![Revista Ae 31 – Alimentación ecológica: “curarse en salud”]()
4 Abr, 2018 | Noticias, Noticias SEAE 2018, Revista Ae
¿Son los métodos de producción convencional de alimentos los más seguros para nuestra salud? ¿Qué dicen los últimos estudios sobre las propiedades nutricionales de los alimentos ecológicos? El número de la Revista Ae 31, aborda las respuestas a estas preguntas, desde su producción hasta sus probados beneficios para la salud humana y ambiental.
“El organismo humano no está preparado para metabolizar, desdoblar o eliminar muchas de las sustancias químicas o metales pesados que forman parte de los productos empleados en la producción industrial de alimentos. Las enfermedades transmitidas por los alimentos son uno de los problemas de salud pública más extendidos”. Así comienza la edición 31 de la Revista Ae, con un editorial de Mª Dolores Raigón, presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), analizando la “necesaria transición alimentaria, basada en alimentos ecológicos” ya que, como contemplan el resto de artículos y entrevistas “las cifras oficiales a nivel mundial destacan que las personas enfermamos por comer mal o por comer alimentos que presentan una alta carga química”. Es, por tanto, el modo de producción ecológica de alimentos algo que atañe directamente a la salud de las personas y del planeta.
En esta edición hemos contado con la colaboración de grandes expertos y estudiosos que nos muestran la interacción, de un modo u otro, entre modelos de producción de alimentos (convencional o ecológico), las propiedades y características de éstos y su relación con el consumo y la salud. Uno de ellos ha sido Nicolás Olea, médico del Instituto de Investigación Biosanitaria o el CIBER de Epidemiología y Salud Pública, que aporta un estudio que describe cómo la “inadvertida exposición de las personas a compuestos químicos, conocidos como disruptores endocrinos, a través de productos como los plaguicidas utilizados en la producción convencional de alimentos” está relacionada con enfermedades de marcado carácter hormonal (p.e., cáncer de próstata o vaginal). Del mismo modo, se presenta “Un estudio ejemplar e inquietante” sobre estos disruptores endocrinos de Miquel Porta, igualmente médico, investigador y catedrático en el Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM)), que concluye que “debemos poner mayor atención en controlar las causas ambientales del cáncer de mama, que operan en el vientre materno y causan enfermedades visibles años después del nacimiento”.
Destaca además la entrevista a Ángel Fernández, médico especialista en Neurología quien habla de la conexión entre enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y la exposición medio ambiental a determinados agentes, sobre todo pesticidas y herbicidas, que pueden aumentar el riesgo de padecer dichas enfermedades en personas con cierta predisposición. También Carlo Leifert de la Universidad de Newcastle (Reino Unido), nos presenta un artículo donde se muestran “las evidencias actuales publicadas sobre los posibles impactos en la salud del consumo de alimentos ecológicos”. La mayoría de estos estudios evidencian que “el consumo de alimentos ecológicos puede reducir el riesgo de padecer varias enfermedades.”
Experiencias prácticas (agro)ecológicas, un ejemplo a seguir
La edición contiene artículos de experiencias (agro)ecológicas ya sea de agricultores o de gestión de proyectos como el de EcoComedores, que nos relata José Díaz-Flores, del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Canarias; o la experiencia práctica de desarrollo comunitario gracias a las huertas ecológicas en Madrid; o, como en cada número, la sección de Con las Manos en la tierra acerca de trayectoria y experiencias descritas en primera persona por sus protagonistas, en este caso, la historia de Santiaga Sánchez , ganadera ecológica de Los Vélez (Almería) o el olivicultor ecológico de Sierra Génave, Adolfo Sánchez.
La Revista Ae se completa con las habituales Fichas Prácticas de semillas tradicionales, razas autóctonas o de control biológico de plagas y enfermedades además de los artículos técnicos de Producción Vegetal, en esta ocasión, sobre la conversión del cultivo de granado a ecológico o el uso de abonos verdes. La parte de actualidad y formación se completa con la agenda, las noticias destacadas y actualidad del sector.
La edición mantiene su precio 4€/ud, incluidos portes de envío. Pueden solicitarse tanto ejemplares en papel como en digital en revista-ae@agroecologia.net o en el apartado de suscripción de agroecologia.net
Más info en revista-ae@agroecologia.net
www.revista-ae.es – 682 659 349
![Revista Ae 31 – Alimentación ecológica: “curarse en salud”]()
4 Abr, 2018 | Números Anteriores, Revista Ae
¡SUSCRÍBETE!
