Esta guía modular del proyecto EcoTerRes recoge propuestas para avanzar en modelos de gestión del territorio, y de relación con el mismo, que contribuyan a la resiliencia climática. Entendiendo por resiliencia la capacidad adaptativa y de superación de los retos derivados del Cambio Climático tanto por parte de las personas a nivel individual, como las comunidades y los ecosistemas en los que se integran.
Las propuestas salen del trabajo realizado en el marco del proyecto EcoTerRes, en el que se han analizado prácticas existentes para complementarlas a través de las aportaciones de un amplio abanico de actores vinculados, de una forma u otra, con la gestión del territorio, tanto para la producción de alimentos, su transformación y comercialización como para su disfrute.
El proyecto EcoTerRes se ha centrado en 3 territorios altamente vulnerables ante el cambio climático (Málaga, Girona y Mallorca) y cuya gran mayoría de la población se encuentra en situación de vulnerabilidad o podría estarlo en un futuro cercano.
La guía incluye:
Buenas prácticas de manejo y gestión para la resiliencia climática de las fincas agrarias.
Estrategias turísticas para la resiliencia agroalimentaria y buenas prácticas para las actividades de ocio.
La resiliencia agroalimentaria frente al Cambio Climático a través de la transformación social: modelos de cooperación multiactor y de Aprendizaje y Servicio.
Recomendaciones para políticas de apoyo a la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios.
*EcoTerRes cuenta con el apoyo y financiación de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente el proyecto
Disponible en las diversas plataformas de SEAE, para su consulta y descarga, una amplia variedad de materiales relacionados con prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes basados en la agroecología
SEAE (la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) recoge en todas sus plataformas (webs, redes sociales…) y en diversos formatos (vídeos, guías…), contenidos de calidad e interés sobre prácticas y modelos de producción y consumo agroalimentario que abordan cuestiones tan importantes como los desafíos ambientales, la cohesión social y la equidad económica.
Se trata de experiencias ejemplares y replicables que están contribuyendo a ese necesario tránsito hacia modelos de desarrollo más resilientes, saludables y justos, y que se recogen como parte de los resultados del proyecto EcoTerRes, impulsado por SEAE y que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Este proyecto contribuye con sus acciones a la implementación del Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030.
Ecoterritorios y la Agroecología: roles clave en la transformación de los territorios.
En el marco del EcoTerRes, SEAE ha celebrado sus XXXI Jornadas Técnicas en la Facultat de Lletres de la Universitat de Girona (9 y 10 de mayo 2025). En este evento, al que asistieron unas 60 personas de todo el Estado español, se presentaron los resultados de EcoTerRes: el estudio y análisis de modelos de producción y consumo agroalimentario resilientes y sostenibles en regiones como Girona, Málaga y Mallorca, regiones identificadas como territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y con turismo masificado.
En dichas conclusiones, se ha destacado la importancia de los Ecoterritorios como herramientas para fomentar la resiliencia climática y socioeconómica mediante prácticas agroecológicas. “Los Ecoterritorios son espacios que integran prácticas agroecológicas, promoviendo la sostenibilidad ambiental, la cohesión social y la resiliencia climática. Estos territorios buscan redefinir los modelos agrarios, alimentarios y de ocio para adaptarse a los desafíos del cambio climático”, señala Aina Calafat, coordinadora del área de internacional de SEAE e impulsora de este proyecto.
Entre las conclusiones, aparecen además, prácticas agroalimentarias ligadas a un turismo de proximidad, que tal y como señala Calafat, “suponen una alternativa sostenible al turismo convencional. Este enfoque promueve relaciones más equitativas entre visitantes y comunidades locales, reduce la huella ecológica y se vincula con prácticas agroecológicas, fortaleciendo las economías locales y promoviendo la soberanía alimentaria”.
