Este informe analiza el futuro del sistema alimentario español frente al cambio climático y la pérdida de biodiversidad, comparando el impacto de mantener el modelo actual con el de avanzar hacia uno verdaderamente sostenible.
Se trata de un trabajo científico realizado por el think tank Alimentta, que ha analizado qué pasaría en nuestro sistema alimentario bajo dos modelos (el continuista y el modelo de alimentación sostenible) y bajo diferentes escenarios de cambio climático en dos límites temporales, 2030 y 2050. Se han incluido variables como las emisiones de gases de efecto invernadero, la contaminación del agua, la biodiversidad, el acaparamiento de las tierras, la salud de las dietas y el empleo…, hasta calcular un modelo que es viable, sano para las personas, sostenible para el medioambiente y positivo para el empleo del país: el modelo alimentario sostenible (MAS).
¿Cómo se ha calculado la viabilidad de ese modelo?
Para realizar el calculo del modelo viable, se han utilizado tres escenarios socioeconómicos (SSPs) con sus proyecciones climáticas (RCPs) modeladas por el IPCC:
optimista (SSP1-RCP2.6),
intermedio (SSP2-RCP4.5) y
pesimista (SSP5-RCP8.5).
Estos escenarios están asociados a cambios en la temperatura, pluviometría y acidificación oceánica, variables que afectan a la producción agrícola y a la biomasa oceánica potencialmente capturable como elementos básicos del sistema alimentario. Al combinar dichas variables con una batería de elementos socioeconómicos como la ordenación de los usos del suelo, los manejos convencional o ecológico, los sistemas de irrigación, el uso de estrategias de fertilización y cubierta del suelo o las artes de pesca entre otros, permiten calcular el potencial productivo provincializado de España para los dos hitos temporales.
Además de ello, se han contemplado los elementos que conectan este potencial productivo, los patrones de consumo, el ordenamiento de las cadenas alimentarias y el comercio internacional, ya que incorpora las conexiones de importación y exportación, así como la utilización del destino de las producciones, lo que genera una panorámica del sistema alimentario en su conjunto. Tanto la ordenación de las cadenas alimentarias como el potencial productivo y de consumo se configuran como variables que se definen en función de parámetros o asunciones bajo dos modelos: continuista (o “Business as Usual, BAU, por sus siglas en inglés), y de Modelo Alimentario Sostenible (MAS).
El Modelo Alimentario Sostenible (MAS)
Frente al nefasto impacto que tendría continuar con el sistema actual, el MAS que promueve Greenpeace conseguiría, para 2050, reducir las emisiones de la alimentación un 116 %, convirtiendo el sistema alimentario en un sumidero de carbono. El sector agropecuario reduciría un 95 % sus emisiones y el del sector pesquero un 88 %. La contaminación de aguas por nitratos se reduciría un 57 % y se ganaría en biodiversidad. Se mejorarán las dietas dentro de las pautas marcadas por la dieta de salud planetaria, aumentando el consumo de legumbres y reduciendo las proteínas de origen animal. Y se reducirá a más de la mitad el desperdicio de alimentos, disminuyendo sus emisiones un 96 %. Por último, el empleo vinculado a la alimentación aumentará un 35 %.
El MAS engloba tanto la producción como el consumo, y apuesta por el enfoque agroecológico en la producción agraria, con prácticas adaptadas al entorno local y con uso responsable del agua, favoreciendo cultivos tradicionales de secano y razas autóctonas. En el ámbito marino, apuesta por una pesca y acuicultura sostenibles de bajo impacto ambiental y alto valor social. En conjunto, este nuevo enfoque busca proteger el medio ambiente y los medios de vida rurales, garantizar una alimentación sana y sostenible para el futuro y fortalecer una producción verdaderamente sostenible.
Desde Greenpeace se han identificado cinco palancas de cambio que presentan un alto potencial de impacto transformacional en cascada:
1.-Producción 100 % agroecológica para el 2050 2.- Legumbres 3.- Menos cerdos, más ganadería extensiva de base agroecológica 4.- Pesca de bajo impacto ambiental y alto valor social 5.- Reducción del desperdicio alimentario
Desde SEAE compartimos el comunicado enviado por TP Organics, la plataforma tecnológica europea de la que formamos parte y que se dedica a promover la investigación e innovación en agricultura ecológica y agroecología.
