Este informe analiza el futuro del sistema alimentario español frente al cambio climático y la pérdida de biodiversidad, comparando el impacto de mantener el modelo actual con el de avanzar hacia uno verdaderamente sostenible.
Se trata de un trabajo científico realizado por el think tank Alimentta, que ha analizado qué pasaría en nuestro sistema alimentario bajo dos modelos (el continuista y el modelo de alimentación sostenible) y bajo diferentes escenarios de cambio climático en dos límites temporales, 2030 y 2050. Se han incluido variables como las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación del agua, la biodiversidad, el acaparamiento de las tierras, la salud de las dietas y el empleo…, hasta calcular un modelo que es viable, sano para las personas, sostenible para el medioambiente y positivo para el empleo del país: el modelo alimentario sostenible (MAS).
¿Cómo se ha calculado la viabilidad de ese modelo?
Para realizar el calculo del modelo viable, se han utilizado tres escenarios socioeconómicos (SSPs) con sus proyecciones climáticas (RCPs) modeladas por el IPCC:
optimista (SSP1-RCP2.6),
intermedio (SSP2-RCP4.5) y
pesimista (SSP5-RCP8.5).
Estos escenarios están asociados a cambios en la temperatura, pluviometría y acidificación oceánica, variables que afectan a la producción agrícola y a la biomasa oceánica potencialmente capturable como elementos básicos del sistema alimentario. Al combinar dichas variables con una batería de elementos socioeconómicos como la ordenación de los usos del suelo, los manejos convencional o ecológico, los sistemas de irrigación, el uso de estrategias de fertilización y cubierta del suelo o las artes de pesca entre otros, permiten calcular el potencial productivo provincializado de España para los dos hitos temporales.
Además de ello, se han contemplado los elementos que conectan este potencial productivo, los patrones de consumo, el ordenamiento de las cadenas alimentarias y el comercio internacional, ya que incorpora las conexiones de importación y exportación, así como la utilización del destino de las producciones, lo que genera una panorámica del sistema alimentario en su conjunto. Tanto la ordenación de las cadenas alimentarias como el potencial productivo y de consumo se configuran como variables que se definen en función de parámetros o asunciones bajo dos modelos: continuista (o “Business as Usual, BAU, por sus siglas en inglés), y de Modelo Alimentario Sostenible (MAS).
El Modelo Alimentario Sostenible (MAS)
Frente al nefasto impacto que tendría continuar con el sistema actual, el MAS que promueve Greenpeace conseguiría, para 2050, reducir las emisiones de la alimentación un 116 %, convirtiendo el sistema alimentario en un sumidero de carbono. El sector agropecuario reduciría un 95 % sus emisiones y el del sector pesquero un 88 %. La contaminación de aguas por nitratos se reduciría un 57 % y se ganaría en biodiversidad. Se mejorarán las dietas dentro de las pautas marcadas por la dieta de salud planetaria, aumentando el consumo de legumbres y reduciendo las proteínas de origen animal. Y se reducirá a más de la mitad el desperdicio de alimentos, disminuyendo sus emisiones un 96 %. Por último, el empleo vinculado a la alimentación aumentará un 35 %.
El MAS engloba tanto la producción como el consumo, y apuesta por el enfoque agroecológico en la producción agraria, con prácticas adaptadas al entorno local y con uso responsable del agua, favoreciendo cultivos tradicionales de secano y razas autóctonas. En el ámbito marino, apuesta por una pesca y acuicultura sostenibles de bajo impacto ambiental y alto valor social. En conjunto, este nuevo enfoque busca proteger el medio ambiente y los medios de vida rurales, garantizar una alimentación sana y sostenible para el futuro y fortalecer una producción verdaderamente sostenible.
