SEAE organiza un taller participativo en BioCultura A Coruña para compartir propuestas y dificultades sobre los hábitos alimentarios y su influencia en el cambio climático. El taller es el 1 de marzo, de 11 a 12.30 h. en la Sala Showcooking.
BioCultura A Coruña se celebra del 1 al 3 de marzo en EXPOCoruña y supone un espacio sin igual para vivir la experiencia del ecoturismo, la ecología y el consumo responsable. En este marco, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) ha organizado un taller, abierto al público, con especial atención para estudiantes de hostelería, turismo, gastronomía… Se trata de analizar, de forma participativa, qué prácticas de nuestro consumo alimentario y nuestra dieta influyen, tanto de manera positiva como negativa, en el cambio climático.
El objetivo es compartir propuestas así como dificultades sobre cómo llevar una dieta sana y sostenible a través del consumo responsable, entendiéndolo como aquel que opta por opciones de consumo, tanto de bienes como de servicios, que protegen el medio ambiente y favorecen la igualdad social. Y precisamente BioCultura es un icono en cuanto a aportación al desarrollo del consumo responsable en España.
Desayuno saludable para los/as participantes
Los alimentos ecológicos constituyen el principal sector de BioCultura, junto al cual se presentan multitud de productos y propuestas para la vida diaria que han sido también obtenidos por métodos ecológicos, sin el uso de sustancias químico-sintéticas. Por eso no hay mejor modo para aprender sobre una dieta sana y sostenible que degustando los productos que la crean. Es por ello que este taller participativo incluye un desayuno para quienes participen, asociando las características de los productos degustados con las acciones del consumo responsable y la dieta sana y sostenible. Del mismo modo se relacionarán con la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), como pueden ser el consumo y la producción responsable (ODS 12) o la acción por el clima (ODS 13) siendo la dieta basada en alimentación ecológica, de temporada y proximidad una práctica para la adaptación y mitigación del cambio climático.
En colaboración con Vida Sanay su proyecto «Comparto Clima»
La Asociación Vida Sana es una entidad sin ánimo de lucro y declarada de utilidad pública que desde 1981 se dedica a promover la agricultura ecológica y la alimentación sana como base para una sociedad más justa y respetuosa con el medio ambiente. Por ello impulsa numerosas actividades y eventos de gran calado como Biocultura. Además, también impulsa proyectos que tratan de promover igualmente la agricultura ecológica y la alimentación sana.
Entre esos proyectos está «Comparto Clima» que busca identificar y promover estilos de vida resilientes y adaptados al cambio climático en España aprovechando el público que asiste a las ferias BioCultura, lugares de encuentro y conexión de personas y empresas con una larga trayectoria dentro del camino de la sostenibilidad. Mediante encuestas y talleres, la intención es recopilar ejemplos concretos y formas de vida bajas en emisiones, innovadoras y resilientes a los cambios del clima para promoverlas a larga escala en España por medio de un manual de buenas prácticas. Más información sobre «Comparto Clima» aquí.
Próximas actividades del “Sembrando narrativas”
Se realizarán más talleres de este tipo en universidades, también en otras especialidades como pueden ser las relacionadas con la comunicación y el periodismo, o la nutrición y la gastronomía ya que este proyecto es una apuesta creativa para la cocreación de conocimiento con colectivos específicos como son producción, «cocinas» y comunicación.
Además de los talleres, se está programando otras actividades como “La Caravana de los agrotóxicos”, que tomará muestras de suelo y agua en 8 CC.AA. y las analizará, para así analizar los impactos en la salud y en el ambiente de las prácticas agrarias y su vínculo con el consumo alimentario, con especial incidencia a los efectos sobre la población sensible o en riesgo, como son los productores agrarios y la población del medio rural, y de entre ellos la infancia y las mujeres. Esta caravana dará lugar a un video-reportaje y, por otro lado, a un foto-reportaje sobre estilos de vida resilientes.
