OH-FINE es crear una red europea en la que los agricultores puedan compartir experiencias y conocimientos, así como establecer nuevos contactos. El proyecto se centra en los retos de la conversión a la producción agraria ecológica, así como en el desarrollo de métodos innovadores de cultivo y comercialización para la fase posterior a la conversión. Como parte del proyecto, están previstas un total de ocho visitas cruzadas. El viaje a Viena marcó el inicio de las visitas cruzadas. Los 48 participantes de nueve países europeos visitaron varias granjas ecológicas de Austria para conocer sistemas y técnicas de cultivo innovadores.
Agricultura ecológica en Austria
La producción agraria ecológica tiene una larga historia en Austria, que se remonta aproximadamente a 1930, cuando se creó la primera granja ecológica. En las últimas décadas, el sector ha experimentado un importante crecimiento, sobre todo desde la adhesión a la UE. En la actualidad, alrededor del 23% de las explotaciones están certificadas como ecológicas. La mayoría de estos productos se venden en tiendas minoristas.
Como parte del intercambio de experiencias, se visitaron cuatro granjas ecológicas: dos en Baja Austria y dos en Burgenland.
El primer día del viaje nos desplazamos a Baja Austria. Una de las granjas visitadas fue Biohof Adamah, famosa por sus «Bio-Kistln» (cajas de productos ecológicos). Para entregar más de 6.000 «Bio-Kistln» cada semana, la empresa familiar trabaja con agricultores regionales y nacionales. Su gama de productos 100% ecológicos incluye frutas y verduras frescas, productos lácteos, carne y cosméticos naturales.
Otra parada fue la granja ecológica Ripfl, una empresa familiar que adopta un enfoque innovador de la agricultura, incorporando técnicas como la agrosilvicultura y el cultivo en franjas. La explotación combina el cultivo de almendros con otros cultivos para optimizar el uso de los recursos.
Durante las conversaciones con agricultores de Austria y España, se pusieron de relieve las diferencias y se exploraron posibles escenarios futuros. En Baja Austria y Burgenland, por ejemplo, los agricultores pueden regar sus campos con aguas subterráneas a una profundidad de entre cuatro y seis metros. Un agricultor español, en cambio, informó: «Para regar mis campos, bombeo agua subterránea desde 200 metros de profundidad».
El segundo día, la gira continuó por Burgenland. El cambio climático también es evidente aquí, lo que suscitó intensos debates entre los participantes sobre las estrategias de adaptación. Un ejemplo impresionante es la finca ecológica Esterhazy, que gestiona una explotación ecológica de 5.600 hectáreas. El enfoque sostenible de la finca se refleja en sus ciclos cerrados de nutrientes y en un mayor uso de la ganadería. Además de los cultivos herbáceos, la finca procesa y vende sus propios productos en un restaurante, una carnicería y una tienda.
Cultivo en caballones y adaptación de semillas en la finca
La granja ecológica Binder-Laki es una empresa familiar situada en el Burgenland central. Wolfgang Binder-Laki y su familia cultivan 55 hectáreas de tierra cultivable, 2,5 hectáreas de prados y una hectárea de bosque. La explotación está certificada como ecológica desde 1992.
Se basa en el cultivo en caballones y cultiva colza, trigo, centeno, espelta, avena, soja y leguminosas en el marco de un sistema estructurado de rotación de cultivos. Utiliza sólo dos máquinas agrícolas, trabaja con un uso eficiente de los recursos y propaga sus propias semillas para que se adapten al clima local. El cultivo en caballones es originario de España, donde se practica ampliamente.
Esta técnica de cultivo se conoce sobre todo en los países vecinos por el cultivo de patatas y zanahorias. Según Wolfgang, el cultivo en caballones tiene muchas ventajas, como asegurar una buena circulación del aire y crear un microclima favorable. También permite un almacenamiento eficaz del agua. Wolfgang explicó que los caballones dan sombra al suelo durante los periodos cálidos y lo calientan más rápidamente en primavera.