BRUSELAS, 3 DE JUNIO DE 2025 – La agricultura y la alimentación son pilares fundamentales de la soberanía europea, generando conjuntamente 900.000 millones de euros en valor añadido en 2022¹. Sin embargo, el sector se enfrenta a fuertes presiones geopolíticas, económicas, sociales y medioambientales. Según las recomendaciones publicadas por la Plataforma Tecnológica Europea TP Organics pide que el próximo Programa Marco de Investigación e Innovación de la UE (FP10)* otorgue un papel estratégico al sector agroalimentario y proporcione los recursos necesarios para una transición sostenible y competitiva de los sistemas agroalimentarios europeos.
“La resiliencia climática, el acceso a alimentos saludables y asequibles, y una auténtica soberanía alimentaria dependen de la investigación y la innovación que pongan en primer lugar a los agricultores y a la ciudadanía”, afirmó Dora Drexler, miembro del Comité Directivo de TP Organics. “Un FP10 con visión de futuro, que aborde los desafíos sociales como la producción alimentaria sostenible, es esencial para la seguridad y prosperidad de Europa”.
TP Organics celebra la reciente confirmación de la presidenta von der Leyen de que el FP10 seguirá siendo un programa independiente, ya que una base jurídica específica y disposiciones legales claras son fundamentales para proteger la investigación colaborativa orientada al interés público, mantener la transparencia, la confianza pública y la autonomía científica, al tiempo que se enfrentan amenazas globales a la seguridad y competitividad de la UE.
En línea con los informes de Draghi y Heitor, el FP10 debería contar con un presupuesto mínimo de 200.000 millones de euros, de los cuales al menos 20.000 millones deberían destinarse a la investigación e innovación agroalimentaria. Para corregir el déficit estructural de financiación y liberar todo el potencial del sector, el 30% del presupuesto de investigación agroalimentaria debería dedicarse a prioridades ecológicas y agroecológicas, tal como se comprometió en el Plan de Acción de la UE para el Desarrollo de la Producción Ecológica.
Los sistemas ecológicos y agroecológicos ofrecen soluciones escalables y basadas en la ciencia que reducen la dependencia de insumos, aumentan los ingresos agrícolas, crean empleo rural y mejoran la resiliencia climática, todo ello mejorando la biodiversidad y la calidad alimentaria. Estas estrategias ya contribuyen a las prioridades clave de la UE, incluidas las Directrices Políticas de la Comisión Europea 2024–2029, las recomendaciones del Diálogo Estratégico sobre el Futuro de la Agricultura de la UE, y la nueva Visión para la Agricultura y la Alimentación. Desde hace décadas, los enfoques ecológicos y agroecológicos han impulsado los objetivos de la UE en cuanto a competitividad, seguridad, sostenibilidad e innovación. Empoderan a los agricultores para producir alimentos saludables, reducir la dependencia de insumos, adaptarse al clima y fortalecer las economías rurales.
El FP10 debe basarse en el modelo exitoso de Horizonte Europa, centrado en la investigación e innovación multiactor, reuniendo a agricultores, asesores, investigadores, pymes, empresas, ONG y responsables políticos desde el diseño del proyecto hasta su difusión. Esta co-creación garantiza que las preguntas de investigación respondan a las realidades del campo, que el conocimiento fluya en ambas direcciones y que las innovaciones –tecnológicas y sociales– se adopten rápidamente en los distintos territorios. Involucrar a todas las partes interesadas desde el inicio de los nuevos proyectos de investigación, como lo promueve el enfoque multiactor ya bien establecido en Horizonte Europa, es indispensable.
*Más información sobre el FP10
El FP10 (Décimo Programa Marco de la Unión Europea) será el nuevo programa europeo de financiación para la investigación y la innovación, que empezará después de que termine el actual programa, llamado Horizonte Europa (FP9).
El FP10 sirve para:
Financiar proyectos de investigación e innovación en toda Europa.
Apoyar avances científicos y tecnológicos.