El proyecto cuenta con la financiación del Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2023, Secretaría de Estado para la Agenda 2030, por la convocatoria de las subvenciones concedidas por concurrencia competitiva para la realización de actividades relacionadas con la promoción e implementación de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible en España, correspondiente al año 2023.
“Esta actividad ha sido realizada con el apoyo financiero del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030. El contenido de dicha publicación es responsabilidad exclusiva de la entidad subvencionada y no refleja necesariamente la opinión del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030”.
En el marco del proyecto “Sembrando narrativas que alimentan: la producción ecológica en la Agenda 2030”, SEAE ha organizado un taller participativo sobre los impactos de los sistemas agroalimentarios, con jóvenes estudiantes de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes y Biotecnología (ETSIAMB) del campus de Albacete de la Universidad de Castilla-La Mancha.
El objetivo de este taller ha sido analizar, de forma participativa, qué prácticas agrarias afectan, tanto de manera positiva como negativa, al medio ambiente, a la economía o a la sociedad.
Mediante debates por grupos y compartir esos factores detectados con toda la clase, se han identificado los límites que las prácticas de la agricultura industrializada provocan. Por ejemplo, en cuanto a límites ambientales se ha hablado de la pérdida de biodiversidad, de la contaminación de los suelos o del cambio climático. En cuanto a límites económicos, sobre la dependencia de nuestra alimentación de multinacionales, el desperdicio alimentario o la pérdida de renta agraria. Y en cuanto a límites sociales, se han identificado algunos como la falta de relevo generacional, la pérdida de oficios tradicionales o de paisaje que identifica a un territorio.
Para dar respuesta a esos límites identificados y teniendo en cuenta prácticas agrarias que favorezcan el impulso de la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), como pueden ser el consumo y la producción responsable (ODS 12) o la acción por el clima (ODS 13), se ha analizado el modelo de producción ecológico. En este sentido, se han identificado resultados como la conservación y mantenimiento de la biodiversidad o de la fertilidad del suelo, incluso la propia producción ecológica como práctica para la adaptación y mitigación del cambio climático.
Próximas actividades del “Sembrando narrativas”
Se realizarán más talleres de este tipo en universidades, también en otras especialidades como pueden ser las relacionadas con la comunicación y el periodismo, o la nutrición y la gastronomía ya que este proyecto es una apuesta creativa para la cocreación de conocimiento con colectivos específicos como son producción, «cocinas» y comunicación.
Además de los talleres, se está programando otras actividades como “La Caravana de los agrotóxicos”, que tomará muestras de suelo y agua en 8 CC.AA. y las analizará, para así analizar los impactos en la salud y en el ambiente de las prácticas agrarias y su vínculo con el consumo alimentario, con especial incidencia a los efectos sobre la población sensible o en riesgo, como son los productores agrarios y la población del medio rural, y de entre ellos la infancia y las mujeres. Esta caravana dará lugar a un video-reportaje y, por otro lado, a un foto-reportaje sobre estilos de vida resilientes. También se está preparando un concurso fotográfico y otra serie de actividades como sesiones de cocina en directo. Para más información, consultar la web de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE).
BRUSELAS, 1 DE FEBRERO DE 2024 (nota de prensa de IFOAM Organics Europe) – Mientras miles de agricultores/as ecológicos se suman a las protestas en toda Europa, desde el movimiento europeo de alimentación y agricultura ecológica – representado por IFOAM Organics Europe y del que la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) forma parte – se solicitan precios justos tanto para los consumidores como para los agricultores/as que adoptan prácticas ecológicas. También se advierte de que las preocupaciones legítimas sobre los precios injustos y la competencia no deben confundirse con la protección de la salud y la naturaleza.