Recibe la revista en casa o haz tu pedido a través de la web
OFERTA DE SUSCRIPCIÓN
SUMARIO
Punto de mira. El “crecimiento” del mercado ecológico y La gestión del conocimiento agroecológico. JD SEAE
Plaza pública. El espacio para los lectores y lectoras.
Ae al día. La actualidad sobre la producción ecológica.
Ae al día empresarial. Información sobre empresas del sector ecológico
Artículos de fondo
- Efectos del consumo de alimentos ecológicos en la salud humana. M Barański, L Rempelos, P Ole Iversen, C Leifert
- Informe “Implicaciones para la salud de la agricultura y alimentación ecológica”. A Mie, E Kesse-Guyot, J Kahl, E Rembiałkowska, H Raun Andersen, P Grandjean, S Gunnarsson
- Un estudio ejemplar e inquietante. M Porta Serra
Con las manos en la tierra
- Adolfo Sánchez Lozano. Olivicultor ecológico, Génave (Jaén)
- Santiaga Sánchez Porcel. Agricultora y ganadera ecológica, Chirivel (Almería)
Agricultura Social Ecológica
Desarrollo comunitario a pie de huerta. Dos experiencias agroecológicas en la ciudad de Madrid. A Estrella, J del Valle
Producción vegetal
- El cultivo ecológico del granado. M Campo
- Los abonos verdes en horticultura intensiva. A Lancunza Alcaraz
Ganadería ecológica
- Alimentación sostenible en caprino. Uso de subproductos locales en la dieta: efecto en el perfil lipídico de la leche. P Muelas, A Martí, P Monllor, G Romero, JR Díaz, E Sendra
I+D+I
- Mejora genética y de prácticas de cultivo para fomentar los servicios ecosistémicos de las leguminosas en agricultura ecológica. MJ Suso, C Mateos
Análisis. Evidencias científicas de los beneficios nutricionales y para la salud humana de los alimentos ecológicos. Redacción Ae
Perfil. Nicolás Olea
Entrevistas
- José Díaz-Flores Estévez. Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)
- Ángel Fernández Díaz. Médico Especialista en Neurología, Hospital de la Reina de Ponferrada (El Bierzo, León)
Elaboración, comercialización y consumo
El Mercado Ecológico de Palma. Un ejemplo de venta directa de pequeños productores. O Fullana Llinàs, X Mas Ballester, P Sureda Ginard
Cooperación internacional
Soberanía alimentaria y protección medioambiental en el oasis de Hassilabiad (Marruecos). PJ Escriche, L Darphin, E Caballero, A Marouche
Salud y alimentación
- Plaguicidas Disruptores Endocrinos. LM Iribarne-Durán, I Castillero-Rosales, N Olea
- Interacción entre alimentación, consumo y salud. P Galindo
Medio ambiente, desarrollo rural, paisaje
El sabor de los pesticidas en los vinos. G-E Séralini, J Douzelet
Normas, principios, políticas
Dinámica de la agricultura ecológica en Andalucía: ¿avanzando hacia la convencionalización?. M Ramos García, GI Guzmán, M González De Molina
Transmisión del conocimiento
- La investigación participativa: conectando organizaciones de agricultura familiar y centros de investigación agraria. S Barrial, G de las Heras
- Rescate de Saberes. Conservación de frutas por desecación. R Meco
Fichas prácticas
PLAGAS Y ENFERMEDADES: TUBERCULOSIS DEL OLIVO
INSUMOS: RAFIAS DE ENTUTORADO
SEMILLAS: LECHUGA DE LOS AJOS
RAZAS: OVINA XISQUETA
AGENDA
PUBLICACIONES
¡SUSCRÍBETE!
Recibe la revista en casa o descárgala desde la web
![Revista Ae 31 – Alimentación ecológica: “curarse en salud”]()
4 Abr, 2018 | Noticias, Noticias SEAE 2018
Numerosos debates y nuevas aportaciones al campo de la Agroecología están haciendo del II Simposio Internacional organizado por FAO un foro de diálogo para combinar conocimientos tradicionales y científicos y aplicar el enfoque ecológico y social a los sistemas agrícolas. La Sociedad Española de Agricultura Ecológica ha aportado su visión durante el primer día en cuanto a retos y medidas en Agroecología.