También se presenta la Agroecología como herramienta de transformación, entendida no solo como un modelo de producción agrícola, sino como una estrategia integral para fomentar la resiliencia climática y social. Unida a los Ecoterritorios, estos modelos pueden ser replicables en otras regiones, destacando su capacidad para adaptarse a los desafíos del cambio climático.
Consulta, descarga y comparte los materiales del EcoTerRes
Grabación de las XXXI Jornadas Técnicas de SEAE: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
Más de 9 horas de grabación con las ponencias, paneles y mesas redondas celebradas con expertos/as de diversos ámbitos de la producción ecológica, la agroecología y el desarrollo rural.
Todos los vídeos disponibles aquí:
Programa completo, junto con presentaciones y vídeos descargables aquí:
Entrevistas a Iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes
En el marco del proyecto EcoTerRes, se ha elaborado un mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario en tres territorios especialmente vulnerables ante el cambio climático, como son Mallorca, Málaga y Girona (ver más abajo).
Fruto de este mapeo, se han seleccionado una serie de experiencias que por su ejemplaridad, buen hacer e implicación con la agroecología y el territorio, se identifican como buenas prácticas, que pueden servir de inspiración y aprendizaje para otros territorios.
Entre las experiencias seleccionadas está el Biodistrito impulsado por el GDR Guadalhorce (Málaga), iniciativas de producción y consumo agroecológico como Molí d’en Perer y Menja’m Agrocuina (en Girona) o el impulso de la Ley de la Serra de Tramuntana (en Mallorca).
Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentarios resilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – se han identificado elementos comunes en las prácticas analizadas y SEAE ha elaborado una «Guía de buenas prácticas para la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios» que te invitamos a compartir.
Mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario
A parte de las iniciativas destacadas durante las Jornadas, en las entrevistas y en la guía de buenas prácticas, se han recogido muchas más experiencias en el mapeo de iniciativas agroecológicas y de turismo de proximidad vinculadas al sistema agroalimentario elaborado en el marco de EcoTerRes.
Talleres online “Aprendizaje y Servicio para la adaptación agroalimentaria al cambio climático”
Estos talleres en formato online y participativo presentan iniciativas agroecológicas y estrategias de cohesión territorial que están contribuyendo a la resiliencia climática y social en las provincias de Málaga, Girona y Mallorca.
Tratan de mostrar cómo desde el Aprendizaje y Servicio (APS) se puede apoyar estas propuestas e impulsar nuevas actividades y estrategias desde centros educativos así como ofrecer ideas y herramientas para promover la adaptación del modelo agroalimentario, económico y de ocio al contexto actual de cambio climático.
Revista Ae 58: “Ecoterritorios para la resiliencia climática”
La edición de primavera 2025 de la revista Ae se dedica a los Ecoterritorios como herramienta para fomentar la resiliencia de los sistemas agroalimentarios locales frente a los impactos del cambio climático». Ha sido gracias al proyecto EcoTerRes que este número se ha nutrido con análisis en profundidad sobre modelos de producción y consumo agroalimentarios resilientes frente al cambio climático, realizados a través de entrevistas a experiencias sitas en Mallorca, Girona y Málaga.
Hay artículos centrales dedicados al análisis de los resultados de la investigación y a temáticas como la hiperfrecuentación y cómo aliviarla; las autopercepciones de iniciativas ecológicas familiares como proyecto y también las estrategias que utilizan frente al cambio climático; así como las problemáticas sociales como la falta de equidad de género y las inadecuadas condiciones laborales.
Tras el mapeo de iniciativas de producción y consumo agroalimentariosresilientes – principalmente en las provincias de Girona, Málaga y Mallorca – el estudio de SEAE en el marco del proyecto EcoTerRes* ha identificado elementos comunes en las prácticas y ha elaborado una «Guía de buenas prácticaspara la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios« que te invitamos a compartir.