Desde Greenpeace se han identificado cinco palancas de cambio que presentan un alto potencial de impacto transformacional en cascada:
1.-Producción 100 % agroecológica para el 2050 2.- Legumbres 3.- Menos cerdos, más ganadería extensiva de base agroecológica 4.- Pesca de bajo impacto ambiental y alto valor social 5.- Reducción del desperdicio alimentario
Desde SEAE compartimos el comunicado enviado por TP Organics, la plataforma tecnológica europea de la que formamos parte y que se dedica a promover la investigación e innovación en agricultura ecológica y agroecología.
BRUSELAS, 3 DE JUNIO DE 2025 – La agricultura y la alimentación son pilares fundamentales de la soberanía europea, generando conjuntamente 900.000 millones de euros en valor añadido en 2022¹. Sin embargo, el sector se enfrenta a fuertes presiones geopolíticas, económicas, sociales y medioambientales. Según las recomendaciones publicadas por la Plataforma Tecnológica Europea TP Organics pide que el próximo Programa Marco de Investigación e Innovación de la UE (FP10)* otorgue un papel estratégico al sector agroalimentario y proporcione los recursos necesarios para una transición sostenible y competitiva de los sistemas agroalimentarios europeos.
“La resiliencia climática, el acceso a alimentos saludables y asequibles, y una auténtica soberanía alimentaria dependen de la investigación y la innovación que pongan en primer lugar a los agricultores y a la ciudadanía”, afirmó Dora Drexler, miembro del Comité Directivo de TP Organics. “Un FP10 con visión de futuro, que aborde los desafíos sociales como la producción alimentaria sostenible, es esencial para la seguridad y prosperidad de Europa”.
TP Organics celebra la reciente confirmación de la presidenta von der Leyen de que el FP10 seguirá siendo un programa independiente, ya que una base jurídica específica y disposiciones legales claras son fundamentales para proteger la investigación colaborativa orientada al interés público, mantener la transparencia, la confianza pública y la autonomía científica, al tiempo que se enfrentan amenazas globales a la seguridad y competitividad de la UE.
En línea con los informes de Draghi y Heitor, el FP10 debería contar con un presupuesto mínimo de 200.000 millones de euros, de los cuales al menos 20.000 millones deberían destinarse a la investigación e innovación agroalimentaria. Para corregir el déficit estructural de financiación y liberar todo el potencial del sector, el 30% del presupuesto de investigación agroalimentaria debería dedicarse a prioridades ecológicas y agroecológicas, tal como se comprometió en el Plan de Acción de la UE para el Desarrollo de la Producción Ecológica.
Los sistemas ecológicos y agroecológicos ofrecen soluciones escalables y basadas en la ciencia que reducen la dependencia de insumos, aumentan los ingresos agrícolas, crean empleo rural y mejoran la resiliencia climática, todo ello mejorando la biodiversidad y la calidad alimentaria. Estas estrategias ya contribuyen a las prioridades clave de la UE, incluidas las Directrices Políticas de la Comisión Europea 2024–2029, las recomendaciones del Diálogo Estratégico sobre el Futuro de la Agricultura de la UE, y la nueva Visión para la Agricultura y la Alimentación. Desde hace décadas, los enfoques ecológicos y agroecológicos han impulsado los objetivos de la UE en cuanto a competitividad, seguridad, sostenibilidad e innovación. Empoderan a los agricultores para producir alimentos saludables, reducir la dependencia de insumos, adaptarse al clima y fortalecer las economías rurales.
El FP10 debe basarse en el modelo exitoso de Horizonte Europa, centrado en la investigación e innovación multiactor, reuniendo a agricultores, asesores, investigadores, pymes, empresas, ONG y responsables políticos desde el diseño del proyecto hasta su difusión. Esta co-creación garantiza que las preguntas de investigación respondan a las realidades del campo, que el conocimiento fluya en ambas direcciones y que las innovaciones –tecnológicas y sociales– se adopten rápidamente en los distintos territorios. Involucrar a todas las partes interesadas desde el inicio de los nuevos proyectos de investigación, como lo promueve el enfoque multiactor ya bien establecido en Horizonte Europa, es indispensable.