La visita cruzada proporcionó una visión fascinante de la producción agraria ecológica en Austria, dando a los participantes de nueve países europeos la oportunidad de establecer contactos y aprender unos de otros. Esperamos con impaciencia la próxima oportunidad de conocer la producción agraria ecológica de nuestros países socios.
La próxima visita cruzada tendrá lugar en España en octubre de 2025
Los agricultores europeos están cordialmente invitados a participar, aprender sobre diversas prácticas de producción agraria ecológica e ideas de toda Europa, y compartir sus propias experiencias.
202505, copyright Kristof Vadino, Good Food Good Farming, action at the EU Commission
«Financiar el Futuro de la Alimentación y la Agricultura»
A un mes de que la Comisión Europea publique su propuesta para la futura Política Agraria Común (PAC), un centenar de entidades de toda Europa reclaman una reforma estructural profunda que priorice a las personas, la justicia social y ambiental, y el futuro del medio rural. El movimiento europeo Good Food Good Farming (GFGF), del que forma parte la Coalición Por Otra PAC (donde está SEAE) ha presentado en Bruselas un documento conjunto con propuestas desde 15 países para reformar profundamente la Política Agrícola Común (PAC) de la UE. En el documento de propuestas, titulado Hacia una PAC justa, resiliente y preparada para el futuro, denuncian que el actual modelo favorece a la agroindustria y grandes corporaciones, mientras que las pequeñas iniciativas agrícolas desaparecen y se agravan las crisis ambientales, sociales y económicas.
“El 80 % de las ayudas de la PAC se concentra en el 20 % de las explotaciones más grandes e industrializadas, mientras el 44 % de las pequeñas fincas ha desaparecido desde 2007”, recuerda Maxime Orhón, responsable de Políticas de la Coalición Por Otra PAC. “Es hora de que la próxima PAC apoye a quienes cuidan la tierra y alimentan a nuestras comunidades, en lugar de seguir beneficiando a unos pocos grandes actores”.
GFGF y sus aliados —97 organizaciones de distintos sectores como agricultura, medioambiente, clima y bienestar animal entre as que está la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE)— exigen:
Una transición agroecológica justa.
El fin de los pagos por hectárea.
Apoyo real a pequeños agricultores para proteger bienes públicos como el agua limpia, la biodiversidad y el bienestar animal.
Una política que revitalice el medio rural y regule mejor los mercados agrícolas.
Junto al nuevo documento de posición, GFGF entrega a los responsables políticos en Bruselas un recetario titulado “Recetas Europeas para el Cambio”, que recopila visiones desde la base para mejorar las políticas alimentarias. Fue co-creado por agricultores, activistas y ciudadanos de 9 países durante los Días Europeos de Acción de 2024, la campaña anual emblemática de GFGF.
Una semana de encuentros clave en Bruselas
Durante toda la semana, representantes de Por Otra PAC, del movimiento Good Food Good Farming, del resto de coaliciones nacionales y de organizaciones como IFOAM Organics Europe o Access to Land Network mantendrán reuniones con eurodiputados y comisarios para explicar sus propuestas de primera mano.
“Esperamos que quienes nos representan estén a la altura de los desafíos históricos que enfrenta el campo. El sector agrario y el medio rural no pueden permitirse otros cinco años de una PAC injusta. Necesitamos una transformación real, sin dejar a nadie atrás”, concluye Maxime Orhón.
202505, copyright Kristof Vadino, Good Food Good Farming, action at the EU Commission
Sobre Good Food Good Farming
Good Food Good Farming (GFGF) es una alianza paneuropea de organizaciones de la sociedad civil y coaliciones nacionales, activas a nivel local, nacional y de la UE, que buscan crear un sistema alimentario justo y resiliente. Construyen puentes con agricultores y trabajadores agrícolas, fomentan el diálogo dentro de las comunidades rurales y con ellas, y abogan por el cambio ante los responsables políticos.
El documento conjunto “Hacia una UE Justa, Resiliente y Preparada para el Futuro” reúne las demandas de las coaliciones agroalimentarias nacionales para la reforma de la Política Agrícola Común (PAC) posterior a 2027. Está basado en las posiciones de las siguientes coaliciones:
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