20 Jul, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
Ya sabes que la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) no para… ¡ni en verano!
Seguimos con la programación especial de cursos para este verano, con diversas temáticas de interés para el sector de la producción ecológica, todos online y con la particularidad de dirigir cada uno de ellos con preferencia a un territorio concreto.
Así que, echa un vistazo al programa y ¡corre antes quedarte sin plaza!
Curso mixto: “Manejo avanzado de invernaderos ecológicos”
DEL 30 DE AGOSTO AL 8 DE OCTUBRE
PRIORIDAD: personas residentes en Murcia
INSCRIPCIONES CURSO MANEJO INVERNADEROS AQUÍ
OBJETIVOS:
• Dar a conocer la regulación en manejo del suelo en la horticultura bajo abrigo.
• Analizar la importancia de la materia orgánica y fertilidad del suelo.
• Ofrecer herramientas para la gestión de la microbiología, la salud del suelo y los nutrientes para el cultivo de hortalizas ecológicas en invernadero.
PROFESORADO:
El profesorado está compuesto por expertos de SEAE; profesores, investigadores, técnicos asesores y operadores del sector, que trabajan en esta área específica de conocimiento.
• JORNADA PRESENCIAL* 2 de OCTUBRE:
• Lugar: Murcia (finca, pendiente de confirmación)
MÁS INFORMACIÓN AQUÍ
Curso de teleformación: “Elaboración y transformación ecológica de frutas y verduras”
DEL 8 DE SEPTIEMBRE AL 13 DE OCTUBRE 2021
Prioridad a residentes en Zaragoza.
INSCRIPCIÓN CURSO ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN ECO
OBJETIVOS:
• Introducir los conceptos básicos de la elaboración y transformación de frutas y verduras.
• Ofrecer una formación a pequeños y medianos agricultores y empresarios con el fin de impulsar el sector ecológico de las industrias de transformación de vegetales y frutas.• DURACIÓN: 45 horas
DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Nº DE PLAZAS: limitadas, con reserva de plazas para mujeres y jóvenes (menores de 41 años).
Más información aquí
¡PLAZAS COMPLETADAS!
Conversión a la Agricultura Ecológica
Del 19 julio al 8 de septiembre – GRATUITO
PRIORIDAD: personas residentes en Santa Cruz de Tenerife
INSCRIPCIONES CURSO CONVERSIÓN ECOLÓGICA
¡PLAZAS COMPLETADAS!
OBJETIVOS
- Dar a conocer los principios de la producción ecológica.
- Formar en producción ecológica a los agricultores que quieran iniciar el proceso de conversión.
- Estudiar la normativa necesaria para la certificación en ecológico.
- Analizar los principales problemas y soluciones al iniciar la conversión.
DURACIÓN: 45 horas, 10 temas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de conversión a la agricultura ecológica
Elaboración de derivados lácteos ecológicos de vaca, oveja y cabra
Del 20 de julio al 9 de septiembre – GRATUITO
PRIORIDAD: personas residentes en Asturias
INSCRIPCIONES CURSO ELABORACIÓN DERIVADOS LÁCTEOS ECOLÓGICOS
¡PLAZAS COMPLETADAS!
OBJETIVOS
- Aprender la normativa ecológica de elaboración de alimentos
- Ofrecer una formación a pequeños y medianos ganaderos, empresarios, trabajadores del sector agroecológico.
- Estimular la elaboración ecológica de diferentes productos lácteos mediante buenas prácticas ambientales
DURACIÓN: 45 horas, 7 temas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de derivados de lácteos ecológicos
Introducción a la citricultura ecológica
Del 29 de julio al 2 de septiembre
PRIORIDAD: personas residentes en Alicante
INSCRIPCIONES CURSO CITRICULTURA ECOLÓGICA
¡PLAZAS COMPLETADAS!
OBJETIVOS:
• Familiarizarse con el concepto de agroecosistema, sus componentes y sus procesos aplicado a los cítricos
• Conocer y gestionar la diversidad-estabilidad y el efecto de las operaciones de cultivo en los campos de cítricos
• Conocer los principales problemas fitosanitarios de los cítricos y la respuesta de la agroecología. Nuevos avances en biocontroladores
DURACIÓN: 45 horas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de CITRICULTURA ECOLÓGICA
Certificación en producción ecológica (conforme al Nuevo Reglamento Europeo UE 2018/848)
Del 9 de agosto al 3 de octubre
PRIORIDAD: personas residentes en Lugo
INSCRIPCIÓN al curso de CERTIFICACIÓN EN PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
¡PLAZAS COMPLETADAS!