*Más información sobre el FP10
El FP10 (Décimo Programa Marco de la Unión Europea) será el nuevo programa europeo de financiación para la investigación y la innovación, que empezará después de que termine el actual programa, llamado Horizonte Europa (FP9).
El FP10 sirve para:
Financiar proyectos de investigación e innovación en toda Europa.
Apoyar avances científicos y tecnológicos.
Enfrentar grandes desafíos como el cambio climático, la transición energética, la salud, la alimentación sostenible, etc.
Impulsar la economía europea haciendo más competitivos a sus sectores clave.
Por tanto, el FP10 se trata de una gran inversión pública que decidirá qué tipo de ciencia y tecnología se apoya en Europa durante los próximos años, y cómo se construye un futuro más sostenible, justo y competitivo.
SEAE, en colaboración con la cooperativa de productores ecológicos ARAE, organizan estas jornadas de divulgación práctica sobre las mejores técnicas desde la Producción Ecológica para compensar la disminución de la productividad del secano, una de las consecuencias de los impactos del cambio climático.
Alrededor de 50 profesionales del sector agrario (agricultores/as ecológicos, investigadores/as y responsables institucionales) han participado en las Jornadas de campo sobre “Estrategias de manejo para recuperar la productividad de los cultivos de secano” con el objetivo de intercambiar conocimientos, estrategias y experiencias sobre manejos y prácticas en producción ecológica.
La jornada ha sido inaugurada por el diputado de Agricultura y Ganadería de la Institución Provincial, José Ángel Ruiz Rodríguez, junto con el presidente de ARAE, David Fonseca Escribano. En cuanto a las ponencias, se han abordado cuestiones clave como la adaptación varietal ante el cambio climático, a cargo de Roberto Ruiz de Arcaute Rivero (SEAE); la gestión de suelos de secano, por Juan Luis Fradejas Sastre (INEA-UCOMILLAS); y el papel de las cooperativas en la comercialización ecológica para la mejora de la cadena de valor, por Jerónimo Lozano González (URCACYL).
Respecto a la visita técnica, el emplazamiento escogido ha sido la Finca La Aldehuela de la Diputación de Zamora, con la intervención de Nieves Aparicio Gutiérrez (ITACyL). Se han explicado sobre el terreno prácticas de regeneración del suelo, estrategias de manejo de las rotaciones y variedades con genéticas resilientes, que permitan recuperar la productividad de los cultivos de secano de Castilla y León.
Esta actividad se ha realizado en el marco del Programa «Estrategias de adaptación al cambio climático desde la producción ecológica y la agroecología» incluido en la Convocatoria 2024 de Ayudas al intercambio de conocimientos y actividades de formación e información del MAPA
Programa financiado en el marco del Plan Estratégico de la PAC, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) al 57% y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) al 43%.
El Módulo II de la Guía EcoTerRes se centra en cómo identificar iniciativas agroalimentarias y turísticas resilientes en contextos territoriales diversos. A partir del trabajo de campo en Girona, Málaga y Mallorca, el proyecto desarrolló una metodología para reconocer las prácticas transformadoras ya existentes, aquellas que contribuyen a sostener la vida en un entorno cambiante.
Este módulo propone una batería de criterios comunes que permiten evaluar el grado de resiliencia de una iniciativa, agrupados en cinco dimensiones:
Agroecológica: uso de variedades locales, conservación del suelo, biodiversidad, manejo eficiente de agua y energía.
Económica: diversificación, estabilidad, relación con redes solidarias, acceso a mercados de proximidad.
Social y laboral: condiciones justas, relevo generacional, conciliación, equidad de género, participación colectiva.
Cultural y educativa: arraigo al territorio, transmisión de saberes, conexión con la comunidad.
Turismo transformador: modelos de ocio vinculados al sistema alimentario, sostenibilidad, sensibilización del visitante.