Unos 700 representantes de gobiernos, productores, grupos civiles e instituciones científicas – entre las que se encuentra la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) – están participando en el II Simposio Internacional de Agroecología organizado por la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Roma (Italia) y que finalizará el jueves 5 de abril. En su día inicial, el mismo director general de la FAO, José Graziano de Silva, solicitó más reconocimiento y apoyo a la contribución de la Agroecología para alcanzar sistemas alimentarios sostenibles y más saludables.
En su participación en el turno de preguntas durante el Panel Interactivo “Elementos clave, vacíos y medidas identificadas para ampliar la escala de la Agroecología”, el representante de la SEAE señaló que “uno de los retos más importantes en el ámbito de la Agroecología es evitar la convencionalización (sustitución de productos químicos por otros verdes menos contaminantes).”
Además, quiso dejar constancia de que “en Agroecología no caben los transgénicos y este hecho debe quedar claro en este Simposio. La Agroecología no debe ser solo un marco teórico de debate, sino que debe hacerse hincapié en la agricultura ecológica como su práctica.” Y añadió respecto a esto que “una medida importante debería ser redirigir los fondos de innovación e investigación dedicados a los transgénicos hacia la Agroecología”.
Para concluir con su intervención ante el auditorio, señaló que “hoy en día, las personas quieren reconectar con su alimentación, con los mismos productores de alimentos. Hay que aprovechar esta oportunidad. Y también, podrían fomentarse medidas en Europa como la compra pública de alimentos ecológicos para apoyar a la Agroecología.” SEAE continuará durante estos dos días de Simposio, observando, aprendiendo y realizando todas las aportaciones posibles durante los distintos paneles y mesas de debate.
Por sistemas agroalimentarios sostenibles
Este encuentro se trata de un Diálogo mundial para poner de relieve la importante contribución de la Agroecología, especialmente en lo relativo a: la mejora de la adaptación y la resiliencia de los pequeños productores y los agricultores familiares a los efectos del cambio climático; la mejora de la nutrición, en particular a través de dietas más diversificadas; la protección y la mejora de la biodiversidad agrícola en apoyo de servicios ecosistémicos como la polinización y la salud del suelo; la mejora de los medios de vida en las zonas rurales o el logro de una transformación en las prácticas agrícolas en beneficio del desarrollo sostenible. La Agroecología, pues, es clave en la promoción de la seguridad alimentaria y nutricional a la vez que se mejora la resiliencia de los agro-ecosistemas.
Estas temáticas preocupan tanto en el seno de SEAE que ha organizado su XIII Congreso bianual de este año sobre sistemas agroalimentarios agroecológicos y cambio climático. Este Congreso, recordamos, será del 14 al 17 de noviembre en el Rioja Forum de Logroño.
SEAE ha querido mostrar también su apoyo a una mayor presencia de organizaciones de América Latina, lugar donde se desarrollan diversas actividades y a la que le unen diferentes vínculos. Una de las ausencias más notables en este Simposio será la de la Sociedad Latinoamericana de Agroecología (SOCLA), que no ha sido invitada al evento a pesar de su importante peso específico en el sector del conocimiento agroecológico.
Mas info: comunicacion@agroecologia.net
![Revista Ae 31 – Alimentación ecológica: “curarse en salud”]()
28 Mar, 2018 | Noticias, Noticias SEAE 2018
Ese es el objeto de debate del II Simposio Internacional organizado por FAO en su sede de Roma (Italia) del 3 al 5 de abril. SEAE participa y también solicita más presencia latinoamericana en el evento, en concreto de La Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA)
La organización mundial para la Alimentación y la Agricultura (FAO), de las Naciones Unidas (ONU) organiza el II Simposio Internacional de Agroecología en Roma del 3 al 5 de abril, en el que participará la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). Se trata de un Diálogo mundial para poner de relieve la importante contribución de la Agroecología, especialmente en lo relativo a: la mejora de la adaptación y la resiliencia de los pequeños productores y los agricultores familiares a los efectos del cambio climático; la mejora de la nutrición, en particular a través de dietas más diversificadas; la protección y la mejora de la biodiversidad agrícola en apoyo de servicios ecosistémicos como la polinización y la salud del suelo; la mejora de los medios de vida en las zonas rurales o el logro de una transformación en las prácticas agrícolas en beneficio del desarrollo sostenible.