OBJETIVOS:
• Conocer los distintos sistemas de control, inspección y certificación especializada de la producción ecológica y sus principios y conceptos básicos de la normativa en producción ecológica.
• Estudiar las normas privadas extranjeras voluntarias que complementan la certificación ecológica
DURACIÓN: 40 horas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de CERTIFICACIÓN EN PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Ganadería extensiva ecológica y pastoralismo
Del 5 de agosto al 30 de septiembre
PRIORIDAD: personas residentes en Gerona
INSCRIPCIÓN CERRADA
OBJETIVOS:
• Poner en valor la ganadería ecológica y sus prácticas de salvaguarda del paisaje, así como de productora de alimentos
• Aprender los principios de la ganadería ecológica extensiva y su manejo según los reglamentos europeos
• Introducir aspectos del pastoreo racional y el manejo holístico
DURACIÓN: 35 horas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de GANADERÍA EXTENSIVA ECOLÓGICA Y PASTORALISMO
Curso online Comedores escolares ecológicos
Del 6 al 30 de septiembre
PRIORIDAD: personas residentes en Madrid
INSCRIPCIONES CERRADAS
OBJETIVOS:
• Formar en alimentación ecológica a los profesionales vinculados a los comedores escolares.
• Dar herramientas necesarias para el correcto diseño y elaboración del menú escolar ecológico.
• Fomentar las redes y alianzas entre las escuelas, empresas y productores ecológicos locales.
• Elaborar alternativas medioambientales formativas.
DURACIÓN: 30 horas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el CURSO DE COMEDORES ESCOLARES ECOLÓGICOS
Recordamos que también se dispone de FORMACIÓN PROGRAMADA (con posibilidad de bonificarla) para empresas sobre producción ecológica.
Si tienes cualquier duda sobre los cursos de SEAE pueden enviar un correo a comunicacion@agroecologia.net o llamar al 682 659 349
19 Jul, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
IFOAM Organics Europe ha publicado un nuevo informe que destaca la contribución de la agricultura ecológica a la protección de la biodiversidad de Europa (informe en inglés). Al establecer el objetívo del 25% de superficie ecológica en la UE para 2030, el Pacto Verde Europeo ha querido poner énfasis en los beneficios de la agricultura ecológica para la biodiversidad y el clima. Este informe recomienda a los Estados miembros que utilicen plenamente los ecoesquemas y las medidas agroambientales en sus Planes Estratégicos de la PAC (PEPAC) para maximizar la contribución de los agricultores ecológicos a los objetivos de la Estrategia de la UE sobre biodiversidad y la nueva PAC.
Eric Gall, director de políticas de IFOAM Organics Europe, afirma: “Al apoyar la agricultura ecológica en sus Planes Estratégicos de la PAC, los Estados miembros tienen una poderosa herramienta para garantizar que su política agrícola nacional comience a abordar el colapso de nuestra biodiversidad, que es y ha sido, durante décadas, una realidad en el campo europeo. Se debe incentivar a los agricultores convencionales para que hagan la transición a la agricultura ecológica, y compensar adecuadamente a los agricultores ecológicos por los bienes públicos que generan, produciendo alimentos de calidad y protegiendo la naturaleza. Un mayor apoyo a la agricultura ecológica es una herramienta de política pública inteligente para garantizar que la próxima PAC contribuirá al Pacto Verde de la UE y a los objetivos de las estrategias De la granja a la mesa y Biodiversidad sobre la protección de la biodiversidad y la naturaleza, pero también la reducción de pesticidas, fertilizantes y antibióticos «.
Desde SEAE también reivindicamos ese papel del sector ecológico en la conservación de la biodiversidad natural y de refuerzo de la biodiversidad introducida en las fincas. Las prácticas ecológicas evitan impactos negativos sobre el ambiente y el clima y además protegen la biodiversidad del entorno, de los suelos y de los cultivos y razas ganaderas, aumentando la resiliencia de los agroecosistemas y garantizando la fertilidad de todos sus componentes en el presente y a futuro.