Enfrentar grandes desafíos como el cambio climático, la transición energética, la salud, la alimentación sostenible, etc.
Impulsar la economía europea haciendo más competitivos a sus sectores clave.
Por tanto, el FP10 se trata de una gran inversión pública que decidirá qué tipo de ciencia y tecnología se apoya en Europa durante los próximos años, y cómo se construye un futuro más sostenible, justo y competitivo.
Disponible en las diversas plataformas de SEAE, para su consulta y descarga, una amplia variedad de materiales relacionados con prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes basados en la agroecología
SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) recoge en todas sus plataformas (webs, redes sociales…) y en diversos formatos (vídeos, guías…), contenidos de calidad e interés sobre prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario que abordan cuestiones tan importantes como los desafíos ambientales, la cohesión social y la equidad económica.
Se trata de experiencias ejemplares y replicables que están contribuyendo a ese necesario tránsito hacia modelos de desarrollo más resilientes, saludables y justos, y que se recogen como parte de los resultados del proyecto EcoTerRes, impulsado por SEAE y que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Este proyecto contribuye con sus acciones a la implementación del Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030.
Ecoterritorios y la Agroecología: roles clave en la transformación de los territorios.
En el marco del EcoTerRes, SEAE ha celebrado sus XXXI Jornadas Técnicas en la Facultat de Lletres de la Universitat de Girona (9 y 10 de mayo 2025). En este evento, al que asistieron unas 60 personas de todo el Estado español, se presentaron los resultados de EcoTerRes: el estudio y análisis de modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes y sostenibles en regiones como Girona, Málaga y Mallorca, regiones identificadas como territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y con turismo masificado.
En dichas conclusiones, se ha destacado la importancia de los Ecoterritorios como herramientas para fomentar la resiliencia climática y socioeconómica mediante prácticas agroecológicas. “Los Ecoterritorios son espacios que integran prácticas agroecológicas, promoviendo la sostenibilidad ambiental, la cohesión social y la resiliencia climática. Estos territorios buscan redefinir los modelos agrarios, alimentarios y de ocio para adaptarse a los desafíos del cambio climático”, señala Aina Calafat, coordinadora del área de internacional de SEAE e impulsora de este proyecto.
Entre las conclusiones, aparecen además, prácticas agroalimentarias ligadas a un turismo de proximidad, que tal y como señala Calafat, “suponen una alternativa sostenible al turismo convencional. Este enfoque promueve relaciones más equitativas entre visitantes y comunidades locales, reduce la huella ecológica y se vincula con prácticas agroecológicas, fortaleciendo las economías locales y promoviendo la soberanía alimentaria”.
También se presenta la Agroecología como herramienta de transformación, entendida no solo como un modelo de producción agrícola, sino como una estrategia integral para fomentar la resiliencia climática y social. Unida a los Ecoterritorios, estos modelos pueden ser replicables en otras regiones, destacando su capacidad para adaptarse a los desafíos del cambio climático.
Consulta, descarga y comparte los materiales del EcoTerRes
Grabación de las XXXI Jornadas Técnicas de SEAE: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
Más de 9 horas de grabación con las ponencias, paneles y mesas redondas celebradas con expertos/as de diversos ámbitos de la producción ecológica, la agroecología y el desarrollo rural.
Todos los vídeos disponibles aquí:
Programa completo, junto con presentaciones y vídeos descargables aquí:
Entrevistas a Iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes
En el marco del proyecto EcoTerRes, se ha elaborado un mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario en tres territorios especialmente vulnerables ante el cambio climático, como son Mallorca, Málaga y Girona (ver más abajo).
Fruto de este mapeo, se han seleccionado una serie de experiencias que por su ejemplaridad, buen hacer e implicación con la agroecología y el territorio, se identifican como buenas prácticas, que pueden servir de inspiración y aprendizaje para otros territorios.
Entre las experiencias seleccionadas está el Biodistrito impulsado por el GDR Guadalhorce (Málaga), iniciativas de producción y consumo agroecológico como Molí d’en Perer y Menja’m Agrocuina (en Girona) o el impulso de la Ley de la Serra de Tramuntana (en Mallorca).
Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – se han identificado elementos comunes en las prácticas analizadas y SEAE ha elaborado una «Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios» que te invitamos a compartir.
Mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario
A parte de las iniciativas destacadas durante las Jornadas, en las entrevistas y en la guía de buenas prácticas, se han recogido muchas más experiencias en el mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario elaborado en el marco de EcoTerRes.
Talleres online “Aprendizaje y Servicio para la adaptación agroalimentaria al cambio climático”
Estos talleres en formato online y participativo presentan iniciativas agroecológicas y estrategias de cohesión territorial que están contribuyendo a la resiliencia climática y social en las provincias de Málaga, Girona y Mallorca.
Tratan de mostrar cómo desde el Aprendizaje y Servicio (APS) se puede apoyar estas propuestas e impulsar nuevas actividades y estrategias desde centros educativos así como ofrecer ideas y herramientas para promover la adaptación del modelo agroalimentario, económico y de ocio al contexto actual de cambio climático.
Revista Ae 58: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
La edición de primavera 2025 de la revista Ae se dedica a los Ecoterritorios como herramienta para fomentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios locales frente a los impactos del cambio climático». Ha sido gracias al proyecto EcoTerRes que este número se ha nutrido con análisis en profundidad sobre modelos de producción y consumo agroalimentarios resilientes frente al cambio climático, realizados a través de entrevistas a experiencias sitas en Mallorca, Girona y Málaga.
Hay artículos centrales dedicados al análisis de los resultados de la investigación y a temáticas como la hiperfrecuentación y cómo aliviarla; las autopercepciones de iniciativas ecológicas familiares como proyecto y también las estrategias que utilizan frente al cambio climático; así como las problemáticas sociales como la falta de equidad de género y las inadecuadas condiciones laborales.
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentariosresilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – el estudio de SEAE en el marco del proyecto EcoTerRes* ha identificado elementos comunes en las prácticas y ha elaborado una «Guía de buenas prácticaspara la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios« que te invitamos a compartir.
Guía EcoTerRes. Buenas Prácticas para la Resiliencia Climática
Esta guía modular recoge propuestas para avanzar en modelos de gestión del territorio, y de relación con el mismo, que contribuyan a la resiliencia climática. Entendiendo por resiliencia la capacidad adaptativa y de superación de los retos derivados del Cambio Climático tanto por parte de las personas a nivel individual, como las comunidades y los ecosistemas en los que se integran.
Las propuestas salen del trabajo realizado en el marco del proyecto EcoTerRes, en el que se han analizado propuestas existentes para complementarlas a través de las aportaciones un amplio abanico de actores vinculados de una forma u otra con la gestión del territorio, tanto para la producción de alimentos, su transformación y comercialización como para su disfrute.
El proyecto se ha centrado en 3 territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y cuya gran mayoría de la población se encuentra en situación de vulnerabilidad o podría estarlo en un futuro cercano.
La guía incluye:
Buenas prácticas de manejo y gestión para la resiliencia climática de las fincas agrarias.
Estrategias turísticas para la resiliencia agroalimentaria y buenas prácticas para las actividades de ocio.
La resiliencia agroalimentaria frente al Cambio Climático a través de la transformación social: modelos de cooperación multiactor y de Aprendizaje y Servicio.
Recomendaciones para políticas de apoyo a la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios.»
*EcoTerRes cuenta con el apoyo y financiación de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente el proyecto
¿Quieres descargar la guía de EcoTerRes? Rellena el siguiente formulario:
2026-EV-Curso online : Avicultura ecológica. Del 15 de octubre al 26 de noviembre de 2026. Región C
Criterios de Selección de las personas participantes. Se priorizarán, en el siguiente orden, los grupos sociales enumerados a continuación:
• Mujeres.
• Personas residentes en zonas rurales, áreas protegidas o en municipios de transición justa
• Otros:
a) Jóvenes de edades comprendidas entre los 18 y los 29 años.
b) Personas de 45 años o más.
c) Participantes de origen extranjero (que carezcan de la nacionalidad española).
d) Personas con discapacidad.
Dirigido a personas trabajadoras de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Ceuta y Melilla.