Esta temática preocupa tanto en el seno de SEAE que ha organizado su XIII Congreso bianual de este año sobre sistemas agroalimentarios agroecológicos y cambio climático. Este Congreso, recordamos, será del 14 al 17 de noviembre en el Rioja Forum de Logroño.
SEAE ha querido mostrar también su apoyo a una mayor presencia de organizaciones de América Latina, lugar donde se desarrollan diversas actividades y a la que le unen diferentes vínculos. Una de las ausencias más notables en este Simposio será la de la Sociedad Latinoamericana de Agroecología (SOCLA), que no ha sido invitada al evento a pesar de su importante peso específico en el sector del conocimiento agroecológico. Compartimos la Carta Abierta a la FAO desde SOCLA.
En 2014, el primer Simposio Internacional sobre Agroecología para la Seguridad Alimentaria y Nutrición supuso una oportunidad para compartir experiencias y construir el cuerpo de evidencias sobre la agroecología, así como para alcanzar un consenso acerca de las prioridades para alcanzar sistemas alimentarios más sostenibles gracias a la agroecología. Tras este Simposio Internacional, la FAO facilitó un Diálogo Mundial que involucró aproximadamente a 1.350 participantes de diferentes sectores procedentes de 162 Estados Miembros en una serie de reuniones regionales entre 2015 y 2016. Este 2º Simposio Internacional deberá servir para sintetizar y construir sobre los resultados de los encuentros regionales y compartir y analizar políticas que pueden ayudar a ampliar vertical y horizontalmente la escala de la agroecología para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
¿Por qué la Agroecología para establecer sistemas alimentarios sostenibles?
La Agroecología une disciplinas científicas, conceptos sociales y práctica. El núcleo científico de la agroecología está basado en aplicar principios y conceptos ecológicos para optimizar las interacciones entre plantas, árboles, animales, seres humanos y el medio ambiente. Además, la Agroecología sitúa los aspectos sociales en el centro de las soluciones para llegar a sistemas alimentarios sostenibles y justos. Tomada como un conjunto de prácticas, la Agroecología proporciona múltiples beneficios sociales y ambientales ya que restaura los servicios ecosistémicos y la biodiversidad. Gracias a su enfoque integral, la Agroecología es clave en la promoción de la seguridad alimentaria y nutricional a la vez que se mejora la resiliencia de los agro-ecosistemas.
Mas info: comunicacion@agroecologia.net
Carta Abierta a la FAO desde SOCLA
FAO web del Simposio
![Revista Ae 31 – Alimentación ecológica: “curarse en salud”]()
26 Mar, 2018 | Noticias, Noticias SEAE 2018
Compartimos el comunicado enviado por IFOAM EU como parte del debate sobre la reforma de la Política Agraria Común (PAC) para 2020. Por parte de la participación de SEAE y como representante de los agricultores españoles en IFOAM EU, se declaró que «las ayudas no deben estar concebidas para ser un salario a personas que no viven, ni trabajan en el medio rural.»
IFOAM EU, Bruselas, 20 de marzo de 2018. – El lunes 19 de marzo, los Ministros de Agricultura no pudieron llegar a conclusiones comunes en la Comisión sobre “El futuro de la alimentación y la agricultura”, un punto importante en el debate sobre la reforma de la Política Agrícola Común (PAC) para 2020. El desacuerdo sobre los pagos de sostenimiento de los ingresos dio como resultado la degradación de la comunicación de las conclusiones habituales del Consejo a las conclusiones de la Presidencia.
Por una parte, las conclusiones de la Presidencia reconocieron la importancia de la PAC como una herramienta clave para cumplir los objetivos europeos y mundiales de protección del medio ambiente, acción climática y desarrollo socioeconómico. Por otro lado, los ministros solicitaron que se simplifique la PAC en todos sus objetivos y planificación, así como que se otorgue amplia flexibilidad a cada Estado miembro para elegir sus propias prioridades.
Jan Plagge, Vicepresidente de IFOAM EU, declaró que: “La nueva PAC debe dejar de compensar a los agricultores por los ingresos sacrificados, recompensándolos por la entrega de bienes públicos esenciales para todos los europeos, como agua limpia, más biodiversidad y bienestar animal. El Pilar I en particular necesita entregar resultados para el medioambiente y el “enverdecimiento” debe ser reemplazado por un esquema ecológico más ambicioso que aliente a todos los agricultores a cambiar a prácticas más sostenibles y que permita el desarrollo de modelos agrícolas altamente sostenibles como la agricultura orgánica”.