«Los agricultores que se dedican a la transición agroecológica no son remunerados adecuadamente ni por el mercado ni por la PAC»
«Los agricultores/as que se dedican a la transición agroecológica no son remunerados adecuadamente ni por el mercado ni por la PAC», explica Jan Plagge, presidente de IFOAM Organics Europe. «Los agricultores/as ecológicos también sufren los bajos precios y la competencia desleal de normas menos ambiciosas, a pesar de aportar muchos beneficios para el medio ambiente y la sociedad. Muchos agricultores ecológicos corren el riesgo de abandonar la certificación ecológica sin un mejor apoyo de los minoristas y los responsables políticos.»
«Pero las preocupaciones legítimas sobre los precios desleales y la competencia no deben desviarse contra la salud y la protección de la naturaleza. El Pacto Verde Europeo y la estrategia «De la granja a la mesa» son políticas críticas y no pueden ser culpadas como la causa de las dificultades de los agricultores, ya que la mayoría de las propuestas legales relacionadas con la agricultura han sido bloqueadas, rechazadas o diluidas, y han tenido un impacto nulo en los agricultores hasta ahora.» La protección de la naturaleza no se dirige contra los agricultores/as, sino que otros agentes del suministro alimentario deben compartir las responsabilidades medioambientales en lugar de dejar toda la carga a la agricultura. La transición hacia sistemas alimentarios sostenibles no puede descansar únicamente sobre los hombros de los agricultores ecológicos y los consumidores dispuestos a pagar más por métodos de producción de alimentos que preserven el clima y la biodiversidad«.
Los precios pagados a los agricultores ecológicos han bajado en los últimos dos años en varios países y a veces son iguales a los precios pagados a los agricultores convencionales, sin embargo, los minoristas siguen vendiendo los productos ecológicos con sobreprecio, lo que se traduce en mayores márgenes de beneficio mientras los agricultores/as ecológicos sufren.
«Los agricultores/as necesitan precios justos que reflejen sus costes de producción, y esto es aún más cierto para agricultores/as que asumen el riesgo de participar en prácticas agrícolas más sostenibles, como la agricultura ecológica.»
La primera sesión, Jornada de puertas abiertas, es el 7 de febrero en el salón de actos del Ayuntamiento de Chelva las 17:00. Se hará la presentación del grupo motor inicial de personas y entidades que han mostrado su interés para ser impulsores de este modelo de desarrollo sostenible rural basado en el «Ecoterritorio».
En dicha jornada haremos un breve repaso del trabajo realizado hasta la fecha y los conocimientos adquiridos hasta el momento como punto de partida del trabajo a realizar. El equipo técnico de SEAE explicará con más detalle las acciones del presente proyecto y se trabajará en detalle el Plan de Trabajo con la incorporación de nuevos miembros, modo de trabajo y periodicidad de las reuniones, posibilidad de establecimiento de otros “órganos formales de participación” y grupos de trabajo, y establecimiento de una hoja de ruta de cara al diseño de un Plan de Acción.
Si quieres sumarte al proceso y grupo motor de ecoterritorio en La Serranía, o unirte al grupo de trabajo para el diseño y puesta en marcha de la acción piloto, acude el próximo miércoles 7 de febrero por Chelva a la Jornada de puertas abiertas.
Desde SEAE recuerdan que «una de las principales fortalezas del proceso de un ecoterritorio es la mirada multisectorial y la construcción de una estrategia conjunta entre productores/as, administraciones públicas, sociedad civil y otros/as actores clave del territorio, así que, cuantos más seamos en el proceso, más ideas y fuerzas para llevarlas a cabo sumaremos… ¡¡Te esperamos!!»
Nuevos pasos por el desarrollo sostenible en la comarca de La Serranía (Valencia)
El presente proyecto pretende continuar el trabajo realizado en 2023, dinamizando al grupo motor inicial y continuando el impulso de un proceso acción-reflexión-acción que permita diseñar un Plan de Acción hacia la constitución de un Ecoterritorio en la Serranía como modelo de desarrollo del territorio que, partiendo de un modelo de producción-consumo responsable (ODS 12) como eje vehicular, promueva en paralelo la implementación del resto de ODS. A su vez, el proyecto desarrollará una acción piloto identificada como prioritaria en el primer proyecto para intensificar o articular de modo más estable las alianzas entre los distintos actores.