Descarga la MEMORIA 2024 con toda la información sobre actividades, proyectos, alianzas, comunicación, fotografías… Es SEAE, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología. Es movimiento, ciencia y acción.
En este 2024 demostramos que seguimos avanzando en el camino de la Agroecología y que solo así, conseguiremos ser resilientes.
Desde SEAE y todas las personas que formamos parte del Equipo Técnico, agradecemos con mucha sinceridad todas las muestras de apoyo y cercanía recibidas en este año
IFOAM Organics Europe señala en este comunicado que «el borrador de la Estrategia de Resiliencia Hídrica no incluye acciones decisivas frente a una de las amenazas más críticas y persistentes para los sistemas hídricos de Europa: la contaminación por plaguicidas».
NOTA DE PRENSA IFOAM ORGANICS EUROPE.BRUSELAS, 16 DE MAYO DE 2025 – Tras la filtración del borrador de la Estrategia de Resiliencia Hídrica de la Comisión Europea, IFOAM Organics Europe celebra que el texto priorice las soluciones basadas en la naturaleza, pero expresa su preocupación por la falta de acciones concretas para proteger eficazmente los recursos hídricos de la contaminación por plaguicidas, así como por la escasa atención prestada específicamente a la agricultura ecológica, a pesar de sus beneficios ampliamente documentados para la calidad, disponibilidad y resiliencia del agua.
“La agricultura ecológica es una de las herramientas más eficaces que tenemos para reducir la contaminación del agua, mejorar la salud del suelo y aumentar la resiliencia frente a sequías e inundaciones”, declaró Jan Plagge, presidente de IFOAM Organics Europe. “Es decepcionante ver que este potencial ha sido en gran medida ignorado en el borrador. Instamos firmemente a la Comisión a que reconozca de manera más clara la contribución de la agricultura ecológica en la estrategia final, especialmente en relación con la PAC actual y futura”.
La agricultura ecológica aporta beneficios concretos y medibles para la resiliencia hídrica:
Elimina los plaguicidas sintéticos y la contaminación asociada.
Reduce la lixiviación de nitratos entre un 28 % y un 39 % al prohibir los fertilizantes sintéticos.
Mejora la salud del suelo, aumentando en un 35 % la materia orgánica, lo que incrementa la retención de agua.
Mejora la infiltración del agua hasta en un 256 % y el almacenamiento de agua hasta en un 100 %.
Fortalece la resiliencia climática, con rendimientos ecológicos que superan hasta en un 90 % a los convencionales durante años de sequía.
Y, de forma crucial, la agricultura ecológica es más económica para la sociedad: el coste de la contaminación de aguas subterráneas por hectárea de patatas convencionales se estima en 1.298 €, mientras que para las patatas ecológicas es de tan solo 0,40 €.
El borrador de la Estrategia de Resiliencia Hídrica no incluye acciones decisivas frente a una de las amenazas más críticas y persistentes para los sistemas hídricos de Europa: la contaminación por plaguicidas. A pesar de que la contaminación agrícola, incluidos los plaguicidas, representa un tercio de las presiones sobre las aguas superficiales y subterráneas de la UE, el borrador filtrado no propone medidas concretas para proteger los cuerpos de agua de sustancias nocivas como los PFAS presentes en los plaguicidas, ni para reducir sistemáticamente el uso de plaguicidas sintéticos en la agricultura.
IFOAM Organics Europe acoge con satisfacción el compromiso de la estrategia con la investigación y la innovación, en particular la propuesta de una estrategia de I+D+i y una plataforma de interfaz ciencia-política. No obstante, pedimos una línea presupuestaria específica para financiar prácticas agrícolas sostenibles como la agricultura ecológica, garantizando su desarrollo e implementación a gran escala en toda la UE.
«Pedimos una línea presupuestaria específica para financiar prácticas agrícolas sostenibles como la agricultura ecológica«
Dado que la estrategia aún se encuentra en fase de borrador, seguimos siendo optimistas en que la Comisión corrija esta omisión. IFOAM Organics Europe está dispuesta a colaborar constructivamente con la Comisión para asegurar que la Estrategia de Resiliencia Hídrica final reconozca el papel de la agricultura ecológica como pilar fundamental de una Europa segura en agua y resiliente al clima.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