Además, el módulo analiza cómo estas dimensiones se entrelazan. Por ejemplo, una finca puede tener una excelente gestión agroecológica, pero si no cuenta con apoyo colectivo o acceso justo al mercado, su resiliencia puede estar comprometida.
El enfoque de EcoTerRes no busca etiquetar ni clasificar, sino reconocer y visibilizar prácticas que, aunque diversas y a veces informales, ya están construyendo alternativas al modelo dominante. Por eso, se da valor también a las iniciativas en transición, que aún con limitaciones, muestran voluntad y camino recorrido.
Este módulo es clave para cualquier territorio que desee iniciar un proceso de diagnóstico participativo. Ofrece herramientas para leer la realidad con mirada crítica y esperanzada, y para empezar a tejer redes entre quienes ya están construyendo el cambio.
*EcoTerRes cuenta con el apoyo y financiación de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente el proyecto
Esta guía modular del proyecto EcoTerRes recoge propuestas para avanzar en modelos de gestión del territorio, y de relación con el mismo, que contribuyan a la resiliencia climática. Entendiendo por resiliencia la capacidad adaptativa y de superación de los retos derivados del Cambio Climático tanto por parte de las personas a nivel individual, como las comunidades y los ecosistemas en los que se integran.
Las propuestas salen del trabajo realizado en el marco del proyecto EcoTerRes, en el que se han analizado prácticas existentes para complementarlas a través de las aportaciones de un amplio abanico de actores vinculados, de una forma u otra, con la gestión del territorio, tanto para la producción de alimentos, su transformación y comercialización como para su disfrute.
El proyecto EcoTerRes se ha centrado en 3 territorios altamente vulnerables ante el cambio climático (Málaga, Girona y Mallorca) y cuya gran mayoría de la población se encuentra en situación de vulnerabilidad o podría estarlo en un futuro cercano.
La guía incluye:
Buenas prácticas de manejo y gestión para la resiliencia climática de las fincas agrarias.
Estrategias turísticas para la resiliencia agroalimentaria y buenas prácticas para las actividades de ocio.
La resiliencia agroalimentaria frente al Cambio Climático a través de la transformación social: modelos de cooperación multiactor y de Aprendizaje y Servicio.
Recomendaciones para políticas de apoyo a la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios.
*EcoTerRes cuenta con el apoyo y financiación de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente el proyecto
Disponible en las diversas plataformas de SEAE, para su consulta y descarga, una amplia variedad de materiales relacionados con prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes basados en la agroecología
SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) recoge en todas sus plataformas (webs, redes sociales…) y en diversos formatos (vídeos, guías…), contenidos de calidad e interés sobre prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario que abordan cuestiones tan importantes como los desafíos ambientales, la cohesión social y la equidad económica.
Se trata de experiencias ejemplares y replicables que están contribuyendo a ese necesario tránsito hacia modelos de desarrollo más resilientes, saludables y justos, y que se recogen como parte de los resultados del proyecto EcoTerRes, impulsado por SEAE y que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Este proyecto contribuye con sus acciones a la implementación del Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030.
Ecoterritorios y la Agroecología: roles clave en la transformación de los territorios.
En el marco del EcoTerRes, SEAE ha celebrado sus XXXI Jornadas Técnicas en la Facultat de Lletres de la Universitat de Girona (9 y 10 de mayo 2025). En este evento, al que asistieron unas 60 personas de todo el Estado español, se presentaron los resultados de EcoTerRes: el estudio y análisis de modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes y sostenibles en regiones como Girona, Málaga y Mallorca, regiones identificadas como territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y con turismo masificado.
En dichas conclusiones, se ha destacado la importancia de los Ecoterritorios como herramientas para fomentar la resiliencia climática y socioeconómica mediante prácticas agroecológicas. “Los Ecoterritorios son espacios que integran prácticas agroecológicas, promoviendo la sostenibilidad ambiental, la cohesión social y la resiliencia climática. Estos territorios buscan redefinir los modelos agrarios, alimentarios y de ocio para adaptarse a los desafíos del cambio climático”, señala Aina Calafat, coordinadora del área de internacional de SEAE e impulsora de este proyecto.