La contribución del sector ecológico a la conservación de la biodiversidad agraria y adventícia no solamente supone un beneficio para el ambiente y la sociedad en el momento actual, si no también para las generaciones futuras, al garantizar mayor capacidad de adaptación a las condiciones climáticas cambiantes, mayor protección frente a pandemias y prescindir del uso de productos fitosanitarios y/o herbicidas que tienen impacto directo sobre la reproducción de todas aquellas personas que se ven expuestas.
16 Jul, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
¿Has perdido la ocasión de participar o quieres revivir las XXIX Jornadas Técnicas de SEAE?
Desde el lunes 28 de junio hasta el jueves 1 de julio 2021, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha celebrado sus XXIX Jornadas Técnicas (XXIX JT SEAE) bajo un innovador formato semipresencial y con una acogida bastante satisfactoria en cuanto a participación y resultados obtenidos.
Aquí tienes, en 6 apartados, los principales aprendizajes de estas XXIX JT SEAE (y alguna novedad) y todas las grabaciones de las sesiones, para que tanto participantes como quienes no pudieron asistir a ellas, puedan revivir este encuentro y disfrutar de sus contenidos.
Si asististe a cualquiera de los días de las Jornadas, te agradeceríamos que dedicaras un minuto a completar una valoración en el siguiente FORMULARIO.
Territorios y simultaneidad
Cada día en un territorio – Plasencia (Cáceres), Alcosser de Planes (Alicante), Letur (Albacete) y Pizarra (Málaga) – conectando la presencialidad con la retransmisión y participación online de cientos de personas.
Por supuesto que fallos técnicos en la conexión ha habido, pero nada más lejos de la realidad: durante los días de las JT SEAE se han establecido, de nuevo, lazos entre el medio rural y el urbano, entre la ciencia y el conocimiento tradicional, entre diversas disciplinas… incluso traspasando fronteras.
El gran tema de las XXIX JT SEAE
Apostamos por el lema “Una salud. Un planeta. Un mundo rural diverso” para visibilizar que la producción ecológica y la agroecología, aun en tiempos de pandemia y emergencia climática, se configuran como la mejor estrategia para exigir una respuesta integral a la crisis socio-ecológica actual, abordando todos esos vínculos entre agricultura y salud en cada sesión celebrada.
Las palabras clave más mencionadas durante la conclusión de las Jornadas han sido resiliencia, cooperación, dignidad, biodiversidad, diversidad y redes.
Los titulares de… ¡UN GRAN PROGRAMA!
Bajo esa visión holística de una salud interconectada entre personas-animales-planeta, en estas jornadas hemos aprendido que se necesita seguir indagando sobre la ecodependencia e interdependencia a nivel individual, y de los sistemas urbanos y rurales.
Gracias a las 20 ponencias (conferencias marco, paneles, mesa redonda) y las más de 60 comunicaciones presentadas, hemos profundizado en 6 vertientes clave. Aquí están los enlaces de cada sesión al completo y unos titulares par abrir boca:
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Ante el dominio de las tres M (mundialización, monetarización y monocultivo – del saber y del cultivo) debemos anteponer el manejo sustentable del territorio, basado en las tres C (cuidados, cooperación y cierre de ciclos en los sistemas productivos).
El presente no es único y vemos como desde la agroecología se están construyendo otros presentes. Si queremos mantener la salud del planeta necesitamos recuperar la conexión con la naturaleza, con la producción de alimentos y con el medio rural.
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Del intenso debate de este día se pudo concluir que existe consenso a todos los niveles de que la transición hacia sistemas alimentarios saludables y resilientes es urgente y que, para contribuir a ello, es necesario acompañar al sector agrario en la conversión hacia modelos de producción ecológica. Todo ello avalado por los grandes acuerdos internacionales como la Agenda 2030 y el Pacto Verde Europeo.
En estos momentos, la UE dispone de un marco jurídico y financiero apropiado, sin embargo, hace falta que la conciencia social y la voluntad y valentía políticas acompañen para que, finalmente, aprovechemos la oportunidad y avancemos hacia un modelo agroalimentario europeo que priorice a las personas y al ambiente.