Guía EcoTerRes. Buenas Prácticas para la Resiliencia Climática
Esta guía modular recoge propuestas para avanzar en modelos de gestión del territorio, y de relación con el mismo, que contribuyan a la resiliencia climática. Entendiendo por resiliencia la capacidad adaptativa y de superación de los retos derivados del Cambio Climático tanto por parte de las personas a nivel individual, como las comunidades y los ecosistemas en los que se integran.
Las propuestas salen del trabajo realizado en el marco del proyecto EcoTerRes, en el que se han analizado propuestas existentes para complementarlas a través de las aportaciones un amplio abanico de actores vinculados de una forma u otra con la gestión del territorio, tanto para la producción de alimentos, su transformación y comercialización como para su disfrute.
El proyecto se ha centrado en 3 territorios altamente vulnerables ante el cambio climático y cuya gran mayoría de la población se encuentra en situación de vulnerabilidad o podría estarlo en un futuro cercano.
La guía incluye:
Buenas prácticas de manejo y gestión para la resiliencia climática de las fincas agrarias.
Estrategias turísticas para la resiliencia agroalimentaria y buenas prácticas para las actividades de ocio.
La resiliencia agroalimentaria frente al Cambio Climático a través de la transformación social: modelos de cooperación multiactor y de Aprendizaje y Servicio.
Recomendaciones para políticas de apoyo a la resiliencia climática de los sistemas agroalimentarios.»
*EcoTerRes cuenta con el apoyo y financiación de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, de la convocatoria de ayudas de la Fundación Biodiversidad, en régimen de concurrencia competitiva, para la realización de proyectos que contribuyan a implementar el Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático 2021-2030 en el ejercicio 2023.
Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente el proyecto
¿Quieres descargar la guía de EcoTerRes? Rellena el siguiente formulario:
2026-EV-Curso online : Avicultura ecológica. Del 15 de octubre al 26 de noviembre de 2026. Región C
Criterios de Selección de las personas participantes. Se priorizarán, en el siguiente orden, los grupos sociales enumerados a continuación:
• Mujeres.
• Personas residentes en zonas rurales, áreas protegidas o en municipios de transición justa
• Otros:
a) Jóvenes de edades comprendidas entre los 18 y los 29 años.
b) Personas de 45 años o más.
c) Participantes de origen extranjero (que carezcan de la nacionalidad española).
d) Personas con discapacidad.
Dirigido a personas trabajadoras de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Ceuta y Melilla.
Frente a la emergencia climática, las soluciones no siempre vienen de fuera. A menudo están en el propio territorio, esperando ser reconocidas, conectadas y fortalecidas. El proyecto EcoTerRes, impulsado por SEAE con financiación de la Fundación Biodiversidad del MITECO, lo ha demostrado al vincular centros educativos y colectivos sociales con iniciativas agroecológicas locales en Málaga.
Durante los talleres en línea “Estrategias de Aprendizaje y Servicio para la adaptación agroalimentaria al cambio climático” realizados para Mallorca, Girona y Málaga, se han explorado herramientas del modelo ApS para implicar a jóvenes, docentes y comunidades en procesos de transformación real. ¿Cómo? Mediante actividades que combinan aprendizaje con acción, generando impacto tanto en quienes participan como en su entorno.
«El Aprendizaje y Servicio permite que los centros educativos pasen de ser espacios cerrados a convertirse en agentes de cambio: investigando sobre sistemas agroalimentarios sostenibles, colaborando con huertos urbanos o diseñando campañas sobre consumo responsable».
En estos encuentros, se compartieron ejemplos y se propusieron ideas para seguir avanzando hacia un modelo agroalimentario más justo, resiliente y adaptado al cambio climático. Porque educar es también cultivar futuros posibles.
Puedes visualizarlos en el canal de YouTube de SEAE:
Descarga la MEMORIA 2024 con toda la información sobre actividades, proyectos, alianzas, comunicación, fotografías… Es SEAE, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología. Es movimiento, ciencia y acción.
En este 2024 demostramos que seguimos avanzando en el camino de la Agroecología y que solo así, conseguiremos ser resilientes.