Tras la ejecución el año pasado del proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Redes multiactor para la implementación de la agenda 2030”, se cuenta con un diagnóstico territorial, se han detectado sinergias agroecológicas y sentado las bases para la construcción de un Ecoterritorio en la Comarca de La Serranía. Además, como resultado de los talleres participativos llevados a cabo 5 de las personas participantes expresaron su compromiso de liderar la continuidad del proceso, constituyendo un grupo motor inicial.
Nueva “Hoja de Ruta”
Para conseguir los objetivos comentados, el proyecto plantea diversas acciones a desarrollar hasta junio de 2024, entre las que está la consolidación y dinamización del grupo motor inicial con jornadas, reuniones y talleres, y la puesta en marcha de una acción piloto, «Alimentando los ODS», vinculada al proceso de dinamización y construcción de Ecoterritorio identificada como prioritaria en los talleres de 2023. Se trataría de impulsar una feria/festival para promocionar los productos agroecológicos y locales, procurando intensificar o articular alianzas entre los distintos actores, que ayude a visibilizar y promocionar el tejido productivo, artesanal y vecinal de la comarca, sirviendo de escaparate de la riqueza del territorio y de cómo el trabajo en red favorece el fortalecimiento y resiliencia de las zonas rurales.
Los retos del proyecto y su relación con los ODS de la Agenda 2030
El proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Acciones motor para la agenda 2030” pretende abordar, desde el enfoque de los Ecoterritorios, algunos de los retos a los que se enfrenta el medio rural, directamente relacionados con los ODSs y la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, como asentar población, asegurar relevo generacional, apoyar la capacidad de los pequeños productores e impulsar la economía local (ODSs 8, 10), incrementar la producción de alimentos sanos, sostenibles y respetuosa con el medio ambiente, el territorio y el clima (ODSs 2, 3, 6,12, 13, 15), acortar circuitos comerciales y reconectar el mundo rural y el urbano (ODS 11), o impulsar la incorporación y visibilidad de la mujer (ODS 5), todo ello mediante toma de decisiones inclusivas, participativas y representativas que respondan a las necesidades, y fomentando alianzas eficaces en las esferas pública, público-privada y de la sociedad civil (ODSs 16, 17).
La idea es continuar con el impulso de la creación de un Ecoterritorio en la Comarca La Serranía (Valencia) que pueda servir de referencia para otros territorios de la CV.
El importe total para el desarrollo de las diversas actuaciones que contempla el proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Acciones motor para la implementación de la Agenda 2030” ejecutado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) es de 19.856,00 € según la Resolución de 7 de diciembre de 2023, del secretario autonómico de Familia y Servicios Sociales.
Nuevos pasos por el desarrollo sostenible en la comarca de La Serranía (Valencia)
Tras la ejecución el año pasado del proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Redes multiactor para la implementación de la agenda 2030”, se cuenta con un diagnóstico territorial, se han detectado sinergias agroecológicas y sentado las bases para la construcción de un Ecoterritorio en la Comarca de La Serranía. Además, como resultado de los talleres participativos llevados a cabo 5 de las personas participantes expresaron su compromiso de liderar la continuidad del proceso, constituyendo un grupo motor inicial.
El presente proyecto pretende continuar el trabajo realizado en 2023, dinamizando al grupo motor inicial y continuando el impulso de un proceso acción-reflexión-acción que permita diseñar un Plan de Acción hacia la constitución de un Ecoterritorio en la Serranía como modelo de desarrollo del territorio que, partiendo de un modelo de producción-consumo responsable (ODS 12) como eje vehicular, promueva en paralelo la implementación del resto de ODS. A su vez, el proyecto desarrollará una acción piloto identificada como prioritaria en el primer proyecto para intensificar o articular de modo más estable las alianzas entre los distintos actores.