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¿Por qué emergen los patógenos, y cómo actuar ante las enfermedades emergentes?
El 75% de las enfermedades emergentes nuevas son zoonosis y el 60% de las enfermedades infecciosas de las personas vienen del mundo animal. Para la prevención de estas enfermedades es necesario monitorizar, investigar y difundir el conocimiento, entre otros factores. En el concepto One Health (salud de las personas, de los animales domésticos y silvestres, y del medio ambiente) se necesitan integrar diversas disciplinas y entender que todo está interconectado.
En cuanto a la salud ambiental, resulta necesario el trabajo conjunto de las autoridades sanitarias de medioambiente y agricultura, porque a veces la falta de medidas viene ligada a la falta de conocimiento sobre el otro ámbito. Destacar la cuestión de los disruptores endocrinos, donde lo más peligroso son sus consecuencias multigeneracionales y transgeneracionales.
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Los retos para conseguir mantener la salud de las relaciones campo-ciudad a través de canales cortos de comercialización pasan por: la dignidad de quien produce, el derecho a una alimentación digna accesible a cualquiera, colectivizar cuidados, valorar esfuerzos y diseñar una Agroecología que merezca la pena sostener, la implicación de la ciudadanía en este diseño y el apoyo de las estrategias públicas para conseguir hacerlas realidad y mantenerlas en el tiempo.
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En esta mesa redonda se han conocido proyectos que desde el mundo rural se basan en la agricultura ecológica y establecen alianzas con ámbitos que permiten participar a quien se acerca como por ejemplo, el turismo (local y foráneo) o el consumo consciente, dinamizando y atrayendo a población joven y emprendedora.
También la apuesta de los municipios por la custodia del territorio y la agroecología puede implicar a propietarios de tierras y agricultores (antiguos y nuevos) para recuperar huertas tradicionales en un proceso participativo, actuando además como revulsivo de otras medidas socioambientales.
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La agroecología como ciencia orientada al estudio de la agricultura desde una perspectiva ecológica, analiza los ecosistemas agrícolas, no sólo desde la visión productivista, sino incorporando las lecturas medioambientales y de justicia social en la producción agraria, hasta desarrollar un amplio planteamiento multidimensional de los sistemas agroalimentarios.
Existen un número determinado de ODS que son operativos y que mantienen una transversalidad, como por ejemplo los relacionados con los sistemas alimentarios, y son aspectos que precisan una visión agroecológica para su cumplimiento.
Metodologías para comunicar
Diversidad de formatos para presentar las comunicaciones (científicas o de experiencias) pero con la misma calidad de siempre:
Resultados en números
Y próximamente…
El libro de actas de las XXIX Jornadas Técnicas (lo recibirás en tu correo) y…
¡el 30 aniversario SEAE!
Lo celebraremos en primavera del 2022 en el XIV Congreso Internacional de SEAE. Ya estamos preparando un (re)encuentro que hará historia.
¿Quieres venir a Mallorca a participar? Pues presta atención a nuestras redes de información, que pronto vienen novedades.
Agradecimientos finales
Esta combinación entre evento presencial y online ha sido posible gracias a la colaboración de agentes y asociaciones implicadas en cada uno de los territorios.
Un agradecimiento de corazón a todas las personas que han participado, desde sus ponencias, comunicaciones o intervenciones, a las colaboraciones y al equipo. También a la banda sonora que puso final a las XXIX JT SEAE: “Vida Rural”, de J. Farré.
Gracias a todas por hacerlo posible 😀
5 Jul, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) no para… ¡ni en verano! Por eso ha preparado una programación especial, con cursos de diversas temáticas en producción ecológica, todos online y con la particularidad de dirigir cada uno de ellos con preferencia a un territorio concreto.
Así que, echa un vistazo al programa y ¡corre antes quedarte sin plaza!
Plantas multifuncionales en cultivo ecológico: Estrategias vegetales ante la emergencia climática
Del 12 julio al 22 de agosto – GRATUITO
PRIORIDAD: personas residentes en Málaga
INSCRIPCIONES CURSO PLAM
• OBJETIVOS:
• Tener en perspectiva los diversos desafíos alimentarios a los que nos enfrentamos como resultado de la emergencia climática.
• Definir qué es una Planta Multifuncional (PlaM) y su importancia frente a los desafíos climáticos.
• Reconocer y reproducir las PlaM.
• Incorporar los distintos usos de las PlaM (gastronómicos, de apoyo en el huerto o medicinales) para la innovación social y mejora del medio rural.
DURACIÓN: 30 horas (a tu ritmo), 8 temas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Obtendrás como obsequio un libro sobre Plantas Multifuncionales: Guía de usos, cultivo y recetas publicado por EcoHerencia.
Más información sobre el curso de PLaM
Conversión a la Agricultura Ecológica
Del 19 julio al 8 de septiembre – GRATUITO
PRIORIDAD: personas residentes en Santa Cruz de Tenerife
INSCRIPCIONES CURSO CONVERSIÓN ECOLÓGICA
OBJETIVOS
- Dar a conocer los principios de la producción ecológica.
- Formar en producción ecológica a los agricultores que quieran iniciar el proceso de conversión.
- Estudiar la normativa necesaria para la certificación en ecológico.
- Analizar los principales problemas y soluciones al iniciar la conversión.
DURACIÓN: 45 horas, 10 temas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de conversión a la agricultura ecológica
Elaboración de derivados lácteos ecológicos de vaca, oveja y cabra
Del 20 de julio al 9 de septiembre – GRATUITO
PRIORIDAD: personas residentes en Asturias
INSCRIPCIONES CURSO ELABORACIÓN DERIVADOS LÁCTEOS ECOLÓGICOS
OBJETIVOS
- Aprender la normativa ecológica de elaboración de alimentos
- Ofrecer una formación a pequeños y medianos ganaderos, empresarios, trabajadores del sector agroecológico.
- Estimular la elaboración ecológica de diferentes productos lácteos mediante buenas prácticas ambientales
DURACIÓN: 45 horas, 7 temas. DIRIGIDO A: profesionales del medio rural en edad laboral, en activo o en situación de desempleo.
Más información sobre el curso de derivados de lácteos ecológicos
¡Últimas plazas!
Apicultura Ecológica
Del 8 de julio al 9 de agosto – De pago*
*Posibilidad de BONIFICAR con tu empresa. RECONOCIDO para ayudas de producción ecológica (ayudas PAC)
Objetivos
– Concienciar sobre las ventajas de la apicultura ecológica para la salud, el medio rural y la naturaleza.
– Formar sobre las mejores técnicas de producción apícola así como la prevención y control de enfermedades de las abejas.
– Dar a conocer las normas de inspección y certificación de la producción animal ecológica.
Más información sobre el curso de apicultura ecológica
Para más información sobre cualquiera de los cursos de SEAE pueden enviar un correo a comunicacion@agroecologia.net
Recordamos que también se dispone de FORMACIÓN PROGRAMADA (con posibilidad de bonificarla) para empresas sobre producción ecológica.
18 Jun, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
DIA 1 Lunes 28 junio 2021
Tema: Medioambiente y resiliencia: Desnaturalizando /renaturalizando.
¡Inscríbete ya! (aforo limitado). Toda la 
aquí 
https://www.agroecologia.net/programa-xxix-jt-seae/
PROGRAMA
16:30 h. – Inauguración.
16:45 h. – Conferencia marco:
Gustavo Duch (Veterinario y escritor. Coordinador Revista Soberanía Alimentaria)
17:30 h. – Panel:
– Lucy Rees. (Etóloga equina Wild Horses in Spain – Lucy Rees).
– Ángel Calle. (Grupo EcoJerte – Asociación Tierra Sana)
– Aaron Avendaño (Servicio de Producción Agraria. Junta de Extremadura).
Modera: Juana Labrador (Universidad de Extremadura (UEx)).
19:00 h. – Sesión de pósters.
Recuerda: son presenciales y online.
XXIX JORNADAS TÉCNICAS «Una salud 
, un planeta 
, un mundo rural diverso
«
Organiza: SEAE
Colaboran: Cicytex Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura, Excmo. Ayuntamiento de Plasencia.
Descarga el programa completo aquí
11 Jun, 2021 | Noticias, Noticias SEAE 2021
En el Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV), la revista Ae dedica su edición 44 a recoger contenidos que apuestan, desde la agroecología, a la defensa de la producción ecológica.
Bajo el lema «Las frutas y verduras, elementos esenciales de tu dieta» se celebra el Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021 (AIFV o IYFV por sus siglas en inglés),[1] que tiene como objetivo sensibilizar, compartir las buenas prácticas en relación al consumo de frutas y verduras y sus beneficios nutricionales y para la salud; y a cómo el consumo de frutas y verduras contribuye a la promoción de dietas y estilos de vida diversificados, equilibrados y saludables, y la reducción de la pérdida y el desperdicio de frutas y verduras.
Con el ánimo de contribuir a la transmisión de conocimientos acerca de los beneficios de la producción y consumo de frutas y verduras (FyV) ecológicas y de las iniciativas agroecológicas que apuestan por ello, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha recogido en esta 44 edición de Ae una gran variedad de contenidos dedicados a ello, y que pueden consultarse en el sumario.
Los mensajes clave de Ae 44
A través de todas las secciones de Ae se recopilan los mensajes clave del AIFV: la gestión sostenible de los recursos locales y el aumento de la agrobiodiversidad, los beneficios y bondades propios del aumento generalizado del consumo de FyV, la necesidad de mejorar la calidad de vida de las personas dedicadas a la agricultura campesina y familiar… Se complementa con la apuesta por un consumo de FyV ecológicas por sus cualidades nutracéuticas, entre otras, además de promover la producción ecológica y consumo de variedades de temporada disponibles de FyV en el propio territorio y adaptadas al clima a través de diversas iniciativas agroecológicas de agricultura y ganadería ecológica, recuperación de tierras y defensa del medio rural. En definitiva, trata de poner en valor los principios casi exclusivos de frutas y verduras ecológicas.
También se recogen diversos artículos que bajo el análisis crítico solicitan aplicar los ODS, que entre otros temas, cuestionan la productividad vinculada a agroquímicos que contaminan aguas, suelos y dañan el ambiente y la salud de las personas; el desperdicio alimentario; las condiciones laborales indignas y los precios especulativos que no satisfacen rentas dignas a agricultores/as ni acceso a la población con menos recursos.
Para conocer más acerca de los contenidos, consultar el sumario y autores aquí.
Portada y editorial Ae 44
Homenaje a las FyV ecológicas, de temporada y cercanía, y a las generaciones venideras
Nuestras abuelas vivieron cocinando y alimentando a su prole con platos de cuchara, distintos en cada territorio y estación, siguiendo el calendario de temporada de frutas y verduras heredado generación tras generación, acompañadas de legumbres, cereales, pocas carnes y menos pescados, sobre todo en interior. En casa, hemos mamado esos patrones culturales y alimentarios, pero se fueron olvidando con el crecimiento de las ciudades y la globalización. Aunque no somos mayoría, los hay que intentamos aprender para educar a hijos e hijas en temporada, dieta mediterránea ecológica y de cercanía, cuando el reloj se adelanta o atrasa con el cambio climático, pero también se mueve al servicio de la agroindustria. El verano se alarga, el otoño desaparece y la primavera alterna fríos tardíos y calores prematuros con sequía o temporales. Esta primavera coinciden los primeros tomates – de invernadero – con las últimas coles y las alcachofas de la temporada. Y las frutas, cada año se adelantan más: sandías, melocotones y melones. De todo esto, nace esta portada: un homenaje a las frutas y verduras ecológicas, de temporada y cercanía, y a las generaciones venideras para que, con sus buenos hábitos, las puedan disfrutar.
(…) para continuar leyendo el editorial, adquiere tu ejemplar de Ae 43 aquí.
[1] Declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas mediante la resolución A/RES/74/244. La FAO es el organismo encargado de celebrar el año en colaboración con otras organizaciones y órganos competentes del sistema de las Naciones Unidas.
Tal y como se recoge en las recomendaciones para este AIFV, para asegurar que las FyV contribuyan más a la nutrición y la salud «es necesario adoptar enfoques más amplios y holísticos, que tengan en cuenta la interconexión entre la demanda, la oferta, el desarrollo socioeconómico (…)» y «se necesitan vínculos más fuertes entre los diversos agentes e interesados en todo el sistema para integrar las prácticas sostenibles a la producción, cosecha, manipulación posterior a la cosecha, la elaboración y el consumo».