Desde SEAE y todas las personas que formamos parte del Equipo Técnico, agradecemos con mucha sinceridad todas las muestras de apoyo y cercanía recibidas en este año
IFOAM Organics Europe señala en este comunicado que «el borrador de la Estrategia de Resiliencia Hídrica no incluye acciones decisivas frente a una de las amenazas más críticas y persistentes para los sistemas hídricos de Europa: la contaminación por plaguicidas».
NOTA DE PRENSA IFOAM ORGANICS EUROPE.BRUSELAS, 16 DE MAYO DE 2025 – Tras la filtración del borrador de la Estrategia de Resiliencia Hídrica de la Comisión Europea, IFOAM Organics Europe celebra que el texto priorice las soluciones basadas en la naturaleza, pero expresa su preocupación por la falta de acciones concretas para proteger eficazmente los recursos hídricos de la contaminación por plaguicidas, así como por la escasa atención prestada específicamente a la agricultura ecológica, a pesar de sus beneficios ampliamente documentados para la calidad, disponibilidad y resiliencia del agua.
“La agricultura ecológica es una de las herramientas más eficaces que tenemos para reducir la contaminación del agua, mejorar la salud del suelo y aumentar la resiliencia frente a sequías e inundaciones”, declaró Jan Plagge, presidente de IFOAM Organics Europe. “Es decepcionante ver que este potencial ha sido en gran medida ignorado en el borrador. Instamos firmemente a la Comisión a que reconozca de manera más clara la contribución de la agricultura ecológica en la estrategia final, especialmente en relación con la PAC actual y futura”.
La agricultura ecológica aporta beneficios concretos y medibles para la resiliencia hídrica:
Elimina los plaguicidas sintéticos y la contaminación asociada.
Reduce la lixiviación de nitratos entre un 28 % y un 39 % al prohibir los fertilizantes sintéticos.
Mejora la salud del suelo, aumentando en un 35 % la materia orgánica, lo que incrementa la retención de agua.
Mejora la infiltración del agua hasta en un 256 % y el almacenamiento de agua hasta en un 100 %.
Fortalece la resiliencia climática, con rendimientos ecológicos que superan hasta en un 90 % a los convencionales durante años de sequía.
Y, de forma crucial, la agricultura ecológica es más económica para la sociedad: el coste de la contaminación de aguas subterráneas por hectárea de patatas convencionales se estima en 1.298 €, mientras que para las patatas ecológicas es de tan solo 0,40 €.
El borrador de la Estrategia de Resiliencia Hídrica no incluye acciones decisivas frente a una de las amenazas más críticas y persistentes para los sistemas hídricos de Europa: la contaminación por plaguicidas. A pesar de que la contaminación agrícola, incluidos los plaguicidas, representa un tercio de las presiones sobre las aguas superficiales y subterráneas de la UE, el borrador filtrado no propone medidas concretas para proteger los cuerpos de agua de sustancias nocivas como los PFAS presentes en los plaguicidas, ni para reducir sistemáticamente el uso de plaguicidas sintéticos en la agricultura.
IFOAM Organics Europe acoge con satisfacción el compromiso de la estrategia con la investigación y la innovación, en particular la propuesta de una estrategia de I+D+i y una plataforma de interfaz ciencia-política. No obstante, pedimos una línea presupuestaria específica para financiar prácticas agrícolas sostenibles como la agricultura ecológica, garantizando su desarrollo e implementación a gran escala en toda la UE.
«Pedimos una línea presupuestaria específica para financiar prácticas agrícolas sostenibles como la agricultura ecológica«
Dado que la estrategia aún se encuentra en fase de borrador, seguimos siendo optimistas en que la Comisión corrija esta omisión. IFOAM Organics Europe está dispuesta a colaborar constructivamente con la Comisión para asegurar que la Estrategia de Resiliencia Hídrica final reconozca el papel de la agricultura ecológica como pilar fundamental de una Europa segura en agua y resiliente al clima.
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