Nueva “Hoja de Ruta”
Para conseguir los objetivos comentados, el proyecto plantea las siguientes acciones a desarrollar hasta junio de 2024:
1‐CONSOLIDACIÓN Y DINAMIZACIÓN DEL GRUPO MOTOR INICIAL
1.1 Jornada de presentación del grupo motor inicial
En dicha jornada haremos un breve repaso del trabajo realizado hasta la fecha y los materiales con los que se cuenta como punto departida del trabajo a realizar, y explicaremos con más detalle las acciones del presente proyecto.
Presentaremos al grupo motor inicial conformado tras los talleres de junio del año pasado, así como a nuevos miembros que como resultado del proceso han mostrado interés en sumar sus fuerzas a dicho grupo, y con ellos trabajaremos el plan de trabajo del grupo motor: incorporación de nuevos miembros, modo de trabajo y periodicidad de las reuniones, posibilidad de establecimiento de otros “órganos formales de participación” y grupos de trabajo, y establecimiento de una hoja de ruta de cara al diseño de un Plan de Acción.
1.2 Taller de validación participativo del diagnóstico
Tras la primera jornada de presentación se llevará a cabo un taller participativo para validar el diagnóstico inicial llevado a cabo en el proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Redes multiactor
para la implementación de la agenda 2030” y completar o matizar dicho diagnóstico con el mayor número de actores del territorio posibles para que sirva de punto de partida para la elaboración del Plan de Acción.
1.3 Taller de diseño participativo del plan de acción
Tras el taller de validación del diagnóstico se llevará a cabo un taller participativo para obtener una batería de acciones consensuadas poniendo especial énfasis en las vinculadas a la producción, pero avanzando también en el resto de ámbitos del sistema alimentario.
1.4 Reuniones periódicas del grupo motor
Tras la primera jornada de presentación, y los dos talleres participativos, y establecido el modo de trabajo, el equipo motor se reunirá con la periodicidad establecida por sus miembros para, a partir del trabajo realizado ir definiendo la hoja de ruta de cara al diseño definitivo de un Plan de Acción.
2‐ACCIÓN PILOTO: ALIMENTANDO LOS ODS
Por otro lado, el proyecto pretende diseñar y organizar de forma participativa la acción piloto de promoción de los ODS vinculada al proceso de dinamización y construcción de Ecoterritorio identificada como prioritaria en los talleres de 2023. Una feria/festival para promocionar los productos agroecológicos y locales, procurando intensificar o articular alianzas entre los distintos actores, que ayude a visibilizar y promocionar el tejido productivo, artesanal y vecinal de la comarca, sirviendo de escaparate de la riqueza del territorio y de cómo el trabajo en red favorece el fortalecimiento y resiliencia de las zonas rurales.
Los retos del proyecto y su relación con los ODS de la Agenda 2030
El proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Acciones motor para la agenda 2030” pretende abordar, desde el enfoque de los Ecoterritorios, algunos de los retos a los que se enfrenta el medio rural, directamente relacionados con los ODSs y la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, como asentar población, asegurar relevo generacional, apoyar la capacidad de los pequeños productores e impulsar la economía local (ODSs 8, 10), incrementar la producción de alimentos sanos, sostenibles y respetuosa con el medio ambiente, el territorio y el clima (ODSs 2, 3, 6,12, 13, 15), acortar circuitos comerciales y reconectar el mundo rural y el urbano (ODS 11), o impulsar la incorporación y visibilidad de la mujer (ODS 5), todo ello mediante toma de decisiones inclusivas, participativas y representativas que respondan a las necesidades, y fomentando alianzas eficaces en las esferas pública, público-privada y de la sociedad civil (ODSs 16, 17).