Entre las conclusiones, aparecen además, prácticas agroalimentarias ligadas a un turismo de proximidad, que tal y como señala Calafat, “suponen una alternativa sostenible al turismo convencional. Este enfoque promueve relaciones más equitativas entre visitantes y comunidades locales, reduce la huella ecológica y se vincula con prácticas agroecológicas, fortaleciendo las economías locales y promoviendo la soberanía alimentaria”.
También se presenta la Agroecología como herramienta de transformación, entendida no solo como un modelo de producción agrícola, sino como una estrategia integral para fomentar la resiliencia climática y social. Unida a los Ecoterritorios, estos modelos pueden ser replicables en otras regiones, destacando su capacidad para adaptarse a los desafíos del cambio climático.
Consulta, descarga y comparte los materiales del EcoTerRes
Grabación de las XXXI Jornadas Técnicas de SEAE: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
Más de 9 horas de grabación con las ponencias, paneles y mesas redondas celebradas con expertos/as de diversos ámbitos de la producción ecológica, la agroecología y el desarrollo rural.
Todos los vídeos disponibles aquí:
Programa completo, junto con presentaciones y vídeos descargables aquí:
Entrevistas a Iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes
En el marco del proyecto EcoTerRes, se ha elaborado un mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario en tres territorios especialmente vulnerables ante el cambio climático, como son Mallorca, Málaga y Girona (ver más abajo).
Fruto de este mapeo, se han seleccionado una serie de experiencias que por su ejemplaridad, buen hacer e implicación con la agroecología y el territorio, se identifican como buenas prácticas, que pueden servir de inspiración y aprendizaje para otros territorios.
Entre las experiencias seleccionadas está el Biodistrito impulsado por el GDR Guadalhorce (Málaga), iniciativas de producción y consumo agroecológico como Molí d’en Perer y Menja’m Agrocuina (en Girona) o el impulso de la Ley de la Serra de Tramuntana (en Mallorca).
Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – se han identificado elementos comunes en las prácticas analizadas y SEAE ha elaborado una «Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios» que te invitamos a compartir.
Mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario
A parte de las iniciativas destacadas durante las Jornadas, en las entrevistas y en la guía de buenas prácticas, se han recogido muchas más experiencias en el mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario elaborado en el marco de EcoTerRes.
Talleres online “Aprendizaje y Servicio para la adaptación agroalimentaria al cambio climático”
Estos talleres en formato online y participativo presentan iniciativas agroecológicas y estrategias de cohesión territorial que están contribuyendo a la resiliencia climática y social en las provincias de Málaga, Girona y Mallorca.
Tratan de mostrar cómo desde el Aprendizaje y Servicio (APS) se puede apoyar estas propuestas e impulsar nuevas actividades y estrategias desde centros educativos así como ofrecer ideas y herramientas para promover la adaptación del modelo agroalimentario, económico y de ocio al contexto actual de cambio climático.
Revista Ae 58: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
La edición de primavera 2025 de la revista Ae se dedica a los Ecoterritorios como herramienta para fomentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios locales frente a los impactos del cambio climático». Ha sido gracias al proyecto EcoTerRes que este número se ha nutrido con análisis en profundidad sobre modelos de producción y consumo agroalimentarios resilientes frente al cambio climático, realizados a través de entrevistas a experiencias sitas en Mallorca, Girona y Málaga.
Hay artículos centrales dedicados al análisis de los resultados de la investigación y a temáticas como la hiperfrecuentación y cómo aliviarla; las autopercepciones de iniciativas ecológicas familiares como proyecto y también las estrategias que utilizan frente al cambio climático; así como las problemáticas sociales como la falta de equidad de género y las inadecuadas condiciones laborales.
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