Laurent Moinet, Presidente del IFOAM EU Farmers Group reiteró este mensaje al agregar que: “es necesario dar a los países cierta flexibilidad para implementar la PAC, pero esto no debe llevar a la fragmentación del sistema agrícola en Europa. La flexibilidad y la simplificación no deberían hacerse a expensas de un marco común de la UE que establezca objetivos claros, ambiciosos y mensurables. La PAC debe seguir siendo una política europea que establezca objetivos comunes en beneficio de los agricultores, las comunidades rurales, los consumidores y el medio ambiente.”
Un miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) como representante de los agricultores ecológicos españoles en IFOAM EU añadió que “Las ayudas de la PAC deben impulsar la existencia de los agricultores que contribuyen, con su quehacer diario, a la mejora del impacto de las prácticas agropecuarias en su entorno ambiental y a mitigar el cambio climático, como vienen haciendo los productores ecológicos desde hace 30 años. Las ayudas no deben estar concebidas para ser un salario a personas que no viven, ni trabajan en el medio rural”.
Para más información, visite www.ifoam-eu.org – agroecologia.net
Traducción: Bio Eco Actual
![Revista Ae 31 – Alimentación ecológica: “curarse en salud”]()
23 Mar, 2018 | Noticias, Noticias SEAE 2018
Casi una veintena de personas desempleadas han participado en el curso de SEAE “Bases de la Producción Ecológica” en Níjar (Almería) con la intención de formarse en este sector y aumentar sus posibilidades de encontrar un trabajo digno en el sector agroalimentario.
Una veintena de mujeres y hombres desempleados de la provincia de Almería, han asistido a un curso certificado sobre producción agroecológica organizado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) en las Aulas Municipales de Campohermoso, en Níjar (Almería). El curso sobre las bases de la Producción Ecológica, comenzó a mediados de marzo, contando con profesorado experto del sector ecológico, con el objetivo de proporcionar los conocimientos generales para “analizar los problemas que provoca la agricultura convencional, familiarizarse con el manejo sostenible de los agroecosistemas y descubrir el papel que juega la Agroecología a nivel medioambiental y social”, resaltan los organizadores.
Durante estas semanas, los/as asistentes han conocido las fases del proceso de conversión de cultivos convencionales a ecológicos y toda la normativa referente a este proceso de producción ecológica. Además, se ha profundizado sobre las prácticas agroecológicas que se emplean en los terrenos agrícolas del Parque Natural Cabo de Gata (Níjar) o sobre el manejo de la fertilidad del suelo, aspecto clave en producción ecológica.
Del mismo modo, se han repasado aspectos concretos como la agrobiodiversidad y su aplicación en invernaderos o las herramientas de gestión agraria. También se formó sobre la manera de hacer el “control, inspección y certificación” de los productos ecológicos. Otros temas que se abordaron fueron la sanidad vegetal, los polinizadores, semillas tradicionales y ecológicas, etc… La formación es gratuita y ofrece la oportunidad de empleo en un sector donde más se toman en consideración los aspectos sociales del trabajador.
Experiencias agroecológicas prácticas: Visitas a fincas
El programa del curso se ha completado con visitas a fincas productivas y empresas ecológicas, ya que la formación práctica de campo es un aspecto que SEAE considera fundamental: aproximarse a experiencias prácticas para aumentar los conocimientos y las posibilidades de reinserción laboral. En este caso, se visitó la empresa Biosabor y empresa de Cervezas Alborán, del Cabo de Gata, que demuestran que tener un negocio sostenible, respetuoso con el medio ambiente y la salud de las personas, es igual o más rentable que uno convencional.
Esta formación se desarrolla en el marco del proyecto AgroecoInnova – Formación agroecológica para el empleo rural del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) con cofinanciación del Fondo Social Europeo (FSE), que tiene como objetivo contribuir a mejorar la cualificación de los desempleados/as en técnicas de producción agraria ecológica para adecuar su perfil laboral a las necesidades actuales del sector de la producción ecológica.
Más info:
comunicacion@agroecologia.net