La idea es continuar con el impulso de la creación de un Ecoterritorio en la Comarca La Serranía (Valencia) que pueda servir de referencia para otros territorios de la CV.
El importe total para el desarrollo de las diversas actuaciones que contempla el proyecto “Ecoterritorio La Serranía: Acciones motor para la implementación de la Agenda 2030” ejecutado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) es de 19.856,00 € según la Resolución de 7 de diciembre de 2023, del secretario autonómico de Familia y Servicios Sociales.
Consulta el índice de contenidos de la Revista Ae edición 53, otoño-invierno 2023.
Editorial
¿Valoras la producción ecológica?
Punto de mira
Culto al cuerpo. Gustavo Duch
Plaza pública
El espacio de las lectoras y lectores de Ae
Ae al día
La actualidad del sector ecológico + Ae al día empresarial con noticias del CAECV, CAERM y CPAEN-NNPEK
Artículos de fondo
Economía y medio ambiente: una breve contextualización. Redacción Ae
Cuando la palabra tenía valor. Acuerdos, normas y sostenibilidad. Aina Calafat
“El impacto en el empleo de la transición agroecológica en España”. Andrés Muñoz Rico
Biodiversidad, economía y empleo en la transición ecosocial. Elisa Oteros et al.
Con las manos en la tierra
Ganadero ecológico. Juan José Ocaña Mateo (Quesos Sierra Crestellina. Casares, Málaga)
Horticultora ecológica. Esther Molina López. San Isidro Los Grillos, Níjar (Almería)
Municipalismo
La Soberanía Alimentaria en San Cristóbal de La Laguna. Aitor Andrés López González
Producción vegetal
Implantación de cubiertas vegetales en cultivos leñosos. Buenas Prácticas para tratar de conservar un suelo sano. Antonio Manuel Conde-López et al.
Ensayos de variedades de soja para consumo humano en ecológico en el País Vasco. Resultados preliminares. Roberto Ruiz de Arcaute, Alberto Ortiz, Ibai Elorza, Juan Bautista Relloso, Amaia Ortiz
Ganadería Ecológica
Angus del desierto, ecológica regenerativa y 100% pasto. Xavier López Coma
I+D+i
Biochar: herramienta para mejorar la resiliencia de los cultivos leñosos ante la crisis climática. Abel Zahinos Ruiz y Javier Fernández Caracena (Carbón Vivo, S.C.C.L)
Análisis
Cuidado del suelo, del agua y de la vida. Raul Contreras (Nittúa)
Perfil
Eduardo Guzmán Sevilla
Entrevista a fondo
David Bernardo López Lluch: «La agricultura de secano es un auténtico bastión en la lucha contra el cambio climático»
Elaboración y Comercialización
Aliança Fulla Verda para la defensa del sector de la producción ecológica en Catalunya. Montse Escutia, Karen Hoberg y Ferran Berenguer
Cooperación Internacional
30 años de CERAI: la agroecología que nos une. Equipo y Junta Directiva de CERAI
Alimentación y consumo responsable
La riqueza del azofaifo. Mª Dolores Raigón
Ecoreceta
Pierna de cordero rellena y asada. La Ojinegra
Medio ambiente, Desarrollo rural y Paisaje
Foc als papers: “el despropósito burocrático” del día a día de la actividad ganadera. Xavier López Coma en colaboración con Ramaderes Catalunya
Al paso del agua…
Fluviofelicidad. Xan Neira
Normas, principios, políticas
El ataque al Pacto Verde Europeo es una amenaza al interés general. Alberto Navarro Gómez.
Transmisión del conocimiento
Medir la agroecología: Introducción de un marco metodológico y de un enfoque basado en comunidad de práctica. Nina Isabella Moeller et al.
Rescate de Saberes
Helicicultura. Ramón Meco Murillo
Fichas prácticas
Plagas y enfermedades. Mosquito verde de la vid
Insumos. Estiércol
Plantas Medicinales en Ganadería Ecológica. Genciana